麺処まるはBEYOND「背脂味噌ラーメン」すべてのレビュー

全4件のレビュー中 1-4件目


2022-12-30 galood (40代・男性)

5.0点
パンチのある味噌スープ

札幌味噌ラーメンのジャンルなんですけど、ニンニクのパンチが効いてスープの表面には背脂。純すみ系統とはまた別の味噌ラーメンで個人的には好みの味でした。

2022-12-25 RAMEN60 (60代以上・男性)

5.0点
美味しい味噌

味噌の良い香りと甘味が感じられるスープは円やかで飽きのこない味です。縮れ麺はスープに良く絡み、分厚いチャーシューは食べ応え有り、角切りメンマもしっかりした味付けです。オススメトッピングのネギ、もやしを加えて美味しくいただきました。

2022-12-12 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
背脂が個性的な札幌ニュータイプ

ベースは豚と魚介のWスープを鍋で焼く純すみスタイル。
合わせ味噌と挽肉玉葱のあまうま味ににんにくと生姜も効いており、香ばしいマー油やスパイシーな山椒もアクセント。
更にプリトロの背脂も表面を覆い、最後まで熱々の状態で頂けます。
麺は麺屋棣鄂の多加水熟成角刃平打ち縮れ中太玉子麺。
札幌ラーメンの特徴的な黄色い短尺麺で、しっかり噛んで味わうタイプ。
トッピングは角煮風の厚切りバラブロックが1つにミディアム食感の角材メンマ。
純すみ系を食べた事のある方ならお馴染みの味噌味だと思います。その中でもやはり背脂が特徴的ですね。

2022-12-06 ひろ (30代・男性)

3.0点
焼肉のタレ

のような印象
ごちそう様でした!