函館麺や 一文字 函館本店「塩らーめん」すべてのレビュー

全8件のレビュー中 1-8件目


やんやん ・40代/男性

2022年12月22日

スッキリした清湯スープで鶏と貝の旨味が美味しいです。パッとした麺とホロホロチャーシューが美味しい一杯です。海藻類のトッピングは合います。

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2022年12月12日

スープはクリアに澄んだ鶏清湯で、魚介もほんのりと香ります。塩味に角はなく、超あっさりながら旨味には厚みがあります。
麺は卵不使用のしなやかな角刃細麺で、伸びにくくコリコリとした食感。
トッピングはスッキリとした味わいの角材メンマと香ばしく焼かれた厚切りバラチャーシュー。
函館ラーメンといえばあの有名なお店が浮かびますが、そことは一味違った独自色と美味しさが詰まっています。

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ハヤタカ ・40代/男性

2024年03月21日

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

美味しく頂きました。
麺が美味しかった。

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RAMEN60 ・60代以上/男性

2023年12月16日

あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

鶏油の浮いた黄金色のスープは、鶏の旨味に貝と昆布の出汁が効いて円やかな塩味が加わることにより優しい味となっています。細ストレート麺は喉越し良く、バラチャーシューも良い味付けです。

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JUVENTINO ・40代/男性

2023年03月18日

追加トッピングは青ネギと海苔。麺は加水率低めの中太タイプ。指定茹で時間内の2分弱で茹で上げたが、昔湯の川の実店舗で何度か頂いた記憶よりは大分柔めの仕上がり。でもまあ、その辺は昔の記憶で大分曖昧。具材のチャーシューは焼き目がついて大判で柔らかく、脂身もそれなりにあるのでボリュームがある。拍子切りの極太メンマはジャキジャキで食感は良いが、大分甘めの仕上がり。スープはあっさりな鶏ベースに昆布の旨味。鶏油で深みを与えているがあくまであっさりな印象は変わらず。観光地故のラーメンだけに、呑んだ後の〆ラーに適しているのは偶然では無く計算の内だろう。

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アーリー ・40代/男性

2022年12月31日

あんまり印象に残ってない。シリーズでついで買いだったしなあ。

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ひろ ・40代/男性

2022年12月09日

なにかはじめはわからなかったのですが、独特の香りがしたスープ。材料を見てみるとナンプラーが使われていたので、それだと。塩ラーメンでこの香りははじめてでした。ごちそう様でした!

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