麺や琥張玖 KOHAKU「味噌らーめん」すべてのレビュー

赤味噌と白味噌のブレンドと豚骨、魚介、鶏がらと3種ものトリプルスープという贅沢な味わいのラーメンです。
濃厚すぎず、スパイスやニンニクなどの尖ったところが無い落ち着いた優しい味わいの味噌ラーメンです。
やはりラーメンではなく、らーめんなのがきもなのですかね。
ちぢれ麺がスープによく絡み、スープまでおいしい飲みきれる食べやすさは素晴らしいと思います。

何回かリピしていますが相変わらず美味しい。
味噌と動物系の融合でコクのあるスープ。
ニンニクも効いていて個人的には少し辛いが抜群に旨い。

麺は茹で汁が淡黄色くなるほどのたまご麺。
中太ちぢれで旨いスープをよく持上げてくれます。
麺自体も美味しくスープとの相性バッチリ。

デフォトピは厚切りの豚チャーシューとこりメンマ。
どちらも美味しいですが特にチャーシューは味付け柔らかさ共に秀逸。
めちゃくちゃ好み。

恐らくリピートし続けるであろう大満足の一杯でした。

ご馳走様でした。

麺とスープの相性抜群！
ここまで美味しい味噌ラーメンは久々食べました。

期待、想像を遥かに超えてくれました！！！　塩ラーメンも美味しかったです！　麺、旨い！スープがこんなに美味しいとは！！！！！

麺、スープ、具、全てが美味い！
縮れで程よい太さは麺との絡みが最高
深みのあるスープは、複雑で深みのある味わいで、ひと言では表現できない素晴らしい味わい
具材のチャーシューが、これまた味染みで、ほろほろの超美味

既に何度かリピートしていて、最近は外せないラーメンで必ず頼むのですが、何度食べても飽きない。大満足な一杯♪

味噌の濃度もコクも自分に合いました。とても美味しくいただきました。
チャーシューもトロトロで好きな味。卵、ノリ、にんにく、ほうれん草を自分でトッピングしてご飯と一緒に食べました。またリピートします。

濃厚な豚骨系味噌スープ、ニンニクも効いてとてもこってり系なのに、バランスが絶妙。リピあり。

にんにくとしょうがが程よく効いた札幌系の濃厚な味噌ラーメンだと思います。
麺も黄色い玉子麺で、分厚い角煮がホロホロでおいしいです。
値段も比較的高くはなく、また注文したい逸品です。

こんなにお店の味が再現出来るとは思いませんでした。お店側と宅麺さんの努力の賜物です♪
また必ず注文しますね！

スープの味噌味濃いです。チャーシューも味が染みてて最高。リピートしたい一品でした。

初めて宅麺を利用しましたが、感激しました。味噌にちゃんと旨味があり、麺もスープの味がすごく絡んでとても美味しかったです。豚の角煮がトロットロでボリュームもありました。

ラーメン店に入ると必ず味噌ラーメンを注文します。初めての宅麵虜になりました！
とっても美味しかったです

これぞ札幌味噌！といった感じでとても美味しかったです！！大好きな純連さんの味に近くて大満足です！

今まで食べた味噌ラーメンの中で、一番美味しいと食べた者が申しておりました。トッピングの角煮もホロホロで、好きな味でした。

意外にあっさりのスープは味噌や出汁の旨味がたっぷり。チャーシューも美味しかったです。今のところ3回リピしてます。

誇張なく、今まで食べた味噌ラーメンの中で一番美味しいと思いました

スープは豚鶏白湯ベースのこってりタイプで、生姜が効いており、味噌ダレはフルーティな甘味があります。
麺は森住製麺の熟成中太縮れ卵麺で、味噌ラーメンに最も適した短めの尺にカットされており、噛めば噛むほどに味わいが広がります。
付属トッピングはコリコリ食感の薄切りメンマ三本と、香ばしく焼かれた角煮風の厚切りバラチャーシューが1枚で、どちらもやや甘めの味付け。
森住の麺としっかり合った札幌ラーメンですが、ラードはあっさりしており、純すみ系とは異なるタイプです。

チャーシューがトロトロでした

ニンニクの効いた動物系のスープは、味噌の円やかさに甘みも感じられ後味もスッキリして最後まで飲み干せます。縮れ麺はスープによく絡み、豚角煮は食べ応え十分。オススメトッピングの茹でもやし、キャベツは必須です。

ザ味噌ラーメン。
リピートはありです。

ほぼ完璧な　北海道味噌ラーメン　です。
とても美味しい！
麺の長さが倍くらいあれば　星は７つですね。

先日注文させて頂きましたが、コク◎旨味◎感動の一杯でした。機会があればリピ確定です。

初めての宅麺で4品2名分（8食）注文した内の1つです。
店主からのメッセージに「スープが濃いので必ずもやしを入れて下さい」とありましたが、もやしは常備していないし、濃いめが好きなのでそのままで食べました。
夫婦共に濃い味が好きなので、もやしなしでも全然平気で、スープは全て飲み干しました。トロトロのチャーシューも最高でした。

私は横浜出身で家系のパワフルなとんこつ醤油に慣れていて、南欧出身の夫も同じく濃く強くこってりのラーメンが大好きです。今は関西に在住で関西にあるおいしいラーメン店を楽しんでいますが、気軽に行けない地域のラーメンを今回はいろいろ注文したのですが、札幌で作られたラーメンを自宅で気軽に食べられて嬉しかったです。飛行機代、ガソリン代、高速代等考えれば送料は我慢できます。

すみれのような味。味噌ラーメンは宅麺で頼んでもスーパーで買ってもさほど変わらない気はしますが…。

塩ラーメンが美味しかったので味噌もポチっとしてみました。
皆さんがおっしゃってるように甘めの味噌ですがそれがまた北海道ラーメンぽくて
いい。
濃いめのスープはモヤシとの相性抜群でした。
初食だからモヤシの袋三分の一しか入れませんでしたが、全部入れても良いと感じました。逆に野菜をトッピングしないと濃ゆく感じる濃度です。
麺も黄色がかった玉子縮れ麺が良くスープに絡む。
チャーシューは角煮系ですが噛んでいくうちに繊維質な触感が残ったのはマイナスポイント。　もっとも、宅麺に出店しているお店のチャーシューはハイレベルなので私の目線が厳しくなったかも・・。