風雲児 つけめん 開店以来行列を作り続ける鶏ベーストロトロつけ麺

新宿でひときわ目を引く行列を作る超人気店「風雲児」。鶏をしっかりと炊き出して出来たつけダレはクリーミーな味わいがあり、つるつるもっちり食感のストレート麺との相性も絶妙である。メディア掲載も多数の人気店の味を自宅でどうぞ。

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「風雲児」のこだわり

8時間仕込んだ後味すっきりのスープ

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風雲児で特筆すべきは、鶏をしっかりと炊き出して出来たクリーミーなつけダレである。魚介豚骨つけ麺が多い今、鶏と魚介の濃厚スープで勝負をかける。とろりとしたクリーミーなスープは、濃厚そうに見えながらも豚骨と比べて油っぽさが抑えめ。昆布や愛媛産うるめいわし、高知産かつお節など、魚介系スープも国産の素材を使うなどの拘りもある。店主が一杯ずつしっかりとスープの味をチェックすることからも、一杯に対する店主の強いこだわりが感じられる。

つるつるもっちり食感のストレート麺

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濃厚なスープに合わせる中太ストレート麺は、濃いスープと喧嘩しないように小麦の香りは控えめにしている分、歯ごたえに特色がある。表面はつるつるで、もっちりとした噛み応え。独特の食感を是非楽しんで欲しい。

メディア掲載多数!常に数十人の行列!

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2007年のオープン当初からずっと行列が絶えない「風雲児」。競合店が多いラーメン業界で、売り上げのみならず行列の記録までも年々伸ばしているのには驚きである。ラーメンの特集があれば風雲児を見ない雑誌は無いといっても過言ではない。店主は、芸能業界、ホテル業界、イタリアン料理など他の料理業界出身という異色の経歴の持ち主。様々な職種を経験してきた店主だからこそ織りなせる柔軟な発想のラーメンは、ずっと行列が絶えず、メディアで取り上げられ続けるのにも納得だ。つけ麺が初めての人も、普段から食べ慣れている人にも間違いなくおすすめできる一杯である。

宅麺レビュー

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全73件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-05-06 アーリー(30代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
つけ麺の方が美味しい 鶏のトロトロ感と節感に魚粉トッピング。喉がいがらっぽくなる感覚はこの組み合わせの宿命か。太目でツルツル、麦の風味の残る麺は濃厚スープを適度に絡ませ、しつこさをそれほど感じさせない。トッピングはINスープながら、トロミのせいかあまり塩味が浸透しておらず、バラチャーシューは肉の旨味を感じる。ただメンマはつけ足し感が否めない。昨今は良くある味だが、この店を含めたつけ麺の名店のリサーチ・再現・いいとこ取りを努力した食品業界の各位のおかげで、市販の安価ながら高品質のつけ麺が食べれるようになった、と考えれば、同店の功績は大きいのかなと感じた。ラーメンよりつけ麺の方が美味しいです。
2017-10-09 にゃあ(40代・男性)
★★☆☆☆ 2.0点 参考になった数:0 参考になった
普通のつけ麺 可もなく、不可もなく普通のつけ麺でした。麺は印象より細かったです。太麺好きには物足りない気がします。
2017-09-23 麺類全般大好き(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
安心できる水準 いつ頼んでも安心できる水準のつけ麺です。あえて言えば、麺の増量ができるメニューがあると量がイケる人にもおすすめです。
2017-08-20 EVO美(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
本物 完成度の高いつけ麺です。 お店で食したいものですが中々・・・ 宅麺さん感謝です。
2017-08-18 ひろぽん(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
濃厚つけ麺美味しい クリーミーで美味しいです。子供も濃厚スープを気に入りました。リピートしたいつけ麺です。

風雲児 店主

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三宅 重行

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

danchu ・ TOKYO WALKER ・ TOKYO1週間 ・ コミックチャージ
噂のラーメン ・ つけ麺まぜ麺マップ ・ 一個人大人のラーメン大賞
スーパーニュース ・ ぴったんこカン!カン! 王様のブランチ 他多数

店舗

Logo

店舗名
風雲児
住所
〒151-0053
東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル
電話番号
03-6413-8480
営業時間

11:00-15:00、17:00-21:00

定休日
日曜、祝日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー)、魚粉
内容量
総重量480g(麺250g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、加工澱粉、かん水、酒精、クチナシ色素)
具入りスープ((豚肉、醤油、ラード、鶏ガラ、丸鶏、メンマ、玉葱、生姜、人参、煮干、鯖節、真昆布、香辛料、干しえび) 具材(魚粉) (原材料の一部に、小麦、えびを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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