w-hippo

40代/男性

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2025年06月22日

麺は全粒粉でぷりぷりの手もみされた麺。麺だけでも美味い。
スープは背脂が浮いてて、魚介の効いた醤油スープ。美味すぎる。
以前に新潟の燕三条のラーメンを宅麺で頼んだけど、断然こちらの方が美味しい。
チャーシューは薄味の豚バラ。これはまぁ普通かな。

今回3つの山形のラーメン注文したけど、
ラーメン王国だけあって、他の県のラーメンとはレベルが1段違うと感じた。

都内の有名店でも宅麺だとそこまで良さを感じないものも多いが
今回食べた山形のラーメンはどれも普段お店で食べるラーメンか
それを超える味で大満足です。

また注文します。

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2025年06月21日

宅麺では琴平荘が美味しかったので
今回は琴平荘といっしょに別の山形のラーメンを2つ注文。

そのうちの一つがこの新旬屋の冷たい鶏中華。
冷たいラーメンは初めてですが、なんら違和感もなく普通に美味しい。
鶏油の香りのあとにお魚の出汁が感じられるスープ。

麺もコシがあって美味しい。
メンマはしっかりで完成度高く、
コリコリ親鶏の肉は独特で最初「なんだこれ?」って思ったけど
品名に書いてあったのですんなり受け入れられる。固めだけど好き。

やっぱり山形はレベルが高い。
こってるは食べ飽きてきてるので、
あっさりで美味しいラーメンは貴重です。

しかも温かいラーメンしか知らない私でも
なんの違和感もなくこんなに美味しく頂けるなんて、
すごいことだと思う。

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