2023年05月06日
インスパイアでも屈指の出来
売り方最悪 ・未回答/未回答
インスパイア系の中でも超有名な「豚星。」出身の店主が生み出す至高の一杯。加水率高めの自家製平打ち麺と濃厚なスープが絡み合い絶妙なハーモニーを生み出す!開店後にすぐに行列ができる人気店の味を宅麺で堪能あれ!
価格
500
円
(税込540円)
店主の小俣歩夢氏は、日本全国の二郎インスパイア系ラーメン店の中でも、トップクラスの人気を博す『豚星。』出身。同店で修行を積み、その極意を掴み取った後に独立。淵野辺にオープンしたのが『麺屋 歩夢』だ。師匠と同じ神奈川県で店を開き、今では良きライバルとしてその人気を不動のものとしており、『麺屋 歩夢』も今では、全国でもトップクラスの人気店へと昇華した。甘味のある乳化スープ、自家製平打ち麺、とんでもないボリュームのジューシーなチャーシュー、この組み合わせが、大勢の人たちを虜にしているのだ。
自家製なのは言うまでもなく、ワシワシとした食感が、口の中全体で暴れまわる麺。そして、噛めば噛むほど、小麦の甘みが広がり、パンチ力抜群のスープと馴染んでいく。更に、加水率が他店よりも高めの麺は噛み続けると、もちもち度が増していき、様々な表情、味わいを変化させていく、計算尽くされた味になっている。小俣店主が毎朝早くから、愛情を込めて打っている自家製麺は心に残る一すすりになるに違いない。
麺と同様、朝からじっくりと長い時間をかけて煮込まれたスープは、濃厚でガツンとしたパンチ力がありながらも、後味はしつこくなく、飲みやすいこだわり抜かれた味になっている。醤油の風味が抜群でほんのりと甘味があり、非常に親しみやすい味になっているため、どんな方でも食べやすい。刻みニンニクは必須で、スープに溶け出して行く中で、旨味が少しずつ増していく味わいは、中毒性抜群。リピート必至の一杯となっている。こだわり抜かれた一杯だからこそ満腹になっても、すぐにまた食べたくなってしまうようなそんな味だ。
|
|
店舗名 | 麺屋 歩夢 |
---|---|
住所 |
〒
252-0202
神奈川県相模原市中央区淵野辺本町3-29-13 |
電話番号 | - |
営業時間 | 11:00〜15:00/17:00〜23:00
|
定休日 | 月曜日 |
小俣 歩夢
好きなラーメン屋
-
受賞歴
麺、具入りスープ(豚2枚)
総重量650g(麺270g)
具入りスープ(豚肉、豚骨、背脂、醤油、みりん、キャベツ、葱、ニンニク、生姜/調味料(アミノ酸等))麺(小麦粉/かん水)
(一部に小麦・豚肉・大豆を含む)
熱量255kcal
タンパク質7.1g、炭水化物21.3g、脂質15.7g、食塩相当量2.49g
(サンプル品分析による測定値)
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
醤油濃い目のカエシと豚の旨みが詰まったスープは俺好みの物
それを持ち上げるムチっとした幅広の極太麺は小麦の香りがたまらん
豚もホロホロでいい塩梅
それでいて脂がきつくない隙の無さよ