琴平荘(こんぴらそう) 中華そば 塩

平日30食限定の塩が宅麺登場!

お取り寄せラーメンオブザイヤー2年連続の総合大賞を受賞した琴平荘。山形で随一の人気を誇る銘店の、平日に30食限定で提供されている「中華そば塩」を宅麺にて販売!自家製飛魚焼干しとまろやかな塩が織り成す黄金色の絶品スープ!

価格 1,000
(税込1,080円)

宅麺スコア
4.508
ラーメンデータベース
87.453
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「琴平荘(こんぴらそう)」のこだわり

広大な日本海を借景とした旅館にできる大行列

冬場の閑散期対策としてラーメンを始めた琴平荘。旅館を休業する10月から5月末までの期間限定でラーメンを販売。このラーメンが美味しいと評判になり、立地と期間限定のプレミアム感、そしてその人気ぶりから「幻の中華そば」とも呼ばれ休日はさる事ながら、平日にも行列を作る程。その「幻の中華そば」のさらに幻の一杯と言って過言ではない、平日限定30食という「中華そば塩」を今回特別に販売!

自家製飛魚焼干しと、こだわりの塩で作られる黄金色のスープ

黄金色に仕上げられるスープは、鮮度も質も良いものにこだわり仕入れ、手間を惜しまず作られる自家製飛魚焼干しと山形県由良産の小鯛だしを使用。海の恵みと旨みが口一杯に広がり、透き通った見た目からは想像できないほどの風味が感じられる。さらに塩には、独自製法によりまろやかな味わいを堪能できる「白いダイヤ」を使用。日本海磯浜の海水を汲み上げ濃縮してくられる粗塩は、塩水を寝かせ不純物を沈澱させ取り除き作られる。きれいになった塩水を、ゆっくりと結晶化させることで、口どけの良い旨味のある粗塩に仕上がる。魚介の旨みとまろやかな味わいの塩によって至極のスープへと仕上がる。

自家製で作り上げられる、モチモチの食感と喉越し

常温で2~3週間日持ちする麺に疑問を持ち、自家製麺に拘るようになった掛神店主。一般的な麺が35%前後の加水率が多い中、50%以上という高い加水率で作られる自家製麺は、他とは比較できないほどツルツルとした喉越しにモチモチの食感が味わえる。コシのある麺に手揉みで丁寧に作られたちぢれが、程よくスープを絡ませ、口の中で魚介の旨みと小麦の風味を一緒に味わうことができる。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 琴平荘(こんぴらそう)
住所 〒 999-7463
山形県鶴岡市三瀬己381-46
電話番号 0235-73-3230
営業時間

11:00~14:00
(10月1日~5月31日の間のみ営業)

定休日

木曜日

店主情報

掛神 淳

好きなラーメン屋

山形県酒田市ラーメンショップ半月

受賞歴

第2回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2012 ラーメン大賞、醤油ラーメン部門賞
第3回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2013 総合大賞
第4回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2014 総合大賞
第5回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2015 ラーメン大賞、塩部門賞 第2位
第6回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2017 醤油部門賞 第1位、塩部門賞 第2位
第7回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2018 醤油部門賞 第1位、塩部門賞 第1位
第8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 醤油部門賞 第1位、塩部門賞 第1位
第9回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2020 醤油部門賞 第1位、塩部門賞 第1位
第10回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2021 ラーメン大賞、ラーメン部門・塩 第2位

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)

内容量

総重量730g(麺210g)

原材料名

スープ(鶏肉、豚肉、モミジ(鶏足)鰯煮干、飛魚焼き干し、鯖節、鰹節、早田鰹節、鯛煮干し、天然塩、食塩、玉ネギ、長ネギ、生姜、にんにく、味醂、日本酒)麺(小麦粉、塩/かん水)具材(チャーシュー、メンマ)
(一部に小麦・豚肉・鶏肉を含む)

栄養成分表示(100g当たり)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

2021-09-05 ラーメン公務員 (20代/男性)

5.0点
塩も一級品

中華そば(醤油)はこれまで何度か食べてきて、その美味しさに感服していましたが、果たして塩はどうなのか...。間違い無い、期待を裏切らない美味しさでした。琴平荘得意の魚介出汁が旨すぎます。塩ラーメンですが、しっかりとした旨味が感じられ、大変満足な一杯でございました。

2021-09-02 yuu (40代/女性)

5.0点
優しい味

全てにおいてバランス良し
クセもなく旨味の塊
飲めば飲むほどまた飲みたくなるスープ
うまいです

2021-06-21 TAKAHIRO (40代/男性)

5.0点
琴平荘あっさり中華以上かも

これ買えた人はラッキーだね!
琴平荘あっさり中華より貴重価値あり!

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