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KOO ・50代/男性
2024年10月15日
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函館麺や 一文字 函館本店 塩らーめん
昔ながらの味から進化した、旨味たっぷり函館塩ラーメン
丸鶏・鶏ガラと高級昆布をふんだんに使用し、鶏の旨味と海の旨味が相まった黄金スープ。雑味がなく、コクがあるのにあっさりしており、じわーっと広がる旨味に酔いしれ完飲必至。
価格
1,100
円
(税込1,188円)
- 宅麺スコア
- 4.591
- ラーメンデータベース
- 90.241
「函館麺や 一文字 函館本店」のこだわり
あっさりした味わいの中に、旨味のインパクトがあるスープ
スープは丸鶏・鶏ガラから丁寧に出汁を取り、タレにはあさりやしじみの出汁、あご、旧南茅部産の高級昆布をふんだんに使用。鶏の旨味と海の旨味が相性抜群で、雑味がなくコクがあるのにあっさりしている。昔ながらの函館塩ラーメンとは一味違う、じわーっと広がる旨味が口内で広がり、味を増幅させインパクトのある味に変化。掬うレンゲが止まらない、進化系の函館ラーメン！
この塩ラーメンのためだけに研究を重ね、辿り着いた完成度の高いストレート麺
北海道産小麦スーパーはるゆたか使用の中細ストレート麺。細くてもコシのある香り高い麺は、この塩ラーメンのスープに合う麺を研究し続けて出来た自家製麺だ。最初はコシのある弾力が食べ進めるとだんだんと柔らかくなっていき、弾力の変化を楽しみながら味わえる。つるっとした麺肌は啜り心地が良く、あっさりスープを邪魔することなく小麦感が感じられる。
湯の川温泉街にある、函館屈指のラーメン店！
日本一空港に近い温泉街、函館湯の川。川の河口部に位置し、津軽海峡を見渡せばカモメが悠々自適に飛んでいる。そんな自然豊かな場所に存在する一文字函館本店。ご飯ものや餃子など数多くのメニューがあり、観光客はもちろんのこと、地元市民にも根強い人気を誇っている。函館といえば塩ラーメンだが、地元の方々は味噌ラーメンなどを頼むことが多いようだ。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 函館麺や 一文字 函館本店 |
|---|---|
| 住所 |
〒
042-0932
北海道函館市湯川町2-1-3 |
| 電話番号 | 0138-57-8934 |
| 営業時間 | 11:00～24:00(L.O.23:30)
|
| 定休日 | 水曜日 (他月2回不定休) |
店主情報
藤原 恭平
好きなラーメン屋
ラーメン暖暮
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)
- おすすめトッピング
-
◎わかめ/◎岩のり/◎海藻類
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
590g（麺140g）
- 原材料名
麺（小麦粉(国内製造)、食塩、卵白/かんすい、酒精、プロピレングリコール）、スープ（鶏ガラ、鶏足、鶏肉、豚骨、食塩、醤油、あさり、しじみ、昆布、ナンプラー、酢、あご、鶏油、野菜香味油）、チャーシュー（豚バラ、醤油、砂糖）、味付きメンマ（メンマ、醤油、砂糖）、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量106kcal
タンパク質4.4g、炭水化物16.5g、脂質2.5g、食塩相当量1.47g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
美しい黄金スープ。
動物系と魚介系のバランスが秀逸。
どちらも主張しすぎる事なくそして旨い。
塩味もほどよく飽きがこない。
麺は細めストレート。
パツではなくシルキーな印象。
このスープにはよく合っていると思います。
具材はチャーシューとメンマ。
チャーシュー好きなやつで旨かった。
すべてのバランスが良く旨味も抜群な満足感な一杯でした。
ごちそうさまでした。