中華蕎麦 ひら井「つけ蕎麦」すべてのレビュー

動物性の旨みが凝縮されたつけ汁はありそうでなかった美味しさ。麺も秀逸。在庫があるなら買った方が良いですね。

1口すする度に感動。
めちゃくちゃ美味しかったです！

とにかく濃厚なケモノ味がこれでもかというくらい押し寄せてきます。
お店では違うのかもしれないけど、臭みゼロは絶対に違うと思う。それ含めて好きな人には刺さる味なのだろう。麺は、Tier最上位のつけ麺屋基準のふつうに美味しい麺です。
動物だけのつけ麺ってここ10年弱くらい流行ってるが、やっぱり基本公式は豚魚のような気がした。

いわゆるよくある魚介つけ麺

富田や麺やこうじの方が圧倒的に美味い

リピートするほどでもない

入荷してはすぐ売り切れを繰り返すこちらが気になっていてタイミングよく購入できました。
動物100%のスープということで若干の臭さというか重さがあります。表現が難しいですが逃げ場がない感じ…？
好きなら逃げる必要もないのですが（笑）
個人的には動物＋魚介のスープが流行ることに身をもって大納得しました。
鶏スープの某ラーメンチェーン店天下◯品を食べて鶏の匂いが苦手だと認識したのを思い出しました。それくらい鶏の主張もちゃんとあります。
売り切れ続きのぶん期待が膨らんでしまったのもありますが麺も期待は上回らず。
総合的にリピはしなくていいなという感想です。

麺茹で18分、ぶりぶり麺に無鉄砲ばりな動物臭のスープ。麺と具材は好み。おすすめのレモンはいらないかな。スープ割はおでんの残り汁に生姜をいれてみたら、美味しかった！
自分好みのつけめんではなかったです。

以前店舗で一度食べたことがあるひら井さんのつけ麺。
宅麺で取り扱いが始まったのですね。
せっかくなので宅麺で再確認をしようと思い家族分も含めて注文。
麺の茹で時間は17〜20分、今日は19分くらいにしたが少し緩くなってしまった。
18分ぐらいがベストだろうか。
つけ汁は動物100%で、甘味はなく塩味がたったもの。
店舗でも思ってたが何か足りない気がする。
好みなんだろうが足りない感が拭えないつけ汁だ。

スープの臭いがだめでした。
うっすらと豚の香りが。。。
めんは良かったです。

麺は冷凍麺を考慮すれば店舗同様かそれに近いもので、この麺が自宅で食べれてうれしい。

一方、スープは本店で作っているものか？と疑う味わい。三獣スープというよりは脂と甘さで少し誤魔化された感じもする。スープの再現度は65%という印象。
とは言え全国トップレベルのお店だけあってスープもおいしくいただけるレベルだと思いました。

つけ麺については、麺自体の美味しさの存在感にも期待するのですが、麺だけ頂いてあまりそれを感じることができず
つけ汁も塩味が強すぎる印象
個人的にはあまり好きと言う感じではありませんでした
ごちそう様でした

濃厚を期待していたがドロっと系ではなくスープはどらかと言うとしゃびしゃび系。
味は塩味が際立っており半分漬けね食べてもしょっぱく感じるほど。

スープが臭すぎる。匂いも最低。
麺はとみ田のような麺で美味しい。
無鉄砲が好きな人には合うかもしれないけれど、私には無理でした。
期待してただけに残念。

チャーシューの臭いがスープに出たのかもしれませんが、獣臭が強いです
ネギとニンニクを入れてみましたが食べれませんでした

麺、チャーシュー、スープのそれぞれが非常に洗練された、高い次元で完成されているのは分かります。
拭いきれない違和感は、多分あれですね、スープが相当臭いんです。
塩っぱすぎるとか濃すぎるとかは思わなかったですが、終始耐え難い微妙な嫌な臭みに違和感があり、そこがすべてな気がします。
好きな方々多いみたいなんで何も問題ないと思いますが、私はリピートは一切無しです。