神田ラーメンわいず ラーメン

見た目はTHE家系フォルムだけどスープの色が濃いめに見受けられる。
丼に注ぐといい感じに豚骨臭が香ります。

ひと啜りすると濃厚且つコクと旨味の豚骨醤油キリッとで、気にるかならないかの絶妙なラインの豚骨風味。
個人的には食欲をそそられる香り。
濃厚で旨味に深みがあり抜群に旨い。
鶏油風味頼りじゃない感じが堪らない。

麺は中太縮れ。
うんまいスープを良く持上げてくれてつるもち食感で凄く美味。
麺に豚骨かな？粉骨感様が絡みつく。

デフォの具材は豚チャーシュー1、海苔3。
チャーシューは燻香を感じるもので歯応えも丁度よくスープに合います。
海苔はライス用意してたので浸して巻きました。

家系はまだそんなに多く種類を食べてはないけど、お気に入りになった満足な一杯でした。
家系食べたくなったらこのラーメンを食べると思う。
あと、どなたかもレビューしてましたがスープ袋湯煎後の取扱いを
注意しないとこぼしそうになるのでやけど含めご注意を。

ご馳走さまでした。

唯一、冷凍でも日々あーまた食べたいなと思い浮かべてしまう味でした。本当にうまい。家系ジャンルほとんど食べたけど、これはやばいです。ずば抜けてます。すごい。ただ、宅麺で購入するより、わいずのホームページから頼んだ方が安いし、他にもつけ麺、まぜそばとかもあります。つけ麺はスープを飲んだらなんだろこのつけ麺らしからぬ味は？と成分を見たらライムが入っていて、クセになり、とても美味しかったです。

神田近辺がホームだった時によく通ってたわいずさん
王道家系、杉田家に負けないくらいのキレと、
しっかりしたたんぱく質強めの黒目スープで、
店と変わらない味が届いて感動です。
あの激狭の店内で食べるより落ち着いて食べれるのも良いですw

気持ちしょっぱめな感じがとても米を合うので、お米の用意は忘れずに。

値段アップしてもいいのでチャーシューは２枚欲しい！