中華そば 西食 中華そば(ニンニク味噌背脂付) 徳島県の超実力派店舗が作る、じんわりと優しい豚骨醤油ラーメン!!

地元徳島人が慣れ親しんだ徳島ラーメンをもとに進化をさせたnew徳島ラーメンは、臭みのないあっさり豚骨醤油スープ。ニンニク味噌背脂をトッピングで追加すれば、コクとパンチが一気に加わり、一杯で二度楽しめる逸品だ。

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「中華そば 西食」のこだわり

くさみのない豚骨醤油スープは思わず飲み干してしまうほどのあっさりさ

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店主のこだわりは、とにかく臭みを抑え、クセのない、優しい味に整えること。下処理を驚く程丁寧に施し、旨みだけを抽出できる特別な調理法で煮込まれたスープは、最後の一滴まで思わず飲んでしまうほどの優しい味わい。スープを啜った後に口の中に残る仄かな余韻は他では味わえない。マイルドな豚骨スープに合わせるのは、地元徳島県の醤油メーカーによる「濃口」「薄口」「溜まり醤油」の3種類をブレンドした秘伝の特製醤油ダレ。しょっぱさを控えめにした、醤油の豊かな香りがたつ上品な風味が特徴的。

中細ストレート麺はかん水少なめのツルツル食感が特徴

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あっさりとした豚骨スープの味わいを邪魔しない、西食オリジナルの中細ストレート麺。ツルツルとした食感は、かん水を抑えめにし麦の香りを存分に楽しめる。また、トッピングのニンニク味噌背脂を加えれば、一気にスープのコクとパンチが広がり、繊細な味わいに強烈な中毒性は加わる。

徳島を心から愛する店主が作りあげた、超地域密着型の温かいお店

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物心ついたときからラーメンが大好きだったという店主。16歳からラーメン店でアルバイトを始め、高校卒業後は、調理の勉強を集中的に行うため、名門「辻調理師専門学校」へ。卒業後、地元徳島へ凱旋し、徳島ラーメンの名店「来来」で6年間修行、そして独立。地元を愛する店主は、徹底した地元密着型店舗を志し、何よりも足しげく通ってくれる地元の常連客を大切にする。その一杯に詰まった店主の想いや優しさや工夫を、全国の皆様にお届けします。

宅麺レビュー

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全17件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2017-06-04 オアシス(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
自分には少々こってりで少々濃口 淡麗系が好きな自分にはタイトルの通りですが、チャーシューも多く美味しい。 麺量が少ないのでご飯は必須というのも頷けます。
2016-03-11 tkdon(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
必須トッピング:のり・ご飯! コッテリ目の豚骨醤油ラーメン。スープはやや醤油が立っていて濃厚かつマイルド。細めの麺の食感も良く、大ぶりなトロトロチャーシューがゴロッと入っていて存在感たっぷり(メンマはやや物足りないかも)。総じて、美味しいラーメンです。 特筆すべきは何と言っても「ニンニク味噌背脂」。もちろんスープに溶いても麺と一緒に食べてももちろん、モチロン美味しいのですが、コレがまたご飯に合う!ちょこっとご飯に乗っけて、スープに浸した海苔で巻いて食べるともうご飯が進んで進んで止まらなくなり大変キケンです。ダイエット中の方はお気を付け下さい。
2016-02-22 宅麺太郎(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
美味しかった。 こってり系が好きなので注文。 美味しかったが中毒性はないかなぁ。 リピートするかどうか:予定なし。 量:適量 コスパ:良い(チャーシューが多かった)
2016-01-19 ten(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
豚骨醤油好きなら 美味いです。 徳島のラーメンだと、チャーシューが薄切りの豚バラだったりしますが、その辺も問題なく普通のチャーシューと言うよりむしろ美味い。また、僕は和歌山ラーメンが好きですが、人に勧める時に醤油くどさが気になります。。。そこをマイルドにした醤油ラーメンの代表選手じゃないかな。お勧めです。
2015-08-30 ララ(未回答・未回答)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
無難においしい 万人向けな感じです

中華そば 西食 店主

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西野 亮

好きなラーメン屋

いのたに・来来

メディア掲載歴

雑誌、テレビ多数

店舗

Logo

店舗名
中華そば 西食
住所
〒771-0144
徳島県徳島市川内町榎瀬629-4
電話番号
088-666-2246
営業時間

11:00〜15:00・17:00〜21:00

定休日
月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ、ニンニク味噌背脂
内容量
総重量495g(麺110g)
原材料名
麺(小麦粉、塩、かん水)
具入りスープ(豚骨、豚肉、メンマ、醤油、食塩、調味料(アミノ酸等)) (原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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