横浜家系ラーメン　作田家 暴君RA-MEN 秘伝のタレを改良して復活！さらに進化する作田家！

安定感のある豚骨醤油ラーメン 文句なし！リピート確定！今のところ、家系ラーメンではこちらがNO.1！トンコツ商品一覧で人気順に並べると上位になっている。これよりも上になるラーメンは来るだろうか。

家で本格家系ラーメンが食べられた！ 六角家へ行ったのは遥か昔のことで覚えていませんが、今まで家で食べたお土産ラーメンとは麺もスープもレベルが違います。やっと美味しい家系ラーメンが自宅で食べられた！という思いです。のり増し、ライス必須！！チャーシューは2枚入っていますが、薄めで硬く好みではなかった。こうなると他の系統も食べたいです。吉村家系出ないかな～

最高ランク 家系の最高レベル。トータルバランスの良さと、具の完成度全てにおいて通販ラーメンの最高峰かと思います。好みでした。またリピートします。

久しぶりに食べたらとにかく美味かった 追加トッピングは九条ネギと味玉。味変にニンニク、すりゴマ、豆板醤。もちろん半ライス付き。麺はいつもかためで調理。具材のほうれん草とチャーシューは常温解凍で。2枚入りのチャーシューは肉質しっかりタイプで固め、脂身も少ない。ほうれん草は宅麺家系の中では量が多い方。スープは豚骨臭は抑えめで豚の旨味は十分。これまで食べてきた中で抜群の出来。今までの、美味いけどなんか物足りない感が無くなった様だ。臭みは一切無いしカエシの量も丁度良いし濃さも申し分なし。何だかとにかく美味かった。完成された一つの味だと言える。やるな作田家。

一本氣の経験で磨き上げた六角家エッセンス スープは骨粉の沈む重厚な豚骨に醤油を角なくクリアに効かせた、いかにも六角家系といったスッキリ且つまろやかな味わい。塩気は一般的なラーメンと比べたら濃いですが家系基準だと普通レベルです。麺は大橋製麺多摩の平打太麺。家系にしては太めというレビューもたまに見ますが、多分壱系や商店系などの亜流店と家系を混同されているのかなと思います。多少のばらつきはありますが、壱系が使っている長多屋や商店系の四之宮などの亜流麺は家系が使っている酒井や大橋や丸山の家系麺より細いので、家系にしては太めなのではなく、これが家系の太さで、亜流店が細く、塩気も薄いだけなのです。チャーシューも肉々しい弾力あるノンスモークな肩ロースで、こちらも六角家スタイルを踏襲しています。六角家のエッセンスは守りつつ一本氣のように臭みを抑えた感じの、洗練された家系ラーメン、という印象です。