kumanya

タレが少ないのでしっかり混ぜないと最初のうちは味が薄いが、混ざったところは美味しい。オレンジ色のタレは少しピリ辛で甘み酸味はやや控えめで大人しめ。豚は硬め。背脂が多いのが個人的に好み。柑橘は少し苦いけどたれが薄いところに麺と一緒に食べると良い感じ。

マー油の苦みと薄い豚骨スープ。少し太めの中細麺はパッツンとした歯応えで美味しい。チャーシューは少しスカスカで残念。少し酸味のある茎わかめはあまり合わないと思った。スープも具材もあまり好みではないけど麺は美味しい。

極太平打ち麺がすごいゴワゴワで硬くて太くてバキバキなのが特徴的。スープは非乳化でやや塩気が強め。チャーシューは小さいけど柔らかくて脂身が多くて美味しい。普通に美味しい二郎系。

それほどとろみはないけどポタージュスープっぽい。麺はツルツルの細めで個人的に好きなパッツンとした歯応えに2歩足りない感じ。少し柔らかい。鳥の破片のようなものはパサパサでそれほど美味しくはない。

魚粉が多いが思ったよりあっさりでスープも透き通っている。麺は縮れた中細麺で歯応えが弱く何か頼りない。チャーシューは持つと崩れるほど柔らかいが、赤身部分は少しもそもそ、でも美味しいホロホロ感。お店でいただいた時はとても美味しいと思ったのに、それほどではなかった。

5分茹ででは麺が固く持ちにくい（麺が曲がらない）感じ。スープはまあまあ濃厚な煮干しラーメン。海苔のせいで少し塩辛い。チャーシューはそれほど柔らかくはなくバラ肉を縦切りにした感じ。