肉うどんさんすけ「肉うどん」すべてのレビュー

美味しい！甘い出汁、麺、肉も！ただボリューム感は少し寂しいかと…。でもリピですね！

他の方のレビューでは甘過ぎるとのコメントもあったが自分としてはこれぞ肉うどんど真ん中。
しっかりお出汁が効いていて、さらに追加の魚粉が上手く作用し、ただ甘いうどんではなく王道の味にまで昇華している。
お肉もたっぷりで満足感もある。
リピート確定。

麺の形状は平打ち麺なので、きしめんを食べているような食感があります。だけど、麺の重量感やもっちりした感触はうどんですね。肉もけちらずたっぷり入っているのは嬉しいです。

さんすけでは定期的に味の変更が行われており、スープは以前のキレとパンチの強い非乳化豚骨から、現在は鰹と鯵煮干の出汁が上品に効いた、関西寄りのあっさりタイプになっています。そこに付属トッピングの魚粉を加えると、風味豊かな煮干の香りが上乗せされます。
麺は薄く滑らかで幅広いきしめんと違い、しっかりとした厚みと粉の詰まったコシのある平打うどん。打ち粉がたっぷり付いているので、叩き落としてから茹でると吹き零れを防げます。
肉は軟らかい豚バラスライス煮で、以前の甘辛い濃口から、現在は出汁の風味を壊さぬよう穏やかな味付けに変わっています。
脂もやや浮いているので普通のうどんに比べれば多少の重さはありますが、二郎の面影は完全に消えており、今は普通に只の「肉うどん」となっています。ウドンもツユも口当たりが良いので、もう半玉くらいは余裕でいけそうです。

魚粉の効いた美味しい肉うどん。麺もコシがあるわけではないが柔らか過ぎもせず、何か食べていて楽しい感じ。肉は普通の肉うどんぽいものだが量がある。出汁感があってつゆも美味しいけどあまり意外性はない。

麺はきしめん風ですが、魚介のパンチはそれほど感じることもなく・・・。
普通に美味しい肉うどんです。

個人的に少しスープが甘すぎる感じがしました。魚粉も必須アイテムなのか、個人差が出ると思います。

旨味のあるあっさりスープに魚粉をトッピングで上品なものになりますが麺も平打ちできしめんをもっちりした感じです。全体的におとなしめで、もうちょっと特長が欲しかったです。

独特な麺　パスタでも使えそうな感じてした。