京都銀閣寺ますたにラーメン ますたにラーメン(大盛り、チャーシュー5枚) This is 京都ラーメン!元祖京都背脂鶏ガラ醬油ラーメン

京都銀閣寺の近くで60年以上の歴史をもつ「京都ますたに総本店」から、暖簾分けした人気店。スープは三層スープが印象的となっている。今回は宅麺特製で、麺を大盛・チャーシューを5枚でご用意していただき、ボリューム満点。

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「京都銀閣寺ますたにラーメン 」のこだわり

「京都ますたに総本店」の味が詰まった、絶品三層スープ

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スープは大量の鶏ガラやモミジを炊いて作る鶏ガラ白湯スープと、「京都ますたに総本店」と同じ徳島の醤油を使ったカエシ、国内産Aランクの背脂、特製一味の全てが合わさり、「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店」の三層スープとして完成している。上層は甘味がありマイルド、中層はサッパリ醤油味、最後にピリッと辛いアクセントがあり、食べ進めていくにつれて味の変化も楽しむことができる。「京都ますたに総本店」の伝統・哲学を東京に伝えたいという思いが詰まった絶品スープとなっている。

「京都ますたに総本店」と同じ配合のストレート細麵

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「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店」の麺は中西食品にて特注。「京都ますたに総本店」の女将さんと何度も打ち合わせし、オリジナルのコシのある麺を完成させた。熟成室で3日間ねかせた特注の細麺は三層スープともよく絡み相性抜群となっている。具材にもかなりこだわりがあり、チャーシューは群馬県産の豚もも肉を手間暇かけて仕込んだ、昔ながらの味に仕上がっている。

前オーナーが惚れ込んだ歴史ある味を全国へ

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「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店」は京都にある、「京都ますたに総本店」から、暖簾分けしたお店。前オーナーが、この味に惚れ込み、何度も京都へ足を運び、認めてもらったという。平日はオフィス街のため、多くのサラリーマンが中心で、休日は家族連れや外国人が日本橋観光の際に来店し、多くのお客様に喜ばれている。京都銀閣寺の近くで60年以上の歴史を持つ伝統ある味を、是非一度ご賞味ください。

宅麺レビュー

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全9件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-06-14 ryu(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
誰もが好きな味だと思います。 味のハッキリした醤油系の豚骨ラーメン。こってりといっても、スープはスッキリしていて気づいたら全て飲んでしまいました。ラーメン食いまくり生活なので、並盛りもあるといいな〜と思ってます。また注文します!
2018-05-08 ten(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
安定してます 昨年から幾度かリピートしてます。 背脂醤油清湯スープのラーメンでは1番僕好みです。 背脂の多いラーメンは苦手ですが、バランスがいいので全然気にならない(むしろ美味しい)。チャーシューも美味しいし合ってますよね。九条ネギを多めに入れて。。。途中で辛みそで味変。 たまらんです。ってことで1ポイントアップ!
2018-04-29 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
細麺もいいな お店独自の麺・スープの紹介が同封されており、心遣いに好感。食べ進む内に1杯内で味変する仕組みは背脂醤油好きにはもちろん、辛味(調整可能)好きにも良いかも。麺は極細ストレートながらコシがあり、麺量も200gとたっぷり。チャーシューは脂の少ない中華そば屋タイプ。「ズルズル麺を啜る」細麺ならではの食感もいいもんです。
2018-04-06 mourre(20代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
ボリュームありの美味しいラーメン 味も申し分ないし、チャーシュー5枚が良いと思った。柔らかいジューシーなチャーシューが堪らない。麺も大盛なのでとても良かった。
2017-03-15 オアシス(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:2 参考になった
満足度の高い一杯 日本橋のお店にもよく行っていましたが、 宅麺では大盛り&チャーシューたくさんということで、 非常に満足度の高い一杯となっています。 もちろん味も言うことなし。 自分の年齢的にこの背脂がしんどいので-1ですが、 すぐ入荷待ちになるほどの人気もうなずけます。

京都銀閣寺ますたにラーメン 店主

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黒田 直彦 

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
京都銀閣寺ますたにラーメン
住所
〒103-0027 
東京都中央区日本橋1-6-7 関谷ビル1F
電話番号
03-3272-8548
営業時間

10:30~23:00(月~金)
10:30~22:30(土・日・祝)
10:30~15:00(第一日曜日)

定休日
不定休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー(5枚)、メンマ)
内容量
総重量780g(麺200g)
原材料名
麺(小麦粉、酒精、かん水、アルギン酸エステル、澱粉(打ち粉))
スープ(玉葱、醤油(薄口、濃口)、豚もも肉、生姜、ゲンコツ、モミジ、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー(5枚)、メンマ) (原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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