らーめん武丸 らーめん(豚2枚アブラ付) 宇都宮で連日行列を作る二郎インスパイア

二郎直系の遺伝子を受け継ぎながら独自の進化を遂げ、宇都宮で連日行列を作る「らーめん武丸」。豚骨と豚肉の旨みをじっくりと炊出し、絶妙なバランスで仕上げられるスープと、武丸専用小麦粉で作られる平打ち麺が病みつきになる一杯!         

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「らーめん武丸」のこだわり

独自の進化を遂げた宇都宮の人気店

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「らーめん武丸」は無類のラーメン好きであった店主が、都内の人気店を食べあるきのなかで「ラーメン二郎」に衝撃を受け直系店で修業し宇都宮で独立。旨みの詰まったラーメンは、直系の遺伝子を受け継ぎつつさらなる改良と工夫を加え、独自の進化を遂げている。都内では数多く出店している二郎系ラーメンを、宇都宮に根付かせ、連日多くの地元の方のみならず、他県からも足しげく通う人気店となっている。

オリジナル専用粉で作られる自家製麺

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「らーめん武丸」は高橋製粉と共同開発した、武丸専用小麦粉を使用した平打ち自家製麺を使用。旨みの濃度が高いスープに負けない、力強さと小麦の風味を堪能できる仕上がりになっている。軽くウェーブがかかった極太平打ち麺は、適度にスープを絡ませ麺・スープが一体となって味わえる。また、スープと共に炊き込み作られる豚は、豚の旨みそのままスープの旨みが合わさった絶品豚に仕上がっている。

じっくりと旨みを抽出した、旨みの濃度抜群のスープ

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「らーめん武丸」のスープは、豚骨と豚肉をゆっくり時間をかけ旨みを最大限引き出し作られる。さらに濃いめのカエシを合わせ、野菜を加えることで、旨みの詰まったスープにキレのある味わいと野菜からでる優しい甘みと深みのある旨みが合わさり完成される。濃厚すぎず、旨みの濃度を高めたスープは旨みのバランスを考えつくされた逸品となっている。

宅麺レビュー

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全29件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-04-20 PNM(30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
全体的に美味しく特にチャーシューが旨い 一口目スープだけすすったときはやや塩辛さを感じましたが、麺や野菜と絡むとちょうどいい塩梅。麺は平打ちで、長めに茹でると良い感じのズル具合。こちらのサイトで扱われているインスパイア系はワシワシ系ゴワゴワ系の麺が多いですが、ズル系の麺が好きな私としてはここの麺は好みでした。そしてチャーシューがしょっぱすぎずクドすぎず豚の味も感じられ、大変美味しかったです。総合してリピートしたいと思えるラーメンでした。
2018-03-18 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
ボリュームとバランス アブラトッピングに喜々。もちろん全入れ。醤油の香りと・脂のコッテリとした旨味の中に少し酸味も感じ、飲み飽きしないスープです。麺は平打ちの縮れで、今まで食べたG系より短めの茹で時間で、ピロピロ感とモッチリ感のバランスが良く、スープとの馴染みが良いです。チャーシューは脂部はトロトロだが肉の部分は噛み応えがある。各種ヤサイと合わせると全体にアッサリ感が増し、麺280gのボリュームながらみるみる完食しました。過去レビューを拝見すると麺に問題があったようですが、今回は問題ありませんでした。またリピートしたいです。
2018-03-06 三田仕込み(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
美味しい!けど・・麺がひどい 今回で2回目の購入。前回購入の際にスープは美味しいのに麺が短く破砕されていて、麺が最後の残りを買ってしまったんだな〜と思い、今回は纏めて購入。 しかしながら、やはり全ての面が短く破砕しており、ラーメン本来の美味しさを味わえませんでした。 折角スープは他店より数段美味いのに、この麺は残念だな〜〜 今度は麺が評価されるようになったら再購入します
2017-12-26 koike(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
美味しいです。 二郎インスパイア系の中でも安定して美味しいです。 通年置いてあるのでよくリピしてしまいます。
2017-12-23 やす(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
総合的に平均点 もやしを100gレンチンしたのを入れたけど、それでちょうどもう一口飲みたくなるスープの濃さ・おいしさ。 麺の袋を開封する前の時点で、麺の端が砕けて数ミリの破片になっており、その部分はでろでろになるのが目に見えているので、あえて排除した。それは、優しくまとめている影響かも知れない。お湯に入れた際のふぉぐれは1分立つ前にばらばらになり均一に湯がけたと思う。 冷凍用の麺のまとめ方は『宅麺.com』が技術指導をして向上すべき分野だと思う。

らーめん武丸 店主

Photo_manager

武澤 俊介

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
らーめん武丸
住所
〒321-0983
栃木県宇都宮市御幸本町4870−4
電話番号
営業時間

[火~土]11:30~14:30 18:00~21:30
※材料なくなり次第終了。

[日・祝] 11:30~15:00
※材料なくなり次第終了

定休日
月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(豚2枚)、具材(背脂)
内容量
総重量640g(麺280g)
原材料名
麺(小麦、かん水)
具入りスープ(豚肉、豚骨、背脂、キャベツ、ニンニク、長ネギ、醤油、味醂、調味料(アミノ酸等))具材(アブラ(豚背脂)) (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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