藤澤家 ラーメン

醤油のキレとコクを堪能できる家系豚骨醤油

家系の銘店跡地に、お店・器そのままに引き継ぎ開店した「藤澤家」。濃厚な豚骨ベースのスープに、醤油の風味と塩味がキレとコクのある旨みを堪能できるラーメンは、まさに家系の醍醐味を堪能できる。醤油の風味が立ったスープが絶品。

価格 1,000
(税込1,080円)

数量

宅麺スコア
4.522
ラーメンデータベース
80.798
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「藤澤家」のこだわり

家系の銘店跡地にそのまま

藤沢市の郊外に2016年1月オープンした「藤澤家」。家系ラーメンの銘店として営業していたお店をそのまま引き継ぎ開店し、開店直後より多くの来客で賑わっている。縁あって現在の藤澤家の店舗を、看板を一部変え、それ以外はほぼ以前のお店の設備をそのまま使用している。店主の横田氏は、日の出ラーメンの統括部長を経て、兼ねてからの夢であった独立を幡ヶ谷で果たし、今では他に2店舗のプロデュースまで行っている。

100時間以上かけて炊きだす絶品スープ

豚骨・鶏ガラを大量に使用し、100時間以上かけ旨味を炊き出し毎日継ぎ足し作られるスープは、旨味が詰まった濃厚スープに仕上がっている。さらに、キレのある醤油ダレを合わせ濃厚なスープに負けない、醤油の風味とうまじょっぱさを堪能できるスープに仕上がっている。トッピングのノリをスープに浸し、ライスとともに是非召し上がっていただきたい。

すべての具材が揃った一杯

合わせられる麺は、短めにカットされ中太平打の自家製麺を使用。濃厚なスープを程よく絡まるように考え抜かれた自家製麺は、抜群の相性となっている。さらに付属のトッピングには、チャーシュー、ほうれん草、ノリ、ネギを全て小分け包装している。ご自宅にいながら全てのトッピングが揃ってのお届けとなっている。まさにお店の味をそのまま堪能できる一杯となっている。

価格 1,000
(税込1,080円)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 藤澤家
住所 〒 252-0816
神奈川県藤沢市遠藤937-6
電話番号
営業時間

11:00~23:00

定休日

定休日なし

店主情報

横田 晃一

好きなラーメン屋

受賞歴

第2回 お取り寄せ家系ラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 第5位
第3回 お取り寄せ家系ラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 第4位
第4回 お取り寄せ家系ラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 第3位

第6回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2017 家系部門賞 第3位
第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 家系部門賞 第3位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、チャーシュー、ノリ、ネギ、ほうれん草

内容量

総重量420g(麺150g)

原材料名

スープ(豚背ガラ、げん骨、鶏ガラ、醤油、鶏油、ネギ/調味料(アミノ酸等))麺(小麦粉、食塩/かん水)、チャーシュー、ノリ、ネギ、ほうれん草
(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

熱量223kcal
タンパク質7.0g、炭水化物16.3g、脂質14.4g、食塩相当量1.68g
(サンプル品分析による測定値)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2021-09-06 nluxm (40代/男性)

5.0点
期待を裏切らない

20年以上前、横浜に住んでいた頃にかなりの頻度で色々な店で食べていたあの家系ラーメンの懐かしい味。
一口すすった瞬間に鼻から抜けるあの動物系の香りは、まさに当時を思い出す味。
横浜から離れた現在の住まい周辺において家系ラーメンを標榜するラーメン店は幾つかあるが、すっかり忘れかけていた本物の風味。これが食べたかった。これぞ宅麺の醍醐味。
少しスープが濃い気がしたので少し湯を足したものの、具材も豊富で麺はしっかりとコシがあり、さすがと思った。
今度はニンニクと味玉を用意してまた購入したい。

2021-08-22 のみの腎臓 (未回答/未回答)

5.0点
美味しい

通販で食べられる家系としては美味しく貴重な商品。

2021-06-20 まちすけ (40代/男性)

5.0点
ど真ん中の家系、完飲!

まったくトンコツのクセなく、誰でも美味しくいただける家系ラーメンです。息子もスープ完飲!柔らかいチャーシューと美味しいネキのトッピングもあり。

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