麺屋 歩夢「ラーメン」すべてのレビュー

かなり麺は太いです。
ゴワゴワというよりぷりぷりしている。
スープは非乳化で、しょっぱみがあり、生姜の香りがします。

二郎系のイメージではない醤油+油のうま味の親しみやすい味だった。麺が美味しかった。気分次第でリピートしたい。

見た目はガッツリ二郎でしたが、思いのほかスープが二郎系にしてはあっさりしていました。ボリュームもなかなかあり、大きなチャーシューが2つついており、おいしくいただきました。

人気店で修行し有名な店なので一度は食べてみたいと思っていました。極太平打麺の茹で時間は９分から１１分。液体脂たっぷりで醤油が立った塩味の強いスープ。初めて食べる商品は必ずデフォで食べますが、これだけ塩味強いならモヤシ１袋入れて大丈夫。

ちょい乳化のしょっぱめスープ！
甘さはなく好みの感じ！
麺を茹でてる時に太いし表記通りの11分から様子見でーなんて思ってたらデロデロしてきてあわててあげるも思いのほか茹ですぎてなくちょうど良くて不思議！笑
小麦の香りは強め！
大きめチャーシューは端っこだったのか3センチくらいのものともう1枚は半分以上脂でちょっと残念･･･
脂も美味しいんですがね･･･
でも宅麺で食べたチャーシューの中で1番柔らかいんじゃないかなーと感じました！
やはり私には濃く生卵の登場！
卵が半分減る前に卵もしょっぱくなってしまい困った･･･
味が濃い以外にはとても美味しいと思いました！
こればかりは好みなのでしょうがないですね！
しょっぱめガッツリ麺が食べたくなったらまた買うと思います！
リピート率
★★★★☆

濃厚で多少乳化しているスープは塩味が強く舌が痺れる程ですが旨味が凝縮し、モチモチの多加水平打ち麺との相性は抜群です。（スープは飲み干すことが出来ない）チャーシューもボリュームがあり満足できる一杯です。量が多いので大きめの丼と茹で野菜を多めに食べて下さい。

好みの問題なので参考にしないでください。

スープがかなり塩分強めで、シンプルにしょっぱかったです。宅麺のインスパイアでも、かなりしょっぱいのではないでしょうか。あと、豚の臭みではない、よく分からない風味があり、あまり飲む気にはなれませんでした。
豚は臭みはなく、柔らかいものではありましたが、ジューシーさはあまり感じませんでした。
麺は茹で時間が長めでしたが、美味しいです。
正直、他のインスパイアさんのラーメンには敵わない、足りない部分が多いラーメンの印象を受けました。

麺の香りが苦手でした
ごちそう様でした！

美味しいけど、普通かな…。
チャーシューの厚みは凄かったです。

実店舗に行きたいなと思っていたが遠くて行けなかったが、宅麵で買えることに感動。ようやく歩夢を食べることができました。