鯛塩そば灯花「愛媛宇和島鯛塩そば」すべてのレビュー

宅麺で食べれる塩ラーメンではダントツ1番でした。
また注文します。

私は持病があり、あんまり味噌とか食べられません。だから、塩を中心に宅麺さんにお世話になっておりますが、これはダントツにうまい塩でした！　また注文します。

なんと言っても鯛で取ったスープが最高でした。上品な味わいですが、ちゃんとした塩ラーメンになっています。リピート確定です。

スープは鯛の中骨のアラのみ使用した感じの、臭みのないあっさり清湯。そこに天日塩のカエシと旨調と軽めの香味油を加える事でラーメンの味として成立させてあります。
麺は加水率やや高めの角刃細麺で、コリコリ食感とほんのりとした甘味がスープと合っています。
付属トッピングは胡麻油の香る甘口メンマと、厚切りバラブロックスライスチャーシューが1枚。どちらも穏やかなスープに対して味付が強いので、スープには入れずに別皿で頂きました。
麺が終わった後は鯛と相性の良い紀州梅少々と三つ葉を散らして鯛茶漬けに。呑んだ後の〆にピッタリの一杯でした。

スープが美味しい。塩分がちょうどで、旨味も強い。麺も細めで、スープとの相性も高い。量は少なめなので、少し物足りないが、完成度の高いラーメン。

袋を開けた瞬間は魚の匂いが気になり、ビミョーな感覚を覚えましたが、器に盛り麺を食べた瞬間　透き通った真鯛出汁スープを飲み干してしまうほどお気に入りの一杯となりました。。

ほんとに優しいスープ！！それでいてしっかり鯛が主張を忘れないw
麺もこのスープにベストマッチでした！
もちろん〆はご飯に刻み海苔とアラレと山葵を乗せて残ったスープをぶっかけ鯛茶漬けwww
最高です！！

鯛の味が良い感じで、リピしたくなる味です。塩味も良いし。

この商品はお店でも食べましたが、
鯛の出汁が主張する「そば」です。
残ったスープはご飯にかけて二度楽しむのはもちろん、
他の料理にも使える優れものです。
これは美味しい！

魚独特の香りはありますが、味はとても美味しいです。鯛の味が食欲をそそります

あっさりとした塩スープと、それに合った中細のストレート麺。
それと、他の人も書いてますが、しっかりとした鯛の風味が、「ただのあっさり塩ラーメン」とはっきりとした違いを生み出しています。

説明書にあるように、柚子胡椒を使うと、味わいに良いアクセントが加わります＾＾

鯛の味や香りがしっかりと感じられてとても美味しかったです。自分的には臭みなどは一切感じませんでした。また注文したいと思いました

美味しいです、ラーメンも極めると高級料理に匹敵する様な上品さを醸し出すことが出来るんだなと感動しまた。
鯛の旨みもしっかりあって、スープが本当に美味しい。
良い自分へのご褒美になりました。

香りと甘味、旨味に加え香ばしさもあり、焼いた鯛でしょうか？鯛の旨味がまるごとスープに含まれています。これに合わせる麺も相性良好。相変わらずチャーシューとメンマはＣＫ方式ですが、久々に食して改めて美味しいと感じました。そもそも出来は良いんです。チャーシューは脂身多めのやや硬め、メンマは甘めのガリ太系なので、そもそも相性の問題で、この優しい塩ラーメンには合っていました。宅麵の塩ラーメンでは、ちよだ、うえんで、進化に続き久々にスープを完飲しました。これは美味しかった。

美味いですねー！！
スープを飲み進めていくと鯛のふっけぇ風味に気付いたら脳内を支配されていて、美味いです！！うーん、店舗の方にも行きたい！！

麺はパツンとした細麺で私好み。スープはあっさりしているけれど出汁が効いていて、塩気が薄いようでいながらご飯を入れても十分美味しい絶妙な加減。メンマも独特な風味がして美味。チャーシューは分厚めのものが1枚（写真では2枚だがそれを1枚にした感じ）で歯応えがあって豚の味もしっかり感じられる。

追加トッピングは九条ネギ。麺は細麺ストレート。茹で時間は1分ほど。パツンと歯切れが良いが、時間の経過と共にやや柔麺の仕様に。この辺はスープとの相性はとても良いと思う。具材は極太のメンマと、歯応えのあるバラチャーシュー。宅麺においては灯火グループはほぼ同じ具材のトッピングの様だが、この鯛しおラーメンには具材が強過ぎる。個人的にはトッピングはネギのみで十分で、シンプルにスープを味わうラーメンで良いと思う。そのスープは上品で魚介の旨味、もちろん鯛出汁も十分堪能出来る。鯛の潮汁の様ではあるが生臭みなどは無い。呑みの〆や二日酔いの朝でも行きたい、完全に和のラーメンである。

香りは勿論、最後まで鯛の力強さを感じられるスープ。細麺は喉越し良くスープが良く絡みます。食べ応えのあるバラチャーシュー、メンマも美味しくいただけます。

料理屋さんでいただく美味しい鯛茶漬けのラーメン版として、充分に満足できるラーメンだと思います。鯛茶漬け好きな方は是非。

あっさりした塩麺で、濃厚系が好みの方には全く合わないかも。あっさりしていますが塩気は強めで、自分にとっては嬉しい味です、ときどきいただいています。ちょっとお高い料理屋で出てくる系の鯛茶漬けも味わえて、更によろしい。

スープが柔らかい。アッサリ。美味しい。細い麺とも合っている。家族3人でシェアしながら食べたが、全員いい塩ラーメンだと意見が一致。

澄んだ淡麗スープは、見た目以上に深みとコクがあって美味しかったです。
細麺との相性も良かった。
またリピートします。

美味しかった！

四国の鯛、ラーメン版です。ほかの店のも取り寄せで食べましたが、甲乙つけがたく美味しいです。塩ラーメンとしてのベースもしっかりしているからと思います。

香りは抜群に鯛なだけにあまりにも一癖ありそうなスープでしたが、実はものすごく繊細なダシと絶妙な塩分。
美味しくいただきましたm(__)m