麺屋づかちゃん ラーメン スープの濃度、豚の旨味にこだわった究極の一杯

人気店「ファットン」で、日曜日に間借り営業をしていた店主が独立し、オープンした「麺屋づかちゃん」。豚の濃度にとことん拘った乳化スープが絶品!合わせる太麺は、モチモチとした食感で、豚の旨味を存分に堪能できる一杯だ!

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「麺屋づかちゃん」のこだわり

長時間かけて乳化させた濃厚豚骨スープ

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「麺屋づかちゃん」のスープは、豚骨や背脂を大量に使用し、約13時間炊きだしている。長時間炊きだすことで、豚のコクと旨味を凝縮し、乳化させたスープに仕上がっている。トロトロになるまで煮込んだ豚バラ肉のチャーシューも肉厚ジューシーで存在感は抜群だ。茹でたモヤシ、キャベツ、ほうれん草に刻みニンニクを入れて堪能して欲しい。

小麦の香りとモチモチとした食感の特注太麺

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「麺屋づかちゃん」の麺は、村上朝日製麺所の特注の太麺を使用。豚の旨味が凝縮された濃厚豚骨スープに合うように、モチモチとした食感で、しっかりとスープを持ち上げてくれる。麺を啜ることで小麦の香りも感じつつ、ドロッと乳化した濃厚豚骨スープとの相性抜群!

G系人気店「ファットン」出身の店主渾身の一杯!

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G系の人気店「ファットン」で、日曜日に間借り営業をしていた小野塚文太店主が独立し、神奈川県横浜市でオープンした「麺屋づかちゃん」。「ファットン」で培った技術はもちろん、豚の濃度にさらに拘った渾身の一杯を提供。期間限定で提供されるメニューも豊富で人気もある。幅広い年齢のお客様で今日も賑わっている。

宅麺レビュー

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全11件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2019-03-30 nobueyes(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
ファットンで培った技術 以前宅麺で購入したファットン同様スープがしょっぱい。麺、チャーシューは美味しい。あと、説明書ではスープと具材が別袋となっているが、実際はスープと具材は一緒。直した方がいいですよ。
2019-03-28 ララ(未回答・未回答)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
濃厚感もあるし 濃厚感と醤油感が少し強めなので、野菜を多めがおすすめです。インスパイア感も無難で、美味しく食べれました。
2019-03-11 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
再食 濃厚乳化・醤油強めの味なので、ヤサイ200g以上、ニンニクマシがおススメです。ブタのトロトロ、麺のモチモチも変わらず美味しい。次はほうれん草トッピングを試してみようと思います。
2019-03-09 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
無難に美味しい 変な甘さ無し、とろとろですがライト気味の出汁、茹でもやし200gと茹でキャベツ50gでバランスまずまず。チャーシューは脂身のある腕肉、柔らかさ加減バッチリでした。トータルですごく無難にまとまってる一杯で美味しいのですが、何か個性が欲しいかな? 美味しいのは間違いないので、リピは確実です。
2019-03-04 Soh(30代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
優等生。だけど 美味しかった。スープも麺もキレイにまとめられてJ系ラーメンの、ひとつの到達点のような優等生ラーメン。でもだからかな…もうこういうのは飽きた感あり。

麺屋づかちゃん 店主

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小野塚 文太

好きなラーメン屋

とらきち家、ちばから

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
麺屋づかちゃん
住所
〒235-0033
神奈川県横浜市磯子区杉田4-2-17
電話番号
営業時間

火曜日~土曜日
11時~15時
17時~22時

日曜日
11時~15時30分

定休日
月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー)
内容量
総重量640g(麺240g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水)
具入りスープ(豚肉、豚骨、チャーシュー、背脂、醤油、にんにく、生姜、長葱、玉葱、みりん、調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に小麦、豚肉、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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