麺処 井の庄 辛辛魚らーめん 誰もが癖になる辛さと濃厚な辛旨さが重なり合う最高の一杯!

東京都練馬区の有名店「麺処 井の庄」が作りだす辛辛魚らーめん!誰もが癖になる辛さと、豚と鶏等の動物系素材の旨みが絶妙に絡み合い最大限まで引き立ててくれる。その濃厚スープに絡む麺は、平打ち中細麺でしっかりと持ち上げてくれるほどの力強さ!

「麺処 井の庄」のこだわり

やみつきになる辛さを求めて連日多くのお客様が列を作る

濃厚ながらも癖になる辛さを印象付けた「麺処 井の庄」は、業界屈指の実力店にまで上り詰めた。店舗は隠れ家的な店舗をイメージするため地下にあるが、その人気は辛党好きにはもちろん、多くのお客様が一度食べればやみつきになるほどの美味しさを求めて連日行列を作る。その濃厚かつ激辛なつけ麺を、汗を流しながら食べていってほしい。

病みつきになる辛さに負けないスープの旨味

「麺処 井の庄」のスープは、ゲンコツ、モミジ、鶏ガラ等の動物系の素材に鹿児島産のカツオ節、瀬戸内産の煮干し、サバ節等の魚介系素材を使用した濃厚Wスープ。辛さに負けないスープの旨味が出るように、ガラの配合や煮込む時間にこだわり、長時間混ぜることによって旨味を最大限引き立てている。そのため、食べた瞬間まろやかな旨味が口の中に広がる。そして徐々に病みつきになる辛さがやってくるのだ。この時間差で訪れる奥行き深い味わいがたまらない。

濃厚辛スープには平打ちのやや細い麺を絡ませて

濃厚な辛スープによく絡むようにと仕上げられた、平打ちのやや細い麺。ツルツルモチモチとした食感を持ち、旨味たっぷりの辛いスープを余すことなく一緒にいただけるよう、通常より長い麺となっている。トッピングの、和風ダシでしっかりで味付けしたこだわりのメンマと、角煮用のバラ肉を使用し、長時間弱火で煮込んだチャーシューも存在感のある美味さを感じられる。

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宅麺レビュー

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全5件のレビュー
2019-07-08 kenken(40代・男性)
★★★★☆ 4点
辛魚粉とラー油は好みで調整可 ザックリとした平打中細麺と六厘舎に似た濃厚豚骨魚介スープ。そこに別パックの特製ラー油と辛魚粉を加ええば辛辛魚らーめん、何も加えなければ中華そばと2種類の味を楽しめるようになっています。トッピングの大判バラチャーシューと角材メンマも店舗と同じもので、どちらも元々歯応えのないトロトロタイプです。
2019-06-30 ちこ(30代・男性)
★★★★☆ 4点
辛いし美味い 粘度のあるスープにラー油の辛さがマッチしてとても美味しいです。もちもち麺もかなり好みでした。 辛いのが苦手な人でも、ラー油や魚粉の量を調整する事で美味しく食べられると思います。
2019-04-05 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★★ 5点
これが本物か! 追加トッピングはネギ、のり、味玉、非常に美味しく頂きました。辛辛粉は全て入れても個人的にはそれほど辛くは感じません。スープはつけ麺同様ドロドロ、カップ麺とは粘度が違います。麺は歯切れの良い平打ちストレート麺、ドロドロスープにもきちんと絡みます。やや歯応えを残して茹でた方が好みです。極太メンマはつけ麺と同じでシナシナしていて残念ですが、解凍しているので仕方ないかな。もう何年もこのカップ麺のファンで、今回初めて宅麺さんで本物を頂きました。麺、スープの粘度は大分違いますが、カップ麺の味の再現度は非常に高い事が判りました。カップ麺ファンの方も是非!
2019-02-12 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5点
ぴり辛い 辛い! けど美味しい! 辛い! けど美味しい! ピリピリして美味しかった。
2018-09-05 カズ(30代・男性)
★★★★★ 5点
辛うま 店主は元々、中本で修行されていた方。 なかなか店舗に行けないので購入。 辛い物好きにはたまりません。

麺処 井の庄 店主

木村 成店長

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

TV、雑誌、ラジオ等多数

店舗

店舗名
麺処 井の庄
住所
〒177-0041
東京都練馬区石神井町3-25-21ライオンズプラザB1F
電話番号
03-3997-1631
営業時間

[月~金]
11:00~15:00、17:30~23:30
[土・日・祝]
11:00~23:30
(但し、スープが無くなり次第終了)

定休日
年末年始を除き、無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、ラー 油、魚粉
内容量
総重量570g( 麺170g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
具入りスープ(ゲンコツ、背脂、鶏油、鶏ガラ、豚足、モミジ、豚肉、鯖節、煮干し、鰹節、玉ねぎ、生姜、ニンニク、ジャガイモ、メンマ、唐辛子、醤油、酢、胡椒、宗田節)具材(ラー油、魚粉)(原材料の一部に、卵、小麦、豚肉、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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