中華蕎麦 ひら井「つけ蕎麦」すべてのレビュー

麺茹で18分、ぶりぶり麺に無鉄砲ばりな動物臭のスープ。麺と具材は好み。おすすめのレモンはいらないかな。スープ割はおでんの残り汁に生姜をいれてみたら、美味しかった！
自分好みのつけめんではなかったです。

以前店舗で一度食べたことがあるひら井さんのつけ麺。
宅麺で取り扱いが始まったのですね。
せっかくなので宅麺で再確認をしようと思い家族分も含めて注文。
麺の茹で時間は17〜20分、今日は19分くらいにしたが少し緩くなってしまった。
18分ぐらいがベストだろうか。
つけ汁は動物100%で、甘味はなく塩味がたったもの。
店舗でも思ってたが何か足りない気がする。
好みなんだろうが足りない感が拭えないつけ汁だ。

スープの臭いがだめでした。
うっすらと豚の香りが。。。
めんは良かったです。

麺は冷凍麺を考慮すれば店舗同様かそれに近いもので、この麺が自宅で食べれてうれしい。

一方、スープは本店で作っているものか？と疑う味わい。三獣スープというよりは脂と甘さで少し誤魔化された感じもする。スープの再現度は65%という印象。
とは言え全国トップレベルのお店だけあってスープもおいしくいただけるレベルだと思いました。

つけ麺については、麺自体の美味しさの存在感にも期待するのですが、麺だけ頂いてあまりそれを感じることができず
つけ汁も塩味が強すぎる印象
個人的にはあまり好きと言う感じではありませんでした
ごちそう様でした

濃厚を期待していたがドロっと系ではなくスープはどらかと言うとしゃびしゃび系。
味は塩味が際立っており半分漬けね食べてもしょっぱく感じるほど。

スープが臭すぎる。匂いも最低。
麺はとみ田のような麺で美味しい。
無鉄砲が好きな人には合うかもしれないけれど、私には無理でした。
期待してただけに残念。

麺、チャーシュー、スープのそれぞれが非常に洗練された、高い次元で完成されているのは分かります。
拭いきれない違和感は、多分あれですね、スープが相当臭いんです。
塩っぱすぎるとか濃すぎるとかは思わなかったですが、終始耐え難い微妙な嫌な臭みに違和感があり、そこがすべてな気がします。
好きな方々多いみたいなんで何も問題ないと思いますが、私はリピートは一切無しです。