池袋 壬生 鶏そば ジューシーな鶏肉をトッピング! ラー油とそばつゆの相性が抜群の一杯!

都内で数店舗展開している「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の本店、「池袋 壬生」。従来の日本蕎麦とは違い、ラーメンに近づけた食感の自家製麺を使用。コクの深いそばつゆにラー油を入れることで、複雑な旨味を表現。トッピングの鶏肉は肉厚ジューシ―!※そばアレルギーの方はご遠慮下さい。

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「池袋 壬生」のこだわり

そばつゆの甘みとラー油の辛味が複雑な旨味を実現!

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そばつゆは、醤油の辛さに負けないコクがあり、奥深い味わいのものを厳選・使用。その為、比較的優しい味わいとなっており、素材の持つ甘みが強く感じられる。またラー油との相性も良く、ラー油を入れることで甘味と辛味の複雑な旨味が混ざりあい堪能できる。最初はラー油を入れず、そばつゆ本来の味で楽しんで頂き、途中からトッピングのラー油を入れて「味変」も楽しめる一杯だ。

噛み応えのある自慢の自家製麺はラーメンに近い食感

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「池袋 壬生」で使用している麺は、太さとコシの強さに強いこだわりを持つ自家製麺を使用。従来の日本蕎麦とは違い、ラーメンの食感に近づけた為、しっかりとした噛み応えが楽しめる。そばつゆに全体を絡ませることで、麺・そばつゆ・ラー油が三位一体となり、バランスよく食べられる。また、トッピングの鶏肉はジューシーな食感が楽しめる。麺を冷水でしっかり〆ることで、より強いコシを楽しめる自慢の自家製麺だ!

「蕎麦界の二郎」として

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「蕎麦界の二郎」として、今や都内で数店舗展開している「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の本店でもある「池袋 壬生」。「ラーメン業界のように常に新しいアイデアで世の中に驚きと感動を与えていきたい」という思いを持ち、日々新商品の開発を続けている。「ガツ盛り系蕎麦」として、常連のお客様だけでなく老若男女に愛される人気店だ。

宅麺レビュー

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全3件のレビュー中 1〜3件目を表示中
2019-01-13 宅麺ファン(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
そば処港屋のコピー 「肉そば」と「鶏そば」両方買いました。両方美味しいです。ただ、やっぱりどちらの商品も新橋の「そば処港屋」のコピーでした。でも、美味しいので再購入リスト入りです!
2019-01-02 Tsummy(40代・未回答)
★★☆☆☆ 2.0点 参考になった数:0 参考になった
蕎麦としては... 蕎麦を茹でるときに、おススメの時間ではなぜか茹でムラが... ラー油はいきなり全部入れてしまって後悔しました。 こういう食べ物と割り切れば、試してみる価値はあると思いますが、個人的には、蕎麦は普通に食べたほうが美味しいなと。 あくまでも個人的な感想です。
2018-10-30 tomo(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
ボリュームも十分、、、 ラーメン、ラーメンと来てそば! これからの時代を先読みした一品と感じました。 つけだれも美味しいし、トリ肉も美味しかった! 今後、はやっていくんだろうな~!と思わせる味でした! ごちそうさまでした!

池袋 壬生 店主

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小高 雄一郎

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
池袋 壬生
住所
〒171-0014
東京都豊島区池袋2-73-3サンスプレンダー池袋1階
電話番号
03-6914-2880
営業時間

11:00~16:00 17:30~22:00(日曜は21:00まで)

定休日
なし

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、そばつゆ、具材(鶏肉、ゴマ、刻みのり、コショウ、ラー油)
内容量
総重量560g(麺270g)
原材料名
麺(小麦粉、そば粉)
つゆ(めんつゆ、醤油、食塩、小麦、アルコール、米、水あめ、米こうじ、クエン酸、アミノ酸液、カラメル色素、甘味料(アセスルファムK)、調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に小麦、そば、鶏肉、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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