ヤス

スープがかなり塩分強めで、シンプルにしょっぱかったです。宅麺のインスパイアでも、かなりしょっぱいのではないでしょうか。あと、豚の臭みではない、よく分からない風味があり、あまり飲む気にはなれませんでした。
豚は臭みはなく、柔らかいものではありましたが、ジューシーさはあまり感じませんでした。
麺は茹で時間が長めでしたが、美味しいです。
正直、他のインスパイアさんのラーメンには敵わない、足りない部分が多いラーメンの印象を受けました。

一口麺をすすると、このラーメンの凄さが分かるかと思います。
太麺で噛み応えがあり、かつ滑らかでのど越しがいいという、共存できているのが不思議な程の麺でした。
その為、スープの絡みは、他の二郎系ラーメンに敵わない箇所もあるかと思いますが、付属のブタカスアブラによって、その難点も解消されていました。ブタカスアブラに卵、一味を混ぜ、麺をくぐらせてすする一口は、他のラーメンでは味わえないものだと思います。

宅麺の二郎インスパイア系は大体頼みましたが、完成度、入手難度共にもみじ屋さんが一番かと思います。
豚の臭みは少ないですが、それはしっかりと処理をされているからか、旨味、香りは素晴らしいものがあります。
麺、肉共にトップレベルで、肉の臭みもありません。何より驚くのがアブラ、これがそのまま麺に絡めても、ライスにかけても食べられるような、豚のアブラの旨さのみを食べられるようなものです。茹でが５分と記載されていますが、少し早めに上げて、アブラのレベルの高さを味わって頂きたいです。