豚骨を極める為に15年・・・有名家系「六角家」で修行を重ね、骨を知りつくした"豚骨界の暴君"「作田 直章」が魅せる家系の真髄。その一杯は、スッキリとしながらも、抜群のコクと旨さを兼ね揃えた、ド直球な家系ラーメン。
ザ・家系とも言えるスープは、濃厚でコクがありながら、飲み干せるほどスッキリとしている奇跡のスープ。それは、豚骨の骨や髄に詰まったエキスを余すことなく抽出した極上トンコツスープに。命のエキスとも言える秘伝のタレをさらにブラッシュアップし、特殊な製法で作られた鶏油を合わせて出来た逸品だからこそ出せる味わい。特注のパツンっとはじけるような平打ち麺を合わせた、ド直球な横浜家系ラーメンである。
今回は特別に、「特製チャーシュー２枚」「ホウレンソウ」「大判ノリ３枚」を同封。ご家庭で何もご準備頂かなくても、そのままお楽しみ頂けます。家系の醍醐味である、スープを浸した大判ノリを巻いて食べるライスを楽しめるよう、ライスをご用意してお召し上がりください。
豚骨を極める為に15年・・・豚骨を知り尽くした"豚骨界の暴君"「作田 直章」が魅せる家系の真髄。今まで敢えて家系を封印してきた男が遂に封印を解禁しました。全身全霊を込めて作り上げた渾身の一杯を是非ともご賞味下さい。原点回帰を掲げ、WEB限定店からの実店舗に！
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| 店舗名 | 横浜家系ラーメン 作田家 |
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| 住所 |
〒
133-0057
東京都江戸川区西小岩１－２９－６ １F |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 月〜土
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| 定休日 | 毎週火曜日 |
作田 直章
好きなラーメン屋
修行先：六角家
受賞歴
第2回 お取り寄せ家系ラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 大賞
第3回 お取り寄せ家系ラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 大賞
第4回 お取り寄せ家系ラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 大賞
第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 家系部門賞 第1位、豚骨新人賞
第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 家系部門賞 第1位
第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 家系部門賞 第1位
第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 家系大賞
麺、スープ、チャーシュー、ほうれん草、ノリ
総重量500g(麺150g)
スープ（豚背骨、ゲン骨、鶏油、ラード、豚肩ロース、しょう油、玉葱、ネギ、魚介エキス/調味料（アミノ酸等））麺（小麦粉、食塩、卵白/酒精、澱粉(打ち粉）、かん水）具材（チャーシュー、ほうれん草、ノリ）
（一部に小麦・卵・大豆・豚肉・鶏肉を含む）
熱量226kcal
タンパク質8.2g、炭水化物19.4g、脂質12.8g、食塩相当量1.73g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-06-05 ぶー (40代/女性)
家系久しぶりに食べました。
スープが濃厚でおかわりしたい位美味しかったです。ハマってしまいそうです。
2022-05-28 稲 (50代/女性)
ほうれん草を少しずつ麺に寄せて食べるのが好きです。
作り方に載っている通り、ニンニクと豆板醤を入れ、
店舗に置いてあるのでゴマを入れ、海苔を増して食べています。
がっちりした硬めの麺と濃いめのスープが中毒性あります。
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2022-06-28 やまだ (30代/男性)
今まで食べた家系で一番美味しかったかもしれない。これが家で食べれるようになるとは。リピ確定です。
但し、具材は5分の茹で時間では解凍しきれなかったので、次はもう少し長くします。