人類みな麺類「らーめん原点」すべてのレビュー

全7件のレビュー中 1-7件目


2022-07-08 kumanya (40代・男性)

5.0点
チャーシューが絶品

まず袋を開けた時に140gもの別梱チャーシューに驚かされる。これがとても柔らかく味も良くて絶品。麺も腰があり、和風の少し甘めのスープとよく合う。白ネギを厚めに切ってトッピングすることで、その辛味が甘めのスープを引き立てて非常に美味しくなる。リピートしたいと思える逸品。

2022-04-04 RAMEN60 (60代以上・男性)

5.0点
完成度の高い醤油らーめん

鶏油の浮いたスープは醤油のキレと甘みが十分に感じられ、全粒粉の中太丸麺は喉越し良くスープに良く合います。トッピングの巨大なバラチャーシューは柔らかく食べ応えがあり、メンマも良い味付けです。オススメトッピングの柚子胡椒を加えるとまた違う味わいとなって楽しめます。残ったスープを雑炊にして最後まで堪能しました。

2022-02-27 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
甘口でシンプルで個性的

まずスープとカエシのパックが分かれており、スープは無色透明に近く鶏ガラ出汁も極薄というほぼ水のような鶏清湯ですが、カエシは鰹の香る香味油が加えられた淡口醤油ベースで、カエシが味の構成を担っている甘味の強いタイプです。
麺は全粒粉配合の丸刃中太麺。丸刃はちゃんぽんやパスタや乾麺に多く使われるタイプで、ラーメンではあまり見ない組み合わせです。カットは短く表面ツルツルで啜り心地が良く、強いコシも持ち合わせています。
付属トッピングは胡麻油の香るシャキシャキ食感の太メンマ2本に、チャーシューは豚バラブロックのハーフサイズが1本。迫力満点のボリュームで、赤身部分まで箸で切れるほど軟らかい良質なバラ肉が使われています。
スープは蕎麦つゆを連想させるような鰹風味の甘口ですが、このバラチャーシューの味と脂がスープに染み出してゆく内に少しずつ塩味と深みが増し、ラーメン然とした味わいに変化してゆきます。
赤坂店に行った時はヤサイニンニクアブラといった二郎系トッピングもありましたが、味も麺もチャーシューも二郎インスパとは別物なので、これらのトッピングは原点には不要な気もします。

2022-06-04 アーリー (40代・男性)

4.0点
深いコクの醤油ラーメン

単なる醤油ラーメンと異なり、深いコクが感じられます。
美味しかった。

2022-04-15 やんやん (40代・男性)

4.0点
甘いスープです。

甘味を感じる醤油スープで中太の麺との相性も良いです。チャーシューも大振りの物で満足度が高いです。

2022-06-06 take (50代・男性)

3.0点
うどんのスープみたい

旨いけどうどんのスープみたい

2022-05-21 JUVENTINO (40代・男性)

3.0点
分かり易い甘ウマ系

追加トッピングは九条ネギと味玉と海苔。スープはカエシと鶏ベースの出汁がセパレートになっている。最初からカエシは全入れしたが、濃さは問題ないが醤油は分かり易いほどに砂糖の甘さが明白で、この辺は好き嫌いが分かれそう。麺は中太の歯応えしっかりのモチモチ食感で、最後まで食感はそのまま。具材のメンマはゴマ油で味付けされていて、バラチャーシューの方は特大サイズで脂身が多め、ジュワッととても柔らかい。スープにチャーシューの脂が溶け込むと更に美味さが増す。