サーチクワ

トムヤムクン風の辛味、酸味、甘味、爽やかな香りが、意外とラーメンに合う。エビは入っていない。パクチーも入っていないのでクセもなく食べやすい。夏場に汗をかきながら味わいたい気持ちいい辛さ。

わざわざメニュー名に入れてあるラー油の辛味は実際は控えめで普通においしい豚骨つけ麺。店主のアドバイスによると残りのスープでチーズリゾットを作るといいそうだが確かに合いそう。

大量背脂スープであっても、塩味がきっちり効いてるので、脂っこくも甘ったるくもなくてちょうどいい感じ。麺は冷やで食べたが他の方のレビュー見てると熱盛りも確かに合いそうだな。本来の調理方法は湯煎を済ませたスープをさらに手鍋にあけて泡立て器でかき混ぜるそうだが、省略させてもらって、スープ袋のまま振って簡易撹拌を施した。

スタ満の辛いバージョンで、想像よりずっと辛い。元々のスタ満もほんの少しピリ辛ではあるので、その刺激が物足りないという人にはこちらを選ぶのかな。元々のスタ満とは別料理に感じるくらいしっかりと辛い。

醤油の濃さ、唐辛子の辛さ、脂の甘さ、ニンニクのパンチ、すべてが強くてジャンクな味わい。店主による美味しい作り方動画（すず鬼公式X）のとおり作るとおいしい（ニラとモヤシにシャキシャキ食感を残す、麺は1分10秒くらいの茹で時間にする）。そこにひとつ付け加えるならニラとモヤシの量はもっと増やすくらいでちょうどいい。

コンビニで冷凍食品として買えるようになったとみ田のつけ麺。宅麺ver.と比べてどうなのか食べてみたが…コンビニ大健闘。価格差、気軽さ、作りやすさなど考えれば充分という結論に。もちろん宅麺のほうがお店そのままだし、具材も入っているし、ほかの方のレビューにあったとおり仕事が丁寧（麺を綺麗に折りたたんで封入してあるなど）で、味について何も文句はないが…有名店ゆえ一般化されすぎて、宅麺で選ぶ理由が薄いかな。