地鶏から丁寧に採ったスープに六種類の塩をブレンドしたタレを合わせた塩スープは、バランスの良さが特徴で、コクのある深い味わいがあり、飽きが来ず最後まで飲み干せる。合わせる細麺は、小麦の香りとなめらかな喉越しを楽しめる。
塩ラーメンの名店「ひるがお」。その本店、新宿御苑店で店長を務めた店主関口氏。産地まで自ら出向き、厳選した数種類の塩をブレンド。スープの旨味を最大限に引き出すため、季節や状態に応じてバランスを組み立て、日々妥協のない極上の塩ダレ作りを追求している。
山水地鶏の丸鶏と甲州地鶏のガラで丁寧に採られたスープに、長崎県産のアゴを加える事で、地鶏の旨味を最大限に引き出す。そこに拘りの塩ダレを合わせたスープは、あっさりとしながらも、様々な食材の風味が味わえる独特の深みがある。飽きが来ず、最後まで飲み干せるバランスの取れた絶品の塩スープと言える。
麺は国産小麦で作られた細麺を使用。小麦の香りを堪能しながら、なめらかな喉越しを楽しんで頂ける。風味豊かなスープとの相性も抜群。塩本来の旨味を存分に味わって頂ける店主自らが厳選した拘りの細麺。
|
|
| 店舗名 | 町田汁場しおらーめん進化 |
|---|---|
| 住所 |
〒
194-0022
東京都町田市森野3-18-17 |
| 電話番号 | 042-705-7122 |
| 営業時間 | ［月～土］
|
| 定休日 | 無休 |
関口 信太郎
好きなラーメン屋
なし
受賞歴
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）
総重量430g( 麺140g)
スープ（鶏ガラ、丸鶏、豚骨、豚足、鶏肉、昆布、しいたけ、鰹、鯖、煮干、塩、酒、みりん、白醤油、鶏油）麺（小麦粉、かん水、塩/クロレラエキス）具材（チャーシュー、メンマ）
（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む）
熱量137kcal
タンパク質5.2g、炭水化物23.3g、脂質2.5g、食塩相当量1.52g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2021-09-02 yuu (40代/女性)
クセと嫌味のない素直なスープ
優しく優しいスープ
あっという間に完食してました！
唐辛子入れてみたらもっと美味しかった！
2021-06-28 ニンニクまし男 (30代/男性)
こってりガッツリ系が好きな私に対し、あっさり素材系が好きな嫁。
こちらは嫁向けに購入致しました。
透き通った透明な塩ベースのスープは見た目に反してしっかりとした味があり、出汁のうま味をしっかりと引き出しています。
このスープを絡めとるのはコシのある細麺で、こちらも啜りながら小麦の味わいを感じられる見事の一品です。
麺とスープがしっかりマッチして、口の中が幸せになりました。
ちょっと味見させてもらいましたが、あっさりがあまり好きでない私が舌鼓を打ち、味見なのに多めに食べてしまうほどです。
ご馳走様でした。
2021-09-16 きょんばば (未回答/女性)
ラーメンのスープというと少し塩辛い物が多い中で最後まで飲み干してしまう､旨味はあるのに､とてもあっさりしたスープ大好きです。
麺も細麺で喉越しもいい今までの中で一番好きかもしれません。