麺屋くまがい「濃厚塩鶏そば」すべてのレビュー

名前の通り濃厚な鶏白湯。
麺は細麺、チャーシュー、メンマも優しい味付けでしっとり。
絶対にまた食べたいラーメンでした。

1口目から鶏の旨味がガツンと来ます。
商品名通り濃厚な鶏白湯スープです。

そこに絡む麺もぱつぱつの茹で加減にしてベストマッチ。

具材もメンマ、つくね、鶏レアチャ、豚バラチャと豊富で
青ネギと刻み玉ねぎ、半熟味玉をONするのみで食べ応えのある一杯に。

濃厚鶏そばあるあるで後半若干飽きて来ますが、
好みで味変するのもアリだと思います。

ご馳走さまでした。

スープがこってりおいしいです。麺量を増やして欲しいですね。。。

粘度の高いスープは、鶏と魚介、そして塩ダレが溶け込んだまろやかで、それでいてしっかりと塩味が効いた極上の味わい。
付属の鶏チャーシューと豚チャーシューもとっても柔らか！そしてメンマのシャキシャキ感も堪りません。
そこに、自前トッピングの白ネギ、青ネギ、タマネギのみじん切りが絶妙なアクセントになって箸が止まらない。
本来ならライス割りで最後まで堪能するのですが、我慢しました。
でも我慢したのはライス割りだけで、スープはもちろん完飲です。
追伸:このラーメンに数本だけ入れるためだけに買ったカイワレ大根を入れ忘れたのは内緒です。

スープ最高でした！濃厚なのに飲みやすくて、速攻で完食！

鶏白湯麺にハマっていることもあり、宅麺でいろいろさがしましたが、美味しい！！
味の濃さがとても好み。
絶対にリピートします！
食べて損はしません！！

宅麺さんが取り扱ってる鷄白湯の中で、唯一無二の濃厚塩鷄そば（麺屋くまがい）です。シンプルにトリポタです！
個人的に、トッピングに、玉葱or赤玉葱、煮卵、柚子胡椒orかんずり
最後に残ったスープに卵を入れ、レンチンして追めしを入れると美味しいです。

リピートですね

ご飯入れて食べても美味しい塩ラーメンというか
濃厚クリーミーな鶏白湯麺

甘い醤油を少し入れて味変してご飯入れると旨い

麺の食感、スープの旨味、鷄チャーシュー、全部好きな味でそれがバランスよく合っていて最高でした。

スープは鶏を乳化させ根菜を加えた鶏ポタタイプの鶏白湯。超滑らかでトロットロの口当たりと、甘味、旨味に加え塩味もキリッと効いています。
麺はコリコリもちもちの低加水角刃中細ストレート。
トッピングはInスープで、穂先メンマ、スパイシーで軟骨のコリコリ食感が楽しい肉団子、軟らかい豚バラチャーシューの厚スライス2枚。
黒胡椒の効いた鶏胸肉は低温調理のレア状で、湯煎されないよう別パックにしてある為、必ず流水orぬるま湯解凍で。
くまがいはつけ麺も絶品なので、いつかリリースしてくれないかなと期待を寄せています。

つみれとクリーミーなスープが美味しかった。味濃いものが食べたい時にリピあり。

まろやかながらキレもある鶏白湯。
色合いは黄色に近く、見た目から旨そうなスープ！
モミジを中心とした鶏構成に、香味野菜、魚介のうまみをバランスよく配合した感じで、
強烈な鶏ポタというよりも、少し全体の味のバランスを重視した設計かなと。
うまいです。最後まで飽きずに頂きやすい。

麺も少しパツンとした印象を感じさせる、加水低めの細麺。宮城県産の夏黄金を使用しているようで、伸びにくいように卵白も加えられているよう。こいつは…どこかの特注麺かもしれないが、スープとの相性は突き抜けて高いのでは？と思わせるレベル！

具材の鶏団子、バラチャー、鶏胸チャー、全てうまいし…
全国で見てもハイレベルな鶏白湯であることに疑いはない一杯！

ポタージュのようにとろみのあるスープは深みがあっておいしい。
しかし、食べ進めるうちに単調な印象なので、
レモン汁などで味変するといいと思います。
麺を食べた後にご飯を入れるとリゾット風に。

塩ラーメンとは別物と言えるほど、濃厚なスープのラーメンです。
麺もスープもたっぷりの具も良かったです。
つくね部分が15分熱湯に入れても完全に解凍できなかったので、ゆっくり長く解凍がいいかも知れません。

鶏の旨味が凝縮していて濃厚な鶏白湯ですが、スープを飲み干すには少し味が濃い感じです。具材は豚と鶏のチャーシューにつくね、メンマも入りそれぞれが美味しいので満足度の高い一杯です。パッとした低加水の細麺は濃厚な鶏白湯に合います。

ごちそう様でした!