だが断る

40代/男性

宅麺歴10年。
地方在住なので、全国の有名ラーメンをお取り寄せ出来る宅麺を大変重宝しております。

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yuichit04
フェス・ライブ・キャンプ・サウナ大好き。
1997年 伝説の第1回フジロック 生還組。
山形市を中心に県内外のラーメン・美味しかった物・お手軽アウトドア飯を粛々と載せてます。

  • レビュー数 41
  • 役に立った数 12

2024年02月06日

昨年、中華そばを取り寄せた際大変美味しかった春木屋で、今回は油そばをお取り寄せ。

スタンダードな油そばのお手本のようなタレ&麺ながらも、やはり似て非なる無二の旨さ。後半は酢やラー油で味変もしながらあっという間にペロリ。これ無限に食えるな。

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2024年02月06日

創作麺工房 鳴龍 担担麺(ラーメン・担々麺) 待ちに待った宅麺界の“はぐれメタル”降臨!

⁡宅麺.comでは、欲しいラーメンをあらかじめ登録しておいて、入荷するとメールでお知らせしてくれる機能があるのだが、「えっ、鳴龍も登録出来るの!?入荷したら絶対買うぞ!」と勇んで登録し…待つこと4年。

…宅麺界のはぐれメタル!鳴龍降臨!

登録してた事すらすっかり忘れてたわ(笑)
 
お店同様に芝麻醬、辣油、淡麗スープ、肉味噌がそれぞれ丼に層を無し、極細麺でそれぞれを紡いで行きながら“酸・麻・辣”と移り変わる味わいは、点描画のように繊細で優雅な一杯。

思わずお手製辣油替え玉でお替わり。ってか、今回用に丼まで新調したわ(笑)

お店クオリティままの素晴らしい担々麺ながらも、やはり鳴龍の魅力は、担々麺はもちろん、都内トップクラスの醤油やつけ麺、何よりもカウンター越しの齋藤店主が織りなす、お酒と共に味わえる極上のサイドメニューの数々…まるで至福のラーメンコースのような空間であると思う。また、ぜひ店舗にも行きたい。

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2024年02月06日

中華そば勝本 中華そば(ラーメン・醤油) これぞ都内スタンダードのクオリティ!

【中華そば 勝本】
【中華そば】

都内スタンダードお取り寄せ。

スープ一口、鼻から抜ける煮干し感がぱない!厚みある動物スープのコクと、中細平打ち麺のモチツル感のマッチ度が流石の一杯。

無化調ラーメンにはあまり使わないのだが、お店のご指南通り“コショー”をふりかければ、やや甘みある醤油ダレが引き締まり、より風味豊かにエッジが効いた一杯に。

以前食べた、荻窪春木屋も相当美味しかったが、都内のスタンダード中華そばのクオリティが本当スゴい。いや、スタンダードでは無く、たまたまめちゃくちゃ旨い両店に当たったのか??いずれにせよ旨い。

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2023年12月15日

琴平荘の塩を通常の半額590円(税込)で売っていたのでお取り寄せ。
以前、醤油は買った事があるものの、塩のお取り寄せは初めてだったので楽しみ!

別添付具材にはチャーシュー3枚&メンマがたっぷり、そして極上スープがなみなみ!(コスト的に仕方ないが)スープが少なめのお取り寄せ商品が多い中、これは嬉しい&太っ腹!

しかし!以前取り寄せた時も感じたが、琴平荘の冷凍多加水麺を、指定の短時間で茹で切るのが毎回至難の技(笑)今回はたっぷり過ぎるくらいの鍋にお湯を張って、冷凍麺を投入した際に、少しでも温度がさがりにくいように準備して何とかモチプリを再現。

飲み口良過ぎるスープから抜ける魚介の風味と、塩味のじんわり感が沁み渡る至極の一杯。総じてとても美味しかった、お買い得感満載のお取り寄せ。


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2023年11月15日

元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 皿ヒロシ改(まぜそば・個性派) とんでも無いコスパ!すず鬼クオリティは汁なしでもやはりスゴい!

【元祖スタミナ満点らーめん すず鬼】
【皿ヒロシ改】

宅麺お取り寄せ。

諸先輩方の御指南通り、1人前モヤシ量を、レシピ推奨の200gでは無く400g(2袋)に増量し、ピリ辛挽肉とニラと共にシャキ感を残しながら、中華鍋で炒めたら…麺の上にドーン。

仕上げ掛けの“味付け背脂”の背徳感も相まって、ジャンク感もパンチ力も抜群な一皿。倍量にした野菜もあるが、麺量も相当あり2人前を3人でシェアしても大満腹。食べ終わりに残ったしょっぱダレで、さらにモヤシ一袋炒めて“追い飯”どころか、次の日もガッツリとご飯が進む一品まで出来るコスパの良さ。さすがすず鬼クオリティ!リピ確定。

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2023年09月13日

藤澤家 ラーメン(ラーメン・家系) これぞ引き継がれた味!お見事な一杯!

【藤澤家】
【ラーメン】

某動画サイトで「昔の吉村家」のような家系修行映像を見るのが今だに好きなのだが、その中でもひときわ問題作「直系初の女性店主“まつり家”」の爆笑…いや、お涙無しでは見る事が出来ない貴重映像を見て、いつか行ってみたいと思っていたものの、残念ながらだいぶ前に閉店してしまったらしい…が、まつり家で修行され、そのままその場所を引き継いだ店主が繰り出す家系ラーメンをお取り寄せ!嬉しい事に、海苔6枚&チャーシュー&ほうれん草&ネギまでついた至れりつくせりな一杯。最近の家系トレンドのワカメと油揚げも乗せていざ!

醤油のキレも濃厚な豚骨スープもたっぷりの鶏油もどれもがスタンダードに旨く、万人ウケするであろうタイプ(逆にこれでダメなら家系無理でない??)。推奨6分茹でのモチモチ平打ち麺も抜群の旨さ。総じてめちゃくちゃ旨かったが、そもそも宅麺の家系とことんハズレが無いなー。

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