中華蕎麦 とみ田 つけそば 圧倒的な存在感を放つ千葉の行列店「中華蕎麦 とみ田」

超濃厚な魚介豚骨スープが特徴のつけそばを看板に掲げる「中華蕎麦とみ田」。OPENから8年目だが、未だに行列は途切ず、2時間待ちも当たり前の超人気店。小麦粉から独自開発した唯一無二の麺は、他店の店主も舌を巻くほどの完成度。

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「中華蕎麦 とみ田」のこだわり

20時間煮込んだ最強の特濃豚骨魚介スープ

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どろりとした超濃厚な魚介豚骨スープがとみ田の代名詞。ゲンコツや鳥足などを20時間以上も煮込み、旨みを全て抽出し、スープに溶かし込む。さらに、煮干しやサバ節などの魚介を合わせることで、コクとキレをさらに出し、旨みを昇華させている。 パンチのある飲み口ながらも、柚子等を入れることで爽やかな風味を演出。酸味、甘み、辛味も完璧なバランスで仕上げた、まさに最強の特濃スープと言える。

拘り続けた究極の自家製極太麺

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もちっとした食感、つるつるとしたノド越し、噛むほどに小麦の香りが広がる極太麺は、他店の店主も絶賛する究極の極太麺。国産小麦を100%使用した『とみ田』専用粉「心の味」は、日本製粉と研究を重ねて完成したPB粉。特注粉を使い仕上げた自家製麺に全粒粉等を配合した自家製麺は、麺だけを食べても美味しく、自慢の特濃スープをしっかり持ち上げる。とみ田だけにしか作れない、唯一無二の究極麺である。

千葉の若き超新星!中華蕎麦とみ田

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2006年に千葉県に颯爽と現れた「中華蕎麦とみ田」。その人気はうなぎ登りで、1~2時間待ちは当たり前。つけ麺業界で圧倒的な存在感を放ち、今や全国屈指の超有名人気店に。つけ麺の元祖「東池袋大勝軒」の味に惚れ込んだ、富田店主は、「茨城大勝軒」グループで6年間修業を積み、満を持して「中華蕎麦とみ田」をオープン。”こだわりのある店”というコンセプトを掲げている富田店主は、グループ4店を手掛ける今も、毎日「中華蕎麦とみ田」の厨房に立ち、自らの手で提供することにこだわり続けている。 富田店主の"真摯に、そしてひたむきに味とお客様と向き合う心意気を感じて下さい。

宅麺レビュー

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全70件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2016-05-20 ねぎ(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
ふつう みなさん評価高いですが今やどこにでもある魚介つけ麺です。取り立ててほめるべきものはないです。
2016-05-19 いませつ(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
煮干しが・・・ 最高においしかったです。 煮干しの味が良く効いていましたよ。
2016-05-03 ブルハ(30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
激うま 2回ほど既に注文させてもらっていますが、激うまです。 今まで食べた中で個人的には一番好きですね。
2016-02-22 宅麺太郎(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
これでつけめんの魅力を知った。 スープはいつも2回にわけてご飯で食べるのがたまりません。 ネギは必須です。入れれば入れるほど相性良いです。 リピートするかどうか:何回かリピート済み。また注文したい。 量:適量 コスパ:やや良い
2016-02-08 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
40歳過ぎにはキツイ濃さ まず、うまいかまずいかで言えば美味しいです。 しかし、タイトルの通り濃すぎてしんどい・・・。 おすすめの食べ方に書いてある、残ったスープで雑炊まではとてもいけません。 一燈や風雲児の方が好みでした。

中華蕎麦 とみ田 店主

Photo_manager

富田治

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

店舗

Logo

店舗名
中華蕎麦 とみ田
住所
〒271-0092
千葉県松戸市松戸1339
電話番号
047-368-8860
営業時間

10:30~売り切れ次第終了(17:00位)

定休日
水曜日※不定期にお休みさせていただく場合がございます。

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量520g(麺250g)
原材料名
麺(小麦粉、玉子、かん水、加工でんぷん(打粉))
具入りスープ(動物エキス(ポーク、チキン)、醤油、魚介エキス(鯖、煮干、鰹)、豚肉、砂糖、野菜エキス(長ネギ、タマネギ、生姜)、メンマ、醸造酒、植物性油脂、乾燥スープ、風味調味料、香辛料、調味料(アミノ酸等)甘味料(甘草)酸味料)(原材料の一部に小麦、大豆、牛肉、ゼラチンを含む)
賞味期限
商品原材料シールに記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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