醤油の甘みに、魚介の旨みが見事に融合した日本人なら誰でも好きな味。ツルツルした中太麺、お馴染み巨大チャーシューとの相性抜群、日本トップクラスの醤油ラーメンだ。
鶏ガラをじっくり煮込んで抽出した純度抜群のすっきりしたベーススープに、シャープな口当たりの醤油ダレ。節系の香りが食欲をそそり、上質な鶏油がすっきりとした後味を演出してくれる。さすがは、出汁文化の関西で、オープン以来常に行列を絶やさず、人気店として君臨する同店の看板メニュー。老若男女を問わず、日本人なら誰もが好きな味わいだ。重さ、しつこさは一切なく、ついついスープを飲み干してしまう。
大阪で脅威の人気、行列を誇る人類みな麺類の人気の源でもある自家製麺の魅力そのままに、ツルツルとした最高の喉越しが楽しめる。噛めばむっちりとした小麦の弾力を味わえ、噛めば噛むほどに香り高き小麦の風味を堪能できる。さらりとしたスープにも、適度に絡み、相性は抜群だ。
ラーメン業界において唯一無二の存在「UNCHI株式会社」。次々とヒットを連発するクリエイティブ集団は、常識にとらわれない自由な発想を武器に、躍進する。 大阪から世界へ！ 今後は、海外展開も視野に入れており、オリジナリティ抜群の同社がいよいよ大阪を飛び出し、世界へ挑戦する。今後、もっとも楽しみなラーメン集団の一つである。
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| 店舗名 | 人類みな麺類 |
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| 住所 |
〒
532-0011
大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 月〜木曜日 10:00〜3:00
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| 定休日 | なし |
松村 貴大
好きなラーメン屋
受賞歴
麺 、スープ、 タレ、 メンマ、 チャーシュー
総重量555g（140g）
スープ(水、鶏ガラ) 麺(水、小麦粉、全粒粉、卵、塩/かんすい)
タレ(醤油、鶏油、砂糖、鰹節/調味料(アミノ酸等))
メンマ(メンマ、醤油、みりん、ごま油) チャーシュー（豚肉、醤油）
（一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉を含む）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-04-04 RAMEN60 (60代以上/男性)
鶏油の浮いたスープは醤油のキレと甘みが十分に感じられ、全粒粉の中太丸麺は喉越し良くスープに良く合います。トッピングの巨大なバラチャーシューは柔らかく食べ応えがあり、メンマも良い味付けです。オススメトッピングの柚子胡椒を加えるとまた違う味わいとなって楽しめます。残ったスープを雑炊にして最後まで堪能しました。
2022-02-27 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代/男性)
まずスープとカエシのパックが分かれており、スープは無色透明に近く鶏ガラ出汁も極薄というほぼ水のような鶏清湯ですが、カエシは鰹の香る香味油が加えられた淡口醤油ベースで、カエシが味の構成を担っている甘味の強いタイプです。
麺は全粒粉配合の丸刃中太麺。丸刃はちゃんぽんやパスタや乾麺に多く使われるタイプで、ラーメンではあまり見ない組み合わせです。カットは短く表面ツルツルで啜り心地が良く、強いコシも持ち合わせています。
付属トッピングは胡麻油の香るシャキシャキ食感の太メンマ2本に、チャーシューは豚バラブロックのハーフサイズが1本。迫力満点のボリュームで、赤身部分まで箸で切れるほど軟らかい良質なバラ肉が使われています。
スープは蕎麦つゆを連想させるような鰹風味の甘口ですが、このバラチャーシューの味と脂がスープに染み出してゆく内に少しずつ塩味と深みが増し、ラーメン然とした味わいに変化してゆきます。
赤坂店に行った時はヤサイニンニクアブラといった二郎系トッピングもありましたが、味も麺もチャーシューも二郎インスパとは別物なので、これらのトッピングは原点には不要な気もします。
入荷待ち
入荷があったら通知を受ける（1,164人）
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2022-07-08 kumanya (40代/男性)
まず袋を開けた時に140gもの別梱チャーシューに驚かされる。これがとても柔らかく味も良くて絶品。麺も腰があり、和風の少し甘めのスープとよく合う。白ネギを厚めに切ってトッピングすることで、その辛味が甘めのスープを引き立てて非常に美味しくなる。リピートしたいと思える逸品。