中華蕎麦 とみ田 つけそば 圧倒的な存在感を放つ千葉の行列店「中華蕎麦 とみ田」

超濃厚な魚介豚骨スープが特徴のつけそばを看板に掲げる「中華蕎麦とみ田」。OPENから今もなお、未だに行列は途切ず、2時間待ちも当たり前の超人気店。小麦粉から独自開発した唯一無二の麺は、他店の店主も舌を巻くほどの完成度。

「中華蕎麦 とみ田」のこだわり

20時間煮込んだ最強の特濃豚骨魚介スープ

どろりとした超濃厚な魚介豚骨スープがとみ田の代名詞。ゲンコツや鳥足などを20時間以上も煮込み、旨みを全て抽出し、スープに溶かし込む。さらに、煮干しやサバ節などの魚介を合わせることで、コクとキレをさらに出し、旨みを昇華させている。 パンチのある飲み口ながらも、柚子等を入れることで爽やかな風味を演出。酸味、甘み、辛味も完璧なバランスで仕上げた、まさに最強の特濃スープと言える。

拘り続けた究極の自家製極太麺

もちっとした食感、つるつるとしたノド越し、噛むほどに小麦の香りが広がる極太麺は、他店の店主も絶賛する究極の極太麺。国産小麦を100%使用した『とみ田』専用粉「心の味」は、日本製粉と研究を重ねて完成したPB粉。特注粉を使い仕上げた自家製麺に全粒粉等を配合した自家製麺は、麺だけを食べても美味しく、自慢の特濃スープをしっかり持ち上げる。とみ田だけにしか作れない、唯一無二の究極麺である。

千葉の若き超新星!中華蕎麦とみ田

2006年に千葉県に颯爽と現れた「中華蕎麦とみ田」。その人気はうなぎ登りで、1~2時間待ちは当たり前。つけ麺業界で圧倒的な存在感を放ち、今や全国屈指の超有名人気店に。つけ麺の元祖「東池袋大勝軒」の味に惚れ込んだ、富田店主は、「茨城大勝軒」グループで6年間修業を積み、満を持して「中華蕎麦とみ田」をオープン。”こだわりのある店”というコンセプトを掲げている富田店主は、グループ4店を手掛ける今も、毎日「中華蕎麦とみ田」の厨房に立ち、自らの手で提供することにこだわり続けている。 富田店主の"真摯に、そしてひたむきに味とお客様と向き合う心意気を感じて下さい。

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宅麺レビュー

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全5件のレビュー
2019-10-12 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★★ 5点
定期的に食べたくなるど定番 追加トッピングはネギと刻み玉ねぎ、味玉と海苔。〆はおじやで生卵をプラス。おじやを食うために普通盛りにしてますが、男盛りでも全然いけるくちです。定期的に食べたくなる定番だけど、いつ食べても味ブレは無いし、超人気店なのに欠品がほとんどないのは素晴らしいと思う。ちなみに麺の茹で時間は説明表記(6~8分)とありますが、自分的には10分ほどが丁度良い感じです。
2019-07-04 kumanya(40代・男性)
★★★★☆ 4点
定期的に食べたくなるつけ麺 かなり似たものが増えてきた濃厚魚介豚骨つけ麺ですが、やはり安定して美味しいですね。柚子の香りもうれしいところです。とみ田さんは他所でも通販をされてますが、そこでは茹で時間は7~12分、宅麺さんでは6~8分となっており、自分的には6分では少し硬すぎてポキポキした感じでした。次はもう少し長めに茹でます。
2019-05-01 ra-poro-(30代・男性)
★★★★★ 5点
買ってよかったです。 大変おいしかったです。宅麺のような形で、ここまでのクオリティーが出せるのかと驚きました。あまりにもおいしくて、あっという間に麺がなくなり、悲しかったです(泣) 次回は、大盛りか男盛りを買おうと思います!
2019-04-24 デブ千代(30代・男性)
★★★★★ 5点
ナンバー1の貫禄 思った以上に迫力がありおいしかった。 麺が太く独特で、それに合わせたスープの濃厚なこと! 宅麺ナンバー1の意味がよくわかる、素晴らしいつけ麺でした。
2019-04-14 やつ(30代・男性)
★★★★☆ 4点
柚子が効いている あの行列店の味を自宅で楽しめるのは有難いです。 スープは濃厚で柚子の香りもしっかり効いています。 しかしやっぱり店舗で食べるのは違いますね。

中華蕎麦 とみ田 店主

富田治

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

店舗

店舗名
中華蕎麦 とみ田
住所
〒271-0092
千葉県松戸市松戸1339
電話番号
047-368-8860
営業時間

10:30~売り切れ次第終了(17:00位)

定休日
水曜日※不定期にお休みさせていただく場合がございます。

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量520g(麺250g)
原材料名
麺(小麦粉、玉子、オリゴ糖、かん水、加工でんぷん(打粉))
具入りスープ(動物エキス(ポーク、チキン)、醤油、魚介エキス(鯖、煮干、鰹)、豚肉、砂糖、野菜エキス(長ネギ、タマネギ、生姜)、メンマ、醸造酒、ごま油、乾燥スープ、風味調味料、香辛料、調味料(アミノ酸等)甘味料(甘草)酸味料)(原材料の一部に小麦、大豆、牛肉、ゼラチン、ごまを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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