全5件のレビュー中 1-5件目
2022-09-27 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)
スープは節の香るトロトロに滑らかなトンギョで、魚粉感もあり、塩味は角がなく甘味とのバランスが取れています。焦がし醤油独特の芳ばしい香りもありますが、実店舗では丼も焼いているので、風味は店よりもやや弱めかも。
麺は全粒粉入りの角刃中細麺。加水率はやや低めながらモッチリとした食感で、トロトロのスープを思いっきり持ち上げてきます。
トッピングはInスープで、ガリゴリ食感の楽しい山クラゲと分厚い炙りバラチャーシュー1枚。
画像の草加煎餅は付いてこないので、ビジュアルを寄せたい方は予め用意しておくとよいです。付かないなら説明文には書かないほうが･･･。付いてくるものだとミスリードする方もいると思います。
2022-11-27 こすけん (30代・男性)
4.0：頻繁に食べたい逸品
焦がし醤油というと香ばしい香りにキリッとした後味が多い中で、まろやかな後味は初めてで、良い意味で裏切られました。
チャーシューも大変柔らかく、スープに良く合いとても美味しかったです。
2022-11-29 アーリー (40代・男性)
焦がした風味は感じず、魚介強めの甘目醤油ラーメン。特にまずくもなく旨くもなく。
2022-11-14 忖度しません (40代・男性)
茹でキャベツ入れたせいか
なんか味が薄かった気がした
2022-10-25 やんやん (40代・男性)
節がスープに溶け込みサラサラした感じですが、焦がし醤油と動物系がバランス良くて美味しいスープです。全粒粉の麺はスープに合い、トッピングのコリコリ山クラゲやトロッとチャーシューも美味しい一杯です。