中華蕎麦 とみ田 つけめん

「中華蕎麦 とみ田」のこだわり

20時間煮込んだ最強の特濃豚骨魚介スープ

ドロリとした超濃厚な豚骨魚介スープがとみ田の代名詞。ゲンコツやモミジなどを20時間以上も煮込み、旨みを全て抽出し、スープに溶かし込む。さらに、煮干しやサバ節、宗田節などの魚介を合わせることで、コクとキレを加え、旨みを昇華させている。2021年以降は、動物系のベースを、鹿児島県純粋黒豚「黒の匠」と幻の豚「TOKYO-X」の骨に変更し、動物系の出汁感はさらにもう一段強まった。かえしも兵庫県と茨城県の生揚げ醤油をブレンドし、旨みに負けないキリッとした醤油の存在感も秀逸だ。酸味、甘み、辛味も完璧なバランスで仕上げた、まさに最強の特濃スープと言える。国産煮豚チャーシューが2枚と極太メンマも入り、具材のボリュームも満点で満足すること間違いなしだ。

拘り続けた究極の自家製極太麺

もちっとした食感、つるつるとしたノド越し、噛むほどに小麦の香りが広がる極太麺は、他店の店主も絶賛する究極の極太麺。国産小麦を100％使用した「心の味」「鳳麟（ほうりん）」「跳粘（はねる）」は日本製粉と研究を重ねて完成したオリジナル粉。更にそこにもう２種類の国産小麦粉をブレンドし、国産全粒粉を配合した自家製麺は、麺だけを食べても美味しく、自慢の特濃スープをしっかり持ち上げる。 冷水でしっかりと締めた麺を、まずはそのまま食べるか、すだちなどの柑橘類や塩でシンプルに食べれば、小麦本来の甘みをダイレクトに味わえ、麺そのものの旨みを堪能できる。冷水で締めない熱盛りも、お好みでお薦めだ。

ラーメン業界のトップを走り続ける！中華蕎麦とみ田

2006年に千葉県に颯爽と現れた「中華蕎麦とみ田」。その人気はうなぎ登りで、毎朝早朝からその味を求めて長蛇の列ができている。（現在では、予約サイトOMAKASEで一部席の予約が可能となっている）つけ麺業界で圧倒的な存在感を放ち、今や全国ナンバーワンの超有名人気店に。つけ麺の元祖「東池袋大勝軒」の味に惚れ込んだ、富田店主は、「茨城大勝軒」グループで6年間修業を積み、満を持して「中華蕎麦とみ田」をオープン。”こだわりのある店”というコンセプトを掲げている富田店主は、日本一と言われて久しい今でも、毎日「中華蕎麦とみ田」の厨房に立ち、自らの手で提供することにこだわり続けている。 富田店主の"真摯に、そしてひたむきに味とお客様と向き合う心意気を感じて下さい。

価格 1,080 円
(税込1,166円)

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商品内容

商品内容（入っているもの）

具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、麺

内容量

総重量520g（麺250g）

原材料名

具入りスープ（豚骨（国産・輸入）、水、鶏ガラ、豚脂、魚介エキス(煮干、サバ)、玉ねぎ、大蒜、生姜、風味調味料、中華だし、豚肉、メンマ(中国)、醤油、砂糖、酢、魚粉(煮干、サバ)、ゆず/調味料(アミノ酸等)、還元澱粉糖化物、かんすい、加工でんぷん、ｐＨ調整剤、保存料(安息香酸Ｎａ)、着色料(カラメル色素)、酸味料、甘味料(スクラロース)）、麺（小麦粉（国内製造）、水、卵、食塩）
（一部に小麦・卵・大豆・豚肉・牛肉・鶏肉・ゼラチン・乳成分を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量243kcal
タンパク質9.9g、脂質9.0g、炭水化物30.5g、食塩相当量1.81g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

だが断る ・40代/男性

2023年07月23日

「退かぬ！媚びぬ！省みぬ！」これぞ王者のつけ麺！

様々なフォロワーを生み出した日本一のつけ麺！
ド濃厚な魚介豚骨のつけ汁に、ムチムチの自家製極太麺を存分に絡ませ～めちゃくちゃ旨い！今はコン〇ニ等でも冷凍食品を扱ってはいますが、宅麺とみ田はレベルが違います。何度でもリピしたくなる最高のつけ麺。

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