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JUVENTINO ・40代/男性
2025年02月09日
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麺屋 彩未 味噌らーめん
揺るぎなき北海道の名店！札幌味噌ラーメンの神髄をお届け！
宅麺創業以来、実に14年の年月をかけて交渉を重ね遂に発売へ！「札幌らーめんを継承する想い」を胸に、魂を込めて手間暇をかけた嘘のない一杯が此処に！！
価格
1,200
円
(税込1,296円)
- 宅麺スコア
- 5.0
- ラーメンデータベース
- 96.892
「麺屋 彩未」のこだわり
継承された札幌味噌！店主の感性が作り出す極上の味噌スープ！
味の決め手は3種類の白味噌をブレンドした特製の味噌ダレ。あっさりとした口当たりながら濃厚な味わいを醸し出し、上質なコクと深みを生み出している。朝の5時から仕込みを開始するスープは、豚ゲンコツ・香味野菜・椎茸・昆布などを丁寧にじっくりと炊き上げた豚骨清湯スープ。しっかりしたコクとすっきりとした後味があり、麺屋彩未のベースを支えている。すりおろし生姜を加えるとよりさっぱりとした後味に変わり最後の一滴まで至極の味わいを楽しませんてくれる。特製味噌ダレと豚骨清湯スープが作り出す風味豊かな一杯を熱々でお召し上がりあれ！！
確かなコシとプリプリの食感で箸が止まらぬ啜り心地を！スープに負けない特注縮れ麺！
彩未の特徴でもある熱々濃厚スープに負けない、森住製麺の中太縮れ麺！多加水でコシが強いプリプリの食感と程よい縮れがスープによく絡む特注麺は、極上の味噌スープを余すことなく持ち上げ、惜しみなくその風味と旨味、深い味わいを口に運ぶ。しっかりとした歯応えと喉越しが食べ手にこの上ない満足感を与え、食べ始めたらもはや箸を止めることは極めて困難である。彩未のスープにこの麺あり！「Go great together !!」最良の相性が掛け替えのない究極の一杯を作り上げている！
札幌らーめんを継承する想い
店主の奥雅彦は、札幌の名店すみれの味に感動し、すみれで約7年間修行。2000年9月20日に「すみれ」を離れ、同年11月3日にこの美園で麺屋彩未を創業する。すみれで修行した味を守りつつ、店主独自の感性で完成させた一杯は多くのお客さまにご好評いただき、その声に感謝しながらより美味しい一杯を目指して日々精進している。「来店してくれるお客さまの期待を裏切らぬよう日々研究し、一日一日、新人のつもりでらーめんを作り、それを続けていきます」。初心を忘れることなく目の前の一杯に魂を込めて更なる高みを目指している。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 麺屋 彩未 |
|---|---|
| 住所 |
〒
062-0010
北海道札幌市豊平区美園１０条５丁目３−１２ |
| 電話番号 | 011-820-6511 |
| 営業時間 | 火・水・木
|
| 定休日 | 月曜日 |
店主情報
奥 雅彦
好きなラーメン屋
受賞歴
【JAPAN BEST RAMEN AWARDS】
2024 GOLD
2025 SILVER
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
スープ、麺、チャーシュー、メンマ
- おすすめトッピング
-
☆もやし（炒め）/☆青ネギ（刻み）/生姜（すりおろし）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
総重量495g（麺130g）
- 原材料名
スープ（豚骨（国産）、昆布、椎茸、もみじ、ニンニク、ラード、豚挽き肉、玉葱、味噌、ウスターソース、味醂、一味、山椒、生姜、もやし）、麺（小麦粉（国産）、小麦たん白、乾燥卵白、食塩/かんすい、プロピレングリコール、発酵調味料、打ち粉（加工でん粉）、着色料（ビタミンB2））、チャーシュー（豚肉（輸入）、醤油、味醂、塩、にんにく、黒胡椒）、メンマ（メンマ（輸入）、本みりん（もち米、米こうじ、醸造アルコール、糖類）、醤油、三温糖、かつお節)
（一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量125kcal
タンパク質5.5g、脂質3.5g、炭水化物17.8g、食塩相当量1.53g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -15℃以下
- 使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
ラーメン四郎 ・20代/男性
2024年10月21日
料理が不得手な素人が作るとこんな感じになるという参考にしていただけたらと。
調理の仕方なのか、だいぶ優しい味になってしまいましたが、充分おいしかったです！やっぱり味噌ラーメンが好きなんだと改めて感じられました。
もちろん完飲、ごちそうさまでした！
1
ひろ ・40代/男性
2024年09月03日
まさか彩未さんが宅麺さんで！
と、とても嬉しくいただきました！！！
地元にいたときは何度も通ったお店！
毎日でもいただきたくなる、でも決して毎回が物足りないわけでなく、また明日も食べたくなるという癒やしの味噌ラーメン！！
これが地元に愛される味噌ラーメン！
だとしみじみ思います
ごちそうさまでした！！！！
2
追加トッピングがネギと炒めモヤシ。
塩味はそれほど強く無くラードも控えめ。
すみれや純連よりもいくらか身体に優しいのが嬉しい。