京都銀閣寺ますたにラーメン ますたにラーメン(大盛り、チャーシュー5枚) This is 京都ラーメン!元祖京都背脂鶏ガラ醬油ラーメン

京都銀閣寺の近くで60年以上の歴史をもつ「京都ますたに総本店」から、暖簾分けした人気店。スープは三層スープが印象的となっている。今回は宅麺特製で、麺を大盛・チャーシューを5枚でご用意していただき、ボリューム満点。

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「京都銀閣寺ますたにラーメン 」のこだわり

「京都ますたに総本店」の味が詰まった、絶品三層スープ

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スープは大量の鶏ガラやモミジを炊いて作る鶏ガラ白湯スープと、「京都ますたに総本店」と同じ徳島の醤油を使ったカエシ、国内産Aランクの背脂、特製一味の全てが合わさり、「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店」の三層スープとして完成している。上層は甘味がありマイルド、中層はサッパリ醤油味、最後にピリッと辛いアクセントがあり、食べ進めていくにつれて味の変化も楽しむことができる。「京都ますたに総本店」の伝統・哲学を東京に伝えたいという思いが詰まった絶品スープとなっている。

「京都ますたに総本店」と同じ配合のストレート細麵

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「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店」の麺は中西食品にて特注。「京都ますたに総本店」の女将さんと何度も打ち合わせし、オリジナルのコシのある麺を完成させた。熟成室で3日間ねかせた特注の細麺は三層スープともよく絡み相性抜群となっている。具材にもかなりこだわりがあり、チャーシューは群馬県産の豚もも肉を手間暇かけて仕込んだ、昔ながらの味に仕上がっている。

前オーナーが惚れ込んだ歴史ある味を全国へ

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「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店」は京都にある、「京都ますたに総本店」から、暖簾分けしたお店。前オーナーが、この味に惚れ込み、何度も京都へ足を運び、認めてもらったという。平日はオフィス街のため、多くのサラリーマンが中心で、休日は家族連れや外国人が日本橋観光の際に来店し、多くのお客様に喜ばれている。京都銀閣寺の近くで60年以上の歴史を持つ伝統ある味を、是非一度ご賞味ください。

宅麺レビュー

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全5件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2017-03-15 オアシス(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
満足度の高い一杯 日本橋のお店にもよく行っていましたが、 宅麺では大盛り&チャーシューたくさんということで、 非常に満足度の高い一杯となっています。 もちろん味も言うことなし。 自分の年齢的にこの背脂がしんどいので-1ですが、 すぐ入荷待ちになるほどの人気もうなずけます。
2017-03-12 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
あ~知ってる味? 人気でなかなか買えなかったのですが、要約買えました。 細い低加水麵、醤油出汁、背脂多め。 滋賀から広まった来○亭のラーメンを思い出しました。 歴史からすると、ますたにを来来亭がリスペクトしたのかな? と思いました。全然関係ないかもしれませんが。 書いてある通りのゆで時間だと、少々柔らかめなので、固め好きなら短くした方がいいかな。 美味しかったです。 来○亭よりは、醤油はマイルドで上品な感じかな。
2017-02-04 ゆうたそ(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
京都ラーメン ラーメン食べ歩きが大好きで、実際にこちらの日本橋のお店でも数回食べた事があるけど、最近は仕事が忙しくてなかなか行けなかった。そんな中、宅麺で見かけたのでポチリ。 特製一味が小袋に入っていて、どんぶりの底に先に入れて、湯せんしたスープを入れると、ちゃんと3層になるのね。実際には早いうちに混ざっちゃったからなんちゃって3層になっちゃったのは仕方ないが。 時間通りに麺を茹でると、少しやわめに仕上がるけど、それがこのスープに合ってるんだよねえ。一体感があるというかね。 家にネギが無かったのでそのまま食べたけど、それでも美味しくいただけました。 これ食べたら時間作ってまたお店へ食べに行きたくなっちゃった。
2017-02-02 EX京都人(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
見つけた!! 懐かしき京都の味 京都から関東へ移り住んで5年目 ラーメンが好きで近所のおいしいラーメン屋さんを見つけてはよく行ってます。 現在、住んでいる場所が都心から離れていて、都内のお店に食べに行くのも一苦労、、、。そんな時、知人の紹介でこの宅麺さんを知りました。 いろいろ見てみると懐かしいますたにラーメンの名がっ!!日本橋に暖簾分けの店があったなんて知りませんでした。 早速、注文させてもらいました。 懐かしの中細ストレートに鶏ガラ醤油のスープ、別袋で特製一味なる物が入ってました。説明書通りに作ると三層スープを楽しめるとかなんとか、、、。 ネギがなかったので少し面倒でしたが、近所のスーパーで青ネギを購入(九条ネギが売り切れてたので、、。)説明書通りに作りました。 うまかった。 何よりも京都ラーメンの懐かしき味 また、宅麺さんで頼むか、日本橋に出向くか、、、。 迷うところです。 ごちそうさまでした。
2017-01-23 2児のパパ(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
「京都ラーメンの元祖!?背脂鶏ガラ醤油ラーメン!」を食す! 年末の「うち○る」の番組でこちらのお店を拝見! 京都ラーメンの元祖!?という事で色々調べてみると、やはり京都の「中華そばますたに」が京都ラーメンの発祥らしい! で、その暖簾分けが今回宅麺に登場した「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋」というわけである! これは是非食べてみたいと思い、入荷通知に登録!がしかし2,3回通知メールが来るも、購入しようとおもうころにはすでに完売。。。 そして今回やっと購入する事が出来ました! 早速実食!背脂が入ったスープ、脂身の少ない昭和的なチャーシューが5枚、メンマ、麺大盛、特製一味。 スープは、今まで食べたことの無い醤油の感じ。醤油のキレがありながらも背脂の甘みが包み込む感じ。 チャーシューは、バラチャーシューが苦手は僕にはうれしいあぶらみの少ないチャーシュー。なんか昭和的な感じが懐かしい。 メンマば、特筆すべき点は無いが、歯ごたえがありながらも味が染みてて美味しい。(子供は大絶賛!) 麺大盛(1.5玉)、けっこうなボリュームでした!子供に分けても、並盛ぐらいは自分の分を確保できる!麺は中細麺で、スープの吸いも良く、このスープにはこの麺って感じ!少し柔らかいが、調べてみるとこのもちもちが特徴らしい。 特製一味。一味ペーストみたいのが小袋に入っているが、子供は辛いのが苦手なので別袋のなっているのが嬉しい!そして、この特製一味が美味しい~!ラーメンに入れると、辛みとともに味がしまって癖になる風味!しかも、ラーメン食べ終わって残った特製一味をご飯にのせて、残ったスープをかけて、雑炊風にして食べたらこれまた最高の〆ご飯!(おすすめの食べ方に書いてありました) 今回初めて元祖京都ラーメンを食べましたが、余すとこなく食べ切り大満足の一杯でした!(子供たちも満足) これはリピ決定ですね! 今度は時間を作って、店舗のほうに食べに行きたいと思う一杯でした! ごちそうさまでした~!

京都銀閣寺ますたにラーメン 店主

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黒田 直彦 

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
京都銀閣寺ますたにラーメン
住所
〒103-0027 
東京都中央区日本橋1-6-7 関谷ビル1F
電話番号
03-3272-8548
営業時間

10:30~23:00(月~金)
10:30~22:30(土・日・祝)
10:30~15:00(第一日曜日)

定休日
不定休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー(5枚)、メンマ)
内容量
総重量780g(麺200g)
原材料名
麺(小麦粉、酒精、かん水、アルギン酸エステル、澱粉(打ち粉))
スープ(玉葱、醤油(薄口、濃口)、豚もも肉、生姜、ゲンコツ、モミジ、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー(5枚)、メンマ) (原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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