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kune ・50代/男性
2026年03月23日
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TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者 つけめん（濃厚）
魚介豚骨濃厚つけ麺の先駆者「頑者」降臨！！
濃厚魚介豚骨つけ麺ブームの火付け役でもあり、行列店の代表格である「頑者」の逸品。ツルツルの平打ち太麺と、濃厚なつけダレの相性は抜群。芳醇な魚介の香り、マイルドな口あたり、臭みのない豚骨のコク。流石は王者・頑者と言える。
「TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者」のこだわり
芳醇な魚介の風味豊かな濃厚マイルドなつけダレ
濃厚魚介豚骨つけめんの代名詞とも言える「頑者」のつけめん。今回販売の「東京アンダーグラウンド」ブランドの逸品は、これまでの芳醇すぎるほど香り高き魚介の香りに加え、動物系のダシを多めに抽出しているのが特徴。その分、コクとキレが味に深みを加え、動物臭さがないことからも、超濃厚ながらもマイルドでクセのない味わいとなっている。
行列店舗の申し子・店主大橋のクリエイティビティ溢れる才能
店主大橋氏は、製麺所を営む一家に生まれ、幼少時代より麺に囲まれて育ったいわば麺の申し子と言える。そんな大橋氏は、2000年自らオープンさせた「頑者」において、極太麺、濃厚つけダレ、魚粉の、今や当たり前となったつけ麺のスタイルを確立した第一人者である。埼玉県川越市より発信された、この新しいつけ麺スタイルは、瞬く間に世のラーメンマニアの心をとらえ、驚異の行列を作りだした。そんな濃厚つけ麺の先駆者頑者は、スープや麺を更に進化させるべく新しいスタイルを模索している。常に新しい挑戦を繰り返し、進化を止めない、まさにラーメン界のフロンティアと言える。
魚介豚骨濃厚つけ麺の先駆者「頑者」降臨！！
濃厚な魚介豚骨つけ麺ブームの火付け役でもあり、行列店舗の代名詞とも言える「頑者」の逸品。ツルツルしたのど越しが特徴の平打ち太麺が、濃厚なつけダレをしっかりとすくいあげてくれる。鼻から抜ける芳醇な魚介の香り、マイルドなのど越し、臭みのない豚骨のコク。さすがは王者・頑者と言える。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者 |
|---|---|
| 住所 |
〒
171-8512
東京都豊島区西池袋1-1-30 |
| 電話番号 | 03-5950-7880 |
| 営業時間 | 10:00～22:00(LO 21:30）
|
| 定休日 | 無休 |
店主情報
大橋 英貴
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第3回 つけ麺新人賞
【JAPAN BEST RAMEN AWARDS】
2024 SILVER
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、魚粉（さば節）
- おすすめトッピング
-
☆ねぎ（刻み）/ ◎海苔/ ◎味付き玉子
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
470g(麺250g)
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、卵白、食塩/かんすい）、具入りスープ（動物エキス（豚骨、鶏ガラ）、豚肉、片口いわし煮干、鰹節さば節、野菜エキス、メンマ、醤油、砂糖、ラード、食塩、香辛料/調味料（アミノ酸等））、具材（魚粉（さば節））、（一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量205kcal
タンパク質5.7g、炭水化物37.6g、脂質3.5g、食塩相当量1.37g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※本品は「えび」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
札幌№1ラーメンPLAYER ・10代/女性
2025年06月16日
購入ご検討中の方はカートに入れてください。大丈夫です。
スープも飲み干せたので、あっさり寄りで濃い味うま味しっかりのつけ麺だと思いまふ。
1
蒔子 ・40代/女性
2025年02月24日
麺は１時間ほど常温で解凍してから中火で14分茹でました。くっつかずに美味しく茹で上がりました。ツルツルモチモチ喉越しがよく、うどんに近い感じ。
随分前に本店の川越で食べた時とは脂っこいと感じましたが、バランスのとれたつけ麺になっており、食べやすかったでした。
0
濃厚でポタージュ系のツケだれ。
魚介系だが臭みも酸味もなし。
麺も太すぎず。
とてもバランスの良いつけ麺。