麺屋 こころ 台湾まぜそば 都内での台湾まぜそばブームの火付け役!

台湾まぜそば発祥の「麺屋 はなび」で修行を積んだ店主が手がける『麺屋 こころ』が宅麺に登場!モチモチ極太麺に、自家製台湾ミンチ(鷹の爪、ニンニクを効かせたピリ辛ミンチ)を豪快に混ぜて、ガッツリ食べる新スタイルラーメンだ。

Photo_large

「麺屋 こころ」のこだわり

元祖の味を忠実に表現する店主の一杯

Kodawari1

麺屋こころの味の決め手は、ピリッと辛い台湾ミンチだ。ただ辛さが突出しているのではなく、ニラの上品な香りが鼻から抜ける感覚がたまらなく、豚ひき肉の旨味と刺激的なスパイスのバランスが秀逸だ。ピリッとした台湾ミンチに合わせるのは愛知の製麺所から特注している極太全粒粉麺。モチモチの食感と弾力、そして麺そのものに強い小麦の香りを感じる。縮れた麺だからこそ具材によく絡み付き、そしてしっかりと持ち上げてくれる自慢の麺だ。

麺屋こころ流の美味しい食べ方

Kodawari2

台湾まぜそばには、一杯で四回楽しめる食べ方が存在する。まず最初にレンゲと箸をうまく使いながら黄身と自家製台湾ミンチという鉄板コラボをよく混ぜ合わせる。お好みで生ニンニクを入れると、さらにガツンとした味わいになり活力アップの効果も期待できる。さらに食べ進めていく中で、酢を少々入れると口当たりのよいさっぱり感と甘みがでて味の変化を楽しめる。最後まで麺を食べ切ったら、どんぶりに残ったタレへ「追い飯(レンゲ一杯分の白飯)」を投入!これぞ麺屋こころ流の食べ方。

感謝の心「こころ」に思いを込めて

Kodawari3

石川店主は『麺屋 はなび』の味に惚れ込んで弟子入りしたというほどの「台湾まぜそば好き」である。元祖の味を東京に広めたいという一心で上京。まぜそば専用の醤油ダレや、味の決め手となる台湾ミンチを、麺屋はなび店主から学び、元祖台湾まぜそばを忠実に再現し東京に出店!石川店主の「お客様には、満足と満腹を提供し、笑顔になって帰ってもらいたい」という思いが麺屋こころの人気につながっている。

宅麺レビュー

宅麺レビューを投稿する。 今投稿すると5ポイントプレゼント! 宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。
本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。

全35件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-07-25 小泉(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
めちゃくちゃ濃厚 実店舗では食べたことがなかったので、台湾まぜそばは宅麺で初体験でした。食べて見て納得!めちゃくちゃ濃厚で結構辛いです。もっと甘いのかと思ってたので。 また、トッピングなども写真のとおりした方が数倍美味しく食べられます。 また買いたいです
2018-07-20 ryu(30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
台湾まぜそば宅麺2大巨塔を制覇! キリッとしてハッキリした味で、一見あっさりしてそうだが旨味がたっぷり凝縮している感じ。単純に、めちゃめちゃ好みです。一口一口幸せな気分になり、あえて時間をかけて食べましたが、冷めてもうまかった。ご馳走様でした!!また買います。
2018-04-06 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
文句なし、混ぜそば美味しかった 食べた瞬間衝撃が走った! どんどん食べるうちにピリピリ辛みも来てさらに旨味が増した感じ。これは良い、もう一度食べたい。画像では卵が乗っているが、卵を入れるとさらに美味しくなるのかな?
2018-02-13 an(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
美味しいですが 美味しいですが、すこし塩分強いです。卵入れてまろやかにした方がよいかもですが、辛みも弱まるので難しいところです。
2017-10-16 kata(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
最高のうまさ めっちゃくちゃうまいです。 結構癖があり中毒性のある味なので 何度もリピしてます

麺屋 こころ 店主

Photo_manager

石川 琢磨

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

雑誌:週刊大衆、東京walker
テレビ:お願いランキング、知っとこ、L4YOU!、バイキング、ZIP!、ネプ&イモトの世界番付

店舗

Logo

店舗名
麺屋 こころ
住所
〒145-0063
東京都大田区南千束3-6-9
電話番号
03-6421-9375
営業時間

[月~土]
11:30~15:00
18:00~22:00
[日・祝]
18:00~21:00(L.O.20:30)

定休日
月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、タレ、台湾ミンチ、魚粉、海苔
内容量
総重量350g(麺200g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水、全粒粉、加工でんぷん)
まぜだれ(醤油、みりん、酒、調味料(アミノ酸等)玉ねぎ、ラード、乾燥エビ、乾燥イタヤガイ、にんにく、鶏がらスープ)具材(台湾ミンチ(あいびき、油、にんにく、とうがらし、酒、醤油、鶏ガラスープ、化学調味料(アミノ酸))魚粉、海苔)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

この他のおすすめラーメン・つけ麺

Photo_middle

宅麺セレクト

宅麺スタッフ厳選!カット済み豚バラチャーシュー!

Photo_middle

京紫灯花繚乱

濃厚つけ汁と太ストレート麺が相性抜群の鶏白湯つけ麺

Photo_middle

麺屋高橋

豚骨と煮干の旨みを極限まで引き出したみそつけ麺

Photo_middle

讃岐ラーメンはまんど

うどんの本場で愛される、新ご当地讃岐ラーメン

Photo_middle

ファットン

ブタの旨味が詰まったニューウェーブG系!

話題の新着商品

Photo_middle

支那そばや日歩未

厳選素材の旨味の調和を堪能

Photo_middle

麺処 井の庄

豚骨魚介をベースとした濃厚つけダレとモチモチ食感の中太麺

Photo_middle

FusionDinningびすとろ屋

上州赤城牛をたっぷり使用した牛スジまぜそば!

Photo_middle

江戸前つけ麺サスケ

鶏ガラ・魚介の風味豊かな濃厚節系つけ麺!

Photo_middle

京紫灯花繚乱

鶏白湯と秘伝の塩ダレが芳醇な香りと旨みを演出する一杯

次のキーワードもお試しください

お問い合わせ

お問い合わせ先 「宅麺.com」お客様サポートセンター 
住所 〒161-0033東京都新宿区下落合1-2-5第23鈴木総合ビル4F
サポート時間帯 平日10時-17時
お問い合わせフォーム お問い合わせ サポート時間帯:24時間受付
回答は翌営業日以降となります。