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いわした ・30代/男性
2025年08月02日
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麺屋 づかちゃん ラーメン
スープの濃度、豚の旨味にこだわった究極の一杯
人気店「ファットン」で、日曜日に間借り営業をしていた店主が独立し、オープンした「麺屋づかちゃん」。豚の濃度にとことん拘った乳化スープが絶品！合わせる太麺は、モチモチとした食感で、豚の旨味を存分に堪能できる一杯だ！
価格
1,100
円
(税込1,188円)
- 宅麺スコア
- 4.438
- ラーメンデータベース
- 93.26
「麺屋 づかちゃん」のこだわり
長時間かけて乳化させた濃厚豚骨スープ
「麺屋づかちゃん」のスープは、豚骨や背脂を大量に使用し、約13時間炊きだしている。長時間炊きだすことで、豚のコクと旨味を凝縮し、乳化させたスープに仕上がっている。トロトロになるまで煮込んだ豚バラ肉のチャーシューも肉厚ジューシーで存在感は抜群だ。茹でたモヤシ、キャベツ、ほうれん草に刻みニンニクを入れて堪能して欲しい。
小麦の香りとモチモチとした食感の特注太麺
「麺屋づかちゃん」の麺は、村上朝日製麺所の特注の太麺を使用。豚の旨味が凝縮された濃厚豚骨スープに合うように、モチモチとした食感で、しっかりとスープを持ち上げてくれる。麺を啜ることで小麦の香りも感じつつ、ドロッと乳化した濃厚豚骨スープとの相性抜群！
G系人気店「ファットン」出身の店主渾身の一杯！
G系の人気店「ファットン」で、日曜日に間借り営業をしていた小野塚文太店主が独立し、神奈川県横浜市でオープンした「麺屋づかちゃん」。「ファットン」で培った技術はもちろん、豚の濃度にさらに拘った渾身の一杯を提供。期間限定で提供されるメニューも豊富で人気もある。幅広い年齢のお客様で今日も賑わっている。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 麺屋 づかちゃん |
|---|---|
| 住所 |
〒
235-0033
神奈川県横浜市磯子区杉田4-2-17 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 火曜日～土曜日
日曜日
|
| 定休日 | 月曜日 |
店主情報
小野塚 文太
好きなラーメン屋
とらきち家、ちばから
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、具入りスープ（チャーシュー）
- おすすめトッピング
-
☆キャベツ（茹で）/☆もやし（茹で）/☆にんにく（刻み）/◎ほうれん草（茹で）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
640g（麺240g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）/かんすい）、具入りスープ（豚肉、豚骨、チャーシュー、豚背脂、醤油、にんにく、キャベツ、生姜、ねぎ、玉ねぎ、みりん、調味料（アミノ酸等））、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量264kcal
タンパク質9.6g、炭水化物24.1g、脂質14.4g、食塩相当量2.05g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
脂マシマシ ・50代/男性
2025年02月01日
スープは、乳化スープでコッテリしていますが甘味がありとても飲みやすいスープ
麺は、ワシワシでなくモッチリな感じでした
茹で方によりますが、自分は８分チョイ茹でて、モチモチ麺の方が好きです
お薦めトッピングを入れて、自分で作った豚も入れて、美味しく食べる事が出来ました
もちろん、生卵付きで
味変は、一味唐辛子や魚粉・お酢でサッパリと食べれました
また、リピートします
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ぺろきち ・50代/男性
2022年10月13日
何かホッとするラーメンでした。麺、美味しいです。茹で10分！太さは私的には一番でした！スープは少し辛いですがキャベツとモヤシを多めに！
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スープも好みで、麺はツルツルして少し変わった面白い麺
チャーシューもとても美味しい。
美味しいからこそ、もう少し大きいと嬉しいと感じました。
とても美味しいので、チャーシュー増しとか食べてみたいです