麺家 獅子丸「伊勢海老の味噌らぁめん(『究極のラーメン東海版』×『名古屋ラーメンまつり』コラボ商品)」すべてのレビュー

全9件のレビュー中 1-9件目


2022-04-10 けんちゃんワン (50代・男性)

5.0点
信じられないほどの深みあるスープ

今まで宅麺さんにはさんざんお世話になっておりますが、これは群を抜いた深みあるスープでした。また、麺ももちもちでスープにぴったり! チャーシューまで全力で作っていただき、感動しました^ ^

2021-12-30 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
確かな逸品

スープは合わせ味噌と海老味噌の旨味甘味が調和した、まろやかで優しい味わい。味噌ダレが海老の風味を邪魔する事なく主張が控え目なので、味が何かに偏らずバランスが取れています。出汁は濃厚ですが油分は少な目なので、後味はあっさりです。
麺はツルツルモチモチでほんのり甘く瑞々しい多加水縮れ太麺。手もみによる不規則な捻れと太さの適度なバラつきにより、最後まで食感に飽きがきません。
付属トッピングは香ばしく焼かれた分厚い豚バラスライスチャーシューが2枚。味付けはやや甘めですが、かなりのボリュームです。スープの海老出汁も秀逸だったので、両者の味を壊さぬよう丼内には入れずに別皿で頂きました。
個人的には白河にも似た感じの多加水太麺がかなりの好みでした。スープも生臭さなどは一切なく、海老も濃厚に出ており、とても丁寧な仕事っぷり。美味しかったですね、もっと早く買えば良かったです。

2021-11-17 やんやん (40代・男性)

5.0点
海老の風味豊かな味噌らーめん

海老の香りと鶏白湯、味噌のコクが良く出ているスープで高加水麺のモチプリ食感が最高です。チャーシューもほろほろと柔らかく最高の一杯です。

2021-10-25 RAMEN60 (60代以上・男性)

4.0点
円やかな味噌

伊勢海老の風味漂う鶏白湯スープはコクはあるがあっさりとした後味です。太縮れ麺はモチモチ、2枚のバラチャーシューは厚みがあり大きいので食べ応え十分です。オススメトッピングのもやし、味玉を加えて美味しくいただきました。店主オススメの食べ方のおろし生姜を途中で加えると味変が楽しめます。

2022-03-22 kumanya (40代・男性)

3.0点
海老の効いた優しい味噌スープ

アメリケーヌソース的なとろみのあるものを想像していましたが全く違い、海老の出汁が効いたサラサラの味噌スープといった感じでした。指定通りの7分茹でだと麺が柔らかいと感じる人もいるかもしれません。甘めの味付けのチャーシューは100g近くあり、かなりのボリュームでした。

2022-02-19 まなとの夢 (40代・男性)

3.0点
えびの味はしっかりと

好みの別れる味だと思います。一度食べればいいかなというのが、感想です。

2022-01-30 koizoomin5118 (30代・男性)

3.0点
海老の風味キツイ

海老自体は好きなのですがその風味がキツイ気がしました。

スープの味はいいです。

2022-01-02 JUVENTINO (40代・男性)

3.0点
麺の食感が面白い

追加トッピングはネギと味玉と海苔。味変でニンニクと生姜。麺は表面が独特でとてもツルツル、噛むとモチモチ。具材のチャーシューは焼き目が入ったトロトロ食感で2枚付属。サイズと厚みがあるのでライスと合わせると良いだろう。スープは甘みが強めだが濃過ぎず、薄過ぎずと万人好みな味付け。海老の風味はそれほど前面に出てない。やや物足りなさを感じるが、変な臭みが出るよりは良いだろう。平坦な味付けなので味変は必須。

2021-11-30 アーリー (40代・男性)

3.0点
海老は控えめ

香りと甘みが活きた味噌スープ。パンチはないが、臭いよりは良い。