町田汁場しおらーめん進化 しおらーめん

塩らーめん専門店が作る拘りの極上塩らーめん

地鶏から丁寧に採ったスープに六種類の塩をブレンドしたタレを合わせた塩スープは、バランスの良さが特徴で、コクのある深い味わいがあり、飽きが来ず最後まで飲み干せる。合わせる細麺は、小麦の香りとなめらかな喉越しを楽しめる。

価格 1,100
(税込1,188円)

数量

宅麺スコア
4.604
ラーメンデータベース
94.683
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺
この商品の特徴

「町田汁場しおらーめん進化」のこだわり

「塩」への熱き拘り

塩ラーメンの名店「ひるがお」。その本店、新宿御苑店で店長を務めた店主関口氏。産地まで自ら出向き、厳選した数種類の塩をブレンド。スープの旨味を最大限に引き出すため、季節や状態に応じてバランスを組み立て、日々妥協のない極上の塩ダレ作りを追求している。

厳選鶏を惜しみなく使ったスープ

山水地鶏の丸鶏のガラで丁寧に採られたスープに、長崎県産のアゴを加える事で、地鶏の旨味を最大限に引き出す。そこに拘りの塩ダレを合わせたスープは、あっさりとしながらも、様々な食材の風味が味わえる独特の深みがある。飽きが来ず、最後まで飲み干せるバランスの取れた絶品の塩スープと言える。

「拘りの塩」を最大限に楽しめる自家製麺

麺は国産小麦で作られた細麺を使用。小麦の香りを堪能しながら、なめらかな喉越しを楽しんで頂ける。風味豊かなスープとの相性も抜群。塩本来の旨味を存分に味わって頂ける店主自らが厳選した拘りの自家製麺。

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店主・店舗

店舗情報

店舗名 町田汁場しおらーめん進化
住所 〒 194-0022
東京都町田市森野3-18-17
電話番号 042-705-7122
営業時間

営業時間が不規則のため、店舗のTwitterにある営業カレンダーにてご確認ください。

定休日

無休

店主情報

町田汁場しおらーめん進化 店主 関口 信太郎

関口 信太郎

好きなラーメン屋

なし

受賞歴

【JAPAN BEST RAMEN AWARDS】
2021 第4位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量430g( 麺140g)

原材料名

スープ(鶏ガラ(国産)、丸鶏、豚骨、豚足、鶏肉、昆布、しいたけ、鰹、鯖、煮干、塩、酒、みりん、白醤油、鶏油)、麺(小麦粉(国産)、かん水、塩/クロレラエキス)、具材(チャーシュー(輸入)、メンマ)(一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉・さばを含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量137kcal 
タンパク質5.2g、脂質2.5g、炭水化物23.3g、食塩相当量1.52g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

おみり ・30代/女性

2024年02月18日

進化の店主は常に30種類の塩を持ち歩くこだわりと言うだけあり、スープの美味しさは格別でした。いったいどれだけの塩を研究してブレンドされたのか…
そして自家製という細麺も素晴らしい。チャーシューは、脂身ちょうどよく大きくて柔らか。メンマも好きなほろほろのタイプ。
総じて素晴らしい一杯でした。

1

ぺろきち ・50代/男性

2022年11月06日

私的ですが塩ラーメンではNO.1です!もう美味しくて感動しました!ご馳走様でした!

0

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