麺処 井の庄 辛辛魚つけめん 辛さと旨みが重なった、パンチ力抜群の辛辛魚つけめん

東京都練馬区の有名店「麺処 井の庄」が作りだす辛辛魚つけめん!ただ辛いだけではなく、辛さの後に来る豚と鶏の旨みが口の中いっぱい広がり癖になる味わい。辛くてパンチのある一杯は、多くの人を虜にすること間違いなし!

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「麺処 井の庄」のこだわり

動物系・魚介系が合わさった濃厚Wスープに辛味が混ざり合う

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「麺処 井の庄」のスープは、ゲンコツ、モミジ、鶏ガラ等の動物系の素材に鹿児島産のカツオ節、瀬戸内産の煮干し、サバ節等の魚介系素材を使用した濃厚Wスープとなっている。魚介系の味が強い店舗が多い中、豚、鶏の旨みを強く感じられるスープだ。辛さの中に、素材の旨みが口の中いっぱいに広がるため、奥行き深い味わいが楽しめる。さらに辛辛魚つけめんの醍醐味でもあるのが、トッピングの辛さたっぷりの魚粉・自家製ラー油だ。辛さとマイルドさが一体化し、辛党の人だけでなく、辛さが苦手な方にも食べやすい一杯となっている。

濃厚辛スープをしっかり持ち上げるモチモチ中太麺

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濃厚な辛スープを支えているのが、見た目がとても美しい中太麺だ。「麺を食べているという感覚よりスープと一緒に食べている感覚を出したかった」と店主。その感覚を作り出すため、小麦の香り・甘味が特徴の麺ではなく、ツルツルモチモチとした食感がより楽しめる麺を使用している。細いながらもしっかりとスープを持ち上げ、麺とスープの両方が口の中で最高に絡み合う。

やみつきになる辛さを求めて連日多くのお客様が列を作る

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濃厚ながらも癖になる辛さを印象付けた「麺処 井の庄」は、業界屈指の実力店にまで上り詰めた。店舗は隠れ家的な店舗をイメージするため地下にあるが、その人気は辛党好きにはもちろん、多くのお客様が一度食べればやみつきになるほどの美味しさを求めて連日行列を作る。その濃厚かつ激辛なつけ麺を、汗を流しながら食べていってほしい。

宅麺レビュー

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全16件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-11-13 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
辛くも旨味たっぷりのつけ麺 まず辛いものが苦手なのでこの点数になっていることをお伝えします。反映できないですが3.5! 冷凍スープのほかに自家製ラー油、さらに魚粉と唐辛子粉末の合わさった粉末がついていますが、自家製ラー油を入れなくとも、少しピリッとした辛みがあります。 自分は自家製ラー油をすべて入れて、魚粉は1/3ほど入れましたが、 旨味と辛みが相乗効果でじわじわくる感じでした スープはWスープがいい塩梅で、濃すぎない。 つけ麺にしては麺量が少ないのであっと言う間の完食。 辛いものが苦手でも「おいしい」と思えるラーメンです。 麺が250gは欲しい!
2018-10-20 まーじん(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
辛さ調整できるのがいい ココイチでは1辛がやっと食べれるレベルです。 ラー油がかなり辛いので1/3弱程度が丁度いい。 魚粉の方は半分ぐらい入れました。うまみが増します。 チャーシューがうまいです。つけ麺系はこういう具材のアクセントも重要だなと思います。 辛さ調整できるので食べるごとに調整すれば楽しみながら食べられます。試しながら調整したので辛くなりすぎてしまったため、評価は4にしました。
2018-06-13 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
両方味わう価値あり ラーメンのリピに合わせて購入、スープはデフォルトでもピリ辛、甘ったるく無いのもまた新鮮です。徐々に魚粉・ラー油をトッピングするとウマ~、辛~のち汗だくに。ラー油は控えめで十分辛い。麺は細めながらコシがあり、辛ウマスープに相性良好。トッピングはINスープ、極太メンマの食感を、是非別梱で味わってみたいもの。翌日はスープかけご飯にしましたが、何だか和風スープカレー?思わせこれはこれで美味しかった。ラーメンもつけ麺も両方美味しいので、気分に合わせて今後も購入したいと思います。
2018-06-09 ten(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
宅麵内でのつけ麺最終到達の一杯 宅麵のつけ麺はひと通り食べて、今ではこればっかり食ってます。 スープのバランスがいいし、トロトロのチャーシューや太いメンマもいい。麵は中太だけど食べごたえもあるし、太いのが多い中、これは結構新鮮。又、ちょい辛から激辛まで味変出来るのがまたいいです。 僕の好みは最終的にラー油半分ほどと、辛み魚粉なし。 もちろん魚粉での味変も楽しめますが、豚のうま味を打ち消しあう魚粉は最初から入ってる分で充分という結論に達した次第です。 いろいろやってますと、3杯くらいじゃ飽きない一杯ですよ。 お勧め!
2018-03-27 おしりも辛い(50代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
残ったスープで 炊き込みご飯やりました。にんにく、しょうが、油揚げ 刻煮干し粉、料理酒、干し椎茸、ワカメ、ハバネロソースも少量入れました パラパラ感のある炊き込みご飯に仕上がり、納豆混ぜて食べたらイケました。 スパゲッティとも合います。

麺処 井の庄 店主

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木村 成店長

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

TV、雑誌、ラジオ等多数

店舗

Logo

店舗名
麺処 井の庄
住所
〒177-0041
東京都練馬区石神井町3-25-21ライオンズプラザB1F
電話番号
03-3997-1631
営業時間

[月~金]
11:00~15:00、17:30~23:30
[土・日・祝]
11:00~23:30
(但し、スープが無くなり次第終了)

定休日
年末年始を除き、無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、ラー油、魚粉
内容量
総重量480g(麺190g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
具入りスープ(ゲンコツ、背脂、鶏油、鶏ガラ、豚足、モミジ、豚肉、鯖節、煮干し、鰹節、玉ねぎ、生姜、ニンニク、ジャガイモ、メンマ、唐辛子、醤油、酢、胡椒、宗田節)具材(ラー油、魚粉) (原材料の一部に、卵、小麦、豚肉、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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