「夢探」全ての宅麺レビュー

素晴らしい匂い。スープのコク。清湯であっさりとしただけの塩ラーメンには興味がなく、塩ラーメンというだけで避けてきましたが、このスープとタレは凄い。あっさりさも、濃厚なこってりさも感じる逸品！蓮華が止まらないくらいでした。麺もこのラーメンにはベスト。宅麺ならではの楽しみ方ですが、麺の湯で時間を変えて２度楽しませていただきました。ゴワ感、のど越し。いい麺です。チャーシューも旨味、歯ごたえ、脂の香りと素晴らしかった。極太のメンマは...いらないかもｗ味付けも噛みごたえも合ってないです。
魚介の香り、食感、何よりコクを感じるスープ。最初から最後まで美味しく感じました。凄い一杯です。

正直なところ煮干しトンコツには食傷ぎみで、この一杯もそんなもんだろと思いながらの調理でした。
スープを丼に注いだところ、なんともイイ醤油の匂い。
煮干しと醤油トンコツのバランスが素晴らしく、合わせた麺も濃厚なスープにベストマッチだと思います。冷凍には向かないのか、麺線が沢山切れてしまっていたのが残念でしたが、無化調でこのクオリティーと宅麺では比較的安い値段設定。
多分リピート注文します。うまかった。
店主オススメの食べ方が外袋からは確認できず、用意できなかったのが悔やまれます(^^;

これは凄い！
本店にも地方から出向いて食べに行きましたが、その時の感動が蘇ってきます。
複雑ながらスッキリとしていて、なおかつもの凄い旨味を感じます。
特筆すべきは、スープに浸されているつくね。
軟骨の食感よりも、なんとまあモノスゴイ肉汁。
衣をつけて揚げてあるからか、スープとは違う奥深い味を楽しめます。
宅麺のトッピングということで、チャーシューは両方共少々固かったですが、その辺はしかたないですよね（冷凍だもの）。
いや～！うまかった。
またお店に行きますｗ

香る豚臭さ！
コッテコテなのにスープを啜る手が止まらない。
濃厚なトンコツ醤油のスープに、パツパツの細麺が合います。
トッピングのチャーシューもジューシー（湯で時間厳守w）
嬉しい替え玉も、自ら用意した紅しょうがで美味しく頂けました。
替え玉もう１玉欲しかった(^^
宮崎に行く機会があれば、絶対に寄りたいラーメンです。
うましっ！

調理中、スープの凍り残しが無いかと袋を揺すりますが、その時点でニボ粉の大量さに驚きます。
スープを丼にあけると、一切湯気は立ちません。というくらい、しっかりニボ油で覆われています。極太麺を入れ、粗みじんの生玉ねぎを準備しました。
一口目から、もの凄いニボシの旨さと香りが襲ってきます。
麺とともに上がってくる湯気も煮干し。麺にからむ油も煮干し。麺にしみこむスープもしっかり煮干しです。ワッサワサの麺を口に押し込むように食べていきますが、なんとも歯ごたえと弾力が良く、インスパイア系のお店連想するような食感を味わえます。麺に絡みつく岩のりもしっかり主張。海苔の香りもしっかり楽しめます。
生玉ねぎをドバッと追加して食べ進めると、なんだろうこのニボシと玉ねぎの相性の良さ。もう止まりませんでした。
スープ単体でも、その旨さから飲み干したくなります。脂は多いんですけど、旨味勝ちなんですよね！適度にスープを残して、家麺とニンニク投入しましたが、やはり旨い（作り手に失礼ですかねｗ）２杯目もニボ感ガッツリで、最後の煮干し粉まで完食いたしました。
まさしくガッツの出る１杯でした。
ごちそうさまでした。勝手に家麺入れちゃってスミマセンｗ

ほうれん草いっぱい。チャーシューも厚めのものが入っています。
一口目から家系のガツンな味。口の中に旨味がどばっと拡がります。
ブリンブリンの太麺をぞぞっっとそそり、ゴクンと喉の通りを楽しみます。口に残る旨味と、鼻に抜ける豚骨ならではの香り。
濃度も臭いも強い部類だと思いますが、スープは以外にもすっきり。鶏の旨味もしっかり感じられます。
おすすめトッピングの豆板醤も合う！ついてきたデカ海苔で、豆板醤を絡めた麺を食べると至福の一時が訪れます。
残ったスープをレンジで温め、細麺湯がいて２杯目に。
え、博多濃厚豚骨ラーメン？？と思わせるような。味変にビックリ！
ちょっと濃厚系の、まさしく博多のトンコツラーメン！！
最初の太麺では「おっ、横浜で食べたあの味」。細麺では「ん？福岡駅の地下で食べたあの味」を思い出させてくれる楽しいラーメンでした（豆板醤は必須ですね～）。
止まらない旨さのスープはもちろん完飲でした。
またリピートします！お店にも伺います！
ごちそうさまでした。

味噌ラーメンと言えばラードでギトギト。それはそれでラードの層まで旨いんですが、味噌だれとラードで麺を絡めていただくという印象があります（言い過ぎですねｗ）。
ですが、こちらの味噌ラーメンは味噌を材料にしたスープをを味わうという感じです。麺の相性もベストマッチ！青のりはいらないなぁｗ
と思いましたが旨かったです。オススメトッピングのおろし生姜は必ず用意した方がいいと思います。

濃厚と言えるほど濃厚でもなく、普通に美味しい白湯系の煮干しスープでした。more煮干し！！！って感じでしょうかｗ
麺についても、ゴワ感がすごく（嫌いじゃないです）好き嫌いが分かれるところです。
自家製「千寿玉」はびっくりしました！☆１つプラスです。
白湯系のスープに梅干しのアクセントはいいですね。
チャーシューも肉々しくて美味しかったです。ゆずもいい香りでした。
残ったスープにTKG入れて食べたらすっごく旨かったです(^^

徳島ラーメンというよりは、濃厚なトンコツ醤油ラーメンといった印象でした。スープも時間とおり温めたのですが、チャーシューは固かったです（そういえば、チャーシューは徳島ラーメンのそれだったなぁ）。普通のトンコツ醤油ラーメンだと思って食べてたんだけど、トッピングのニンニク背脂味噌を入れたら激変！なんともウマイこと！
あっという間に完飲してしまいました。

☆4.5です。
純粋に鶏白湯の旨味を感じられる、さらりとしているけど、コク深い旨さを感じます。
細やかでイイ臭いのスープ。しっかりと乳化していて、ヤバげな鶏白湯ラーメン屋にある「臭み」は全くありません。
特大のバラロールチャーシューも、このラーメンには良く似合っています。
麺はつるつるもっちりしてますが、歯ごたえと歯切れがよく、一気に食べられちゃいます。
全体的な量はちょっと少ないかも。
四条ネギをたっぷりと奢って食しましたが、このスープに合います！！
滋賀県と実店舗も近いので、醤油に挑戦してこようと思います。
いやぁ、美味しい１パイでした。ごちそうさまでした。

ラーメンを食べ歩き早10年となりますが、足繁く通った東池袋の、あの味が思い出されました。洗練されたとも感じました。
ラーメンというよりも、つけそばっぽいスープでしたね。
美味しかったです。

このラーメンは多分ですがヤサイを盛る事を条件に作られているんだと思います。スープは飲めないくらい塩クドくラードで幾分弱められているけど、やはりスープだけでは飲むことが出来ませんでした。やはり二郎系はスープの完飲厳禁なんでしょうか。。。
二郎インスパイアということでクタ系のヤサイを乗せて初めて味が完成！という気がします。
麺は太めで食感も楽しめ美味しいのですが、あっというまにスープを吸って色が変わります。スープを吸った麺もクドい。。。
麺量は二郎系にはちょっと少ないなぁという印象。
豚バラのチャーシューはものすごかったｗトロットロで最高でした。
（でも味は超クドい。ひょっとして、チャーシューがクドすぎるのか？）

他の方も書いてますが、どうして替え玉ないんだろうという感じです。替え玉無しの久留米ラーメンで840円って、高すぎるという印象。
スープを丼に注いだ時のトンコツ臭はなかなかでしたが、すぐに慣れます。慣れたら慣れたで、特に特徴の無いトンコツラーメンという印象。
キクラゲは良かったですが、紅しょうがの汁まで袋に入っているので、紅しょうがを使う人はご注意ください。
九州トンコツラーメンはやはり替え玉はマスト。おすすめの食べ方よりも、麺玉入れて欲しいと思いました。

別添の香り高いアオサが麺に絡みつき、ワシワシ細麺ながら、つるつると喉を通ります。
アオサは結構な量が入ってますが、麺を食べ、スープを飲んでと食べ進めると、以外に丁度良い量だと思います。
スープはあっさりながらも、滋味深く、口の中の色んな部分で美味しさを感じられます。私は解凍後に、鍋で再沸騰させて丼IN!乳化が進んで美味しかったです。
こちらのラーメンを食べるときは絶対にネギ必須だと思います。
辛みの少ない万能ネギで十分ですので、ぜひ家トッピングして楽しんで下さい。ちょっと濃いめの味玉も合いそうですね。
ごちそうさまでした。

昔ながらをラーメンに求めるとこんなラーメンになるのかなという、中華そばの王道を行くラーメンだと思います。
上品な鶏だしと、魚の香るスープ。昔風に仕上げられたロースのチャーシューと、今風のバラチャーシュー。
メンマも、細切りと穂先が、別添で入っていました。
昔と今、懐古と流行を感じる取り合わせで、面白いと思いました。歯切れの良い細めの麺もするするブツリという感じで、食感も良かったです。
しかしながら、なんだか全てが普通。味がボヤけてると感じました。具の別添は高く評価しますが、麺とスープの一体感は感じませんでした。
もうひとクセあってもいいラーメンだな～と思いました。ガツン油とかかな？(^^;
次は白醤油ラーメンをお取り寄せしてみます。
ごちそうさまでした。

ソラノイロさんは、地元のグルメフェアに来られていたときに醤油（チャーシュー）をいただきました。店長さんも来られていたので、印象深かったのを憶えています。
ベジソバは初めて食べましたが、具の付け方と調理法が秀逸！
別添のチャーシューとボイル野菜は、スープ同梱の他店と違い、固くなりすぎたり、煮崩れてしまったりがありません。
チャーシューもジューシーさと柔らかさが嬉しかったです。
（皆さんは、チャーシュー入りスープ袋だと煮すぎて固くなったりしませんか？）
残念だった点は、私にはスープがとても薄く｛コクが浅く｝感じました。別添のバターの量が少ないとも感じました。しかしながら、甘めのベジタブルスープに、大分の赤いゆず胡椒が印象的で、パプリカが練り込まれた麺も、スパイシー感と芳香を感じられ良かったです。
お店で食べるともっと美味しいかも。
ごちそうさまでした。

いたって普通。昔懐かしいラーメンといえばコレという感じ。
1000円以上するんだよなぁと考えるとコストパフォーマンス低いです。チャーシューも同じく普通。お湯で温めて解凍する宅麺スタイルだと、熱を通しすぎたり、熱くなったものが、段取り次第でぬるくなったり。実際の店舗の味とはやはり違うのでしょうね。私には残念感が大きかったです。著名人の通うお店と紹介されている…どうなんでしょう(^^;