麺処一笑「らーめん(トマベジ)」すべてのレビュー

全3件のレビュー中 1-3件目


2020-10-31 やんやん (40代・男性)

5.0点
非常に美味しい味変

ベースの豚骨スープが臭みの少ない味変するのが勿体無い位の美味しいスープです。後からトマベジを投入すると数種類のハーブとトマトの酸味でイタリアン風味に変わり、ものすごく美味しくなり麺量も多いので色々な人におすすめのらーめんです。

2020-10-18 kenken (40代・男性)

5.0点
ボリューム満点で女子にもお勧め

店主は井の庄出身で、コラボのカップ麺も出しており、ラヲタの間では有名なお店です。
実店舗では4種類のラーメンと8種類の野菜を撰ぶシステムですが、本商品はデフォのラーメンとトマベジの組み合わせとなっています。お店ではスタベジとカラベジを選んだので、トマベジは初めて頂きます。
作り方はスープと麺のかけラーメンを作り、別皿に茹で野菜とソースを盛り付けます。この茹で野菜をかけラーメンに混ぜつつ頂くのがこのラーメンの食べ方となっています。
スープは魚介不使用の博多チックな白濁豚骨に白醤油のカエシを効かせた、ほぼ臭みもなくまろやかでコク深いトロトロ濃厚なタイプ。
麺は三河屋製麺のグッチリ粉の詰まった中太ストレート。博多ラーメンと違い加水率は高めなので、変に硬めにせずしっかり5分茹でたほうが麺本来の美味しさと食感を引き出せます。
トマトソースはオリーブオイルとオレガノの効いたマリナーラ風で、豚骨スープとの相性も良く、爽やかな酸味と甘みが見事に調和します。
茹で野菜はキャベツ、もやし、ニラ、にんじんの組み合わせで実店舗を再現出来ます。ただ加える前にレンチンなどで熱々にしておかないとスープが温くなるので注意です。
スタベジカラベジはテイクアウトもやっていたので、こちらのリリースにも今後期待しています。

2020-11-16 アーリー (40代・男性)

4.0点
これはアリです

ベースの豚骨ラーメンがかなり美味しいです。旨味・塩味・脂の具合もベストのスープに風味豊かでコシのある中太麺。ネギ少々で堪能しつつ、ゆで野菜はインスパイア系を想定していたので、モヤシとキャベツ、トマトソースとの相性を考えてニンニクは火を通しました。トマトソースもハーブが効いており単独でもかなり美味しい!ソースを絡めた野菜をつまみつつラーメンを啜ると、肉が無いのに満足感があります。個人的には、スープに混ぜるより個別に食べ進むのがお勧めです。