戸越らーめん えにし「醤油ラーメン」すべてのレビュー

宅麺の醤油部門では最も美味しい部類に入ると思います。
節かおるスープと麺の相性もマル。
近くにお店があったら絶対に通います。

醤油の旨味が良く出ていて少ししょっぱいがセロリの清涼な後味が口の中に広がり染み渡る一杯です。中細のストレート麺は小麦の美味しさがあり相性抜群の一杯です。

少ししょっぱいのでスープを飲み干すことは無理でしたが、普通に麺が進みます！うまい！

スープは節と煮干の調和した動物魚介の醤油清湯。醤油のコクとキレに、酸味や香味野菜の清涼感も残しつつ、和のイメージに極端に偏る事なくラーメンとしてバランスのとれた味わい。えにしのスープは香りが抜群に良いので、スープを飲む前に立ち昇る香りをじっくりと楽しみます。
麺はライ麦入りの自家製で、ゆめちからのモチモチ感が活きた角刃中ストレート。こちらも香りが良く、小麦の甘味がギュッと詰まった屈指の逸品。
付属トッピングは上質な大判板海苔が一枚と、チャーシューはモモバラミックスで、香りと旨味の詰まったモモスライスと、グリルパンで香ばしく焼かれた軟らかいバラスライスが各1枚ずつ。Inスープなので、実店舗で頂く味わいとは若干差を感じました。こだわりのあるチャーシューだけに、出来ればスープと別パックが良かったかも。
個人的には、スープ、麺、チャーシュー全てにおいて、最高クラスのラーメンです。冷凍でもそれなりには伝わりましたが、実店舗は当然ながらもっと凄いです。

鰹出汁に豚の旨味が感じられるスープは、キレのある醤油がとても良く合います。ストレートの細麺は喉越し良く、2種の豚チャーシュー、バラはホロホロ、モモは程良い歯ごたえで食べ応えがあります。オススメトッピングの長ネギとゆで卵を加えて美味しくいただきました。

スープの最後までしっかり飲み干す安定のうまさでした。シンプルな中にごまかしのできない味があると思います。

ほっとする醤油ラーメンをお望みでしたらかなりお勧め。
他サイトと同様品で、梱包がちと甘いのが減点材料。
スープの開梱時に飛び散り注意です。

追加トッピングは九条ネギと味玉。まず、スープを一飲みしての第一印象。都民ではないが、ほぼ地元のあっさり醤油ラーメンの味に近い。煮干しの風味豊かで醤油はキリリとしっかり。とてもほっこりする飲み干す一杯になっている。麺は茹で時間3〜5分とあるが3分でもやや長いと感じたので、自分好みで調整した方が良さそう。具材のチャーシューは肉質しっかり系ながら旨味もしっかりあり、脂身の付きも丁度いい。良い意味で普通過ぎて感動は無いが美味いには変わりないので、これからも定期的にリピートするだろう。

トッピングは2種のチャーシューと海苔が2枚。
麺は細麺ですがモチモチつるつるの食感が楽しめました。
九条ネギをトッピングしました。

優しいあっさりした醤油ラーメンで、香りもいいです。
麺の茹で時間は三分で十分でした、香りがよく美味しい。
チャーシューは二種でバラはとろとろで美味、モモはかちかちパサパサでしたがスープと共に15分茹でるせいだと思われます。個包装にして解凍方法を変えたらいいかも。どちらも全く臭みがなく丁寧に作られていました。
メンマも入っていたら嬉しいです。
個人的にはもう少しこってりした醤油が好きですが、あっさり醤油ラーメンが好きな方にオススメ。

の印象が強い気がいたしました。ごちそう様でした！