KOO ・50代/男性
2024年05月28日
2
燻製を施した塩ダレにこだわりの素材から取ったダシを合わせたスープ!そこに麺肌滑らかな特注麺を使用し上品に仕上がっている一杯は、見た目、味ともまさに「黄金」!
価格
1,100
円
(税込1,188円)
わしわのスープはその名の通り「黄金」に輝いており、上品な鶏出汁が豊かに香る。こだわり抜かれた厳選素材の旨みが最大限に引き出されたその味わいはさっぱり優しく、まさに”ホッと一息つける”ラーメン。動物系の味わいとこんぶの旨みが絶妙な割合で合わさった、純粋かつハイクオリティな塩ラーメンを楽しみたい人には是非とも食べてほしい一杯だ。
わしわのラーメンでは古平製麺特注の細ストレート麺を使用。麺肌は艶やかでツルツルと啜ることができる。小麦の風味が力強く感じられるが、それはラーメン全体の一体感を決して崩すことなく、絶妙なバランスで完成されている。優しい雰囲気のラーメンの邪魔をしないよう、丁寧かつしっかりと味付けされた燻製ロースチャーシューやメンマも重要なポイント。これも店主がラーメンを研究し尽くし、こだわり抜いた賜物だ!
ラーメンが大好きで、プライベートでもたくさんのラーメンを食べ歩き知識を培ってきた店主が営むラーメン店、「麺屋わしわ」。様々なラーメンを食べ続けた店主が辿りついた一杯はまさに至極の味わい。店主のラーメンに対する情熱がひしひしと伝わってくる、丁寧で隙のない上品なラーメンが味わえることだろう。
店舗名 | 麺屋わしわ |
---|---|
住所 |
〒
376-0022
群馬県桐生市錦町2丁目10−45 |
電話番号 | |
営業時間 | 月曜~木曜・土曜
|
定休日 | 毎週金曜日、第1・3・5・木曜日 |
石井 貴紀
好きなラーメン屋
中華ソバ伊吹
受賞歴
麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)
☆ねぎ(小口切り)
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変総重量490g(麺130g)
スープ(鶏ガラ(国産)、豚ガラ(国産)産昆布、食塩、醤油、砂糖、魚醤(魚介類)/調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素)、麺(小麦粉(国産)、食塩/かんすい)、具材(チャーシュー(豚肩ロース(国産)、醤油)、メンマ)
(一部に小麦・えび・かに・豚肉・鶏肉・大豆・さばを含む)
熱量163kcal
タンパク質4.8g、脂質7.3g、炭水化物19.6g、食塩相当量1.45g
(サンプル品分析による測定値)
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
KOO ・50代/男性
2024年05月28日
2
RAMEN60 ・60代以上/男性
2024年04月28日
鶏油の浮いた黄金色のスープは、口当たりはあっさりながら鶏と昆布その他の具材により深みのある味となっています。全粒粉の細ストレート麺は啜るたびに小麦の香りが鼻孔をくすぐり良い喉越しです。トッピングのロースチャーシューはパンチのある塩味でスープと麺に良く合います。極太メンマも良い味付けで、全体的にバランスの良い一杯です。おすすめトッピングの小口切りねぎを加えて美味しくいただきました。
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JUVENTINO ・40代/男性
2024年03月16日
追加トッピングはネギと海苔。綺麗に澄んだ黄金色のスープは鶏と魚介の旨み、ほんのり薫るスモークがアクセント。スモーク感も食べ進めて行けば徐々に抜けていくので食べ飽きはしないと思う。塩ラーメンではあるが旨味は骨太でしっかり、物足りなさは感じさせない味の濃さが際立つ。具材のチャーシューはレアタイプでこちらもスモーキーな味わい。ムチッと噛み応えが良く出来の良い家系のチャーシューをイメージしていただけると解ると思う。メンマは歯触りは良いが甘みが強くちょっと惜しい。
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丼にスープを注いだ瞬間からスモーキーな燻香が広がります。
見た目はまさしく黄金の美しいスープ。
啜ると鶏、豚の旨味バランス+ベースに昆布等の旨味。
鶏の食欲をそそる風味前面旨し。
麺は全粒粉入り細めストレート。
食感は食べ進めるうちにざくっと目からもちっとへ変化。
スープとのバランスも良く旨い。
デフォの具材はメンマと豚肩ロースチャーシュー。
メンマはしっかり味付けされたもの。
旨いけどもう少しマイルドでも合うかなぁ。
チャーシューはスープと同じく燻香のするレア寄りもので旨い。
レアでたまに出会う臭いの気になるタイプとは違い風味◎
塩ラーメンでは初めて出会うスモーキータイプだったが、全くイヤな感じはなく、
あくまでもアクセントの1つとして個性光る満足な一杯でした。
ご馳走さまでした。