桃天花 担々つけ麺 胡麻の香りと辛さが際立つ濃厚担々つけ麺

鶏ガラ・ゲンコツ等の動物系をベースに、5 種のスパイスを効かせ、さらに自家製胡麻ペーストを加えた桃天花オリジナルの担々つけ麺!濃厚ながらもクリーミー、そしてほどよい辛さがクセになる一杯となっている!

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「桃天花」のこだわり

食べ進めていくのが楽しくなる濃厚つけ汁

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「桃天花」のつけ汁は、クリーミーな自家製ゴマペーストの風味と、スパイスの辛さが絶妙なバランスのつけ汁となっている。コクが感じられ、自家製ラー油の辛味もクセになる味わい。鶏ガラ、モミジ、ゲンコツ、香味野菜をじっくり8時間煮込んだ坦々つけ汁は、食べ進めていくと次第にとろみが増してきて、麺としっかり絡んでいくため最後まで飽きが来なく食べ進めていくのが楽しくなるほどだ。濃厚な旨みが特徴の一杯。

濃厚つけ汁にしっかりと絡む特製平打ち縮れ麺

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濃厚な担々つけ汁に合わせる麺は、モチモチとした「浅草開化楼製チー麺」と呼ばれている、小麦粉とかん水のみを用いた無添加の多加水麺を使用している。ツルツルとした表面に、シコシコとした食感が味わえる中太平打ち縮れ麺だ。一口噛むと小麦の風味・甘みが口の中に広がっていく。

全国的有名店になった、担々つけ麺の元祖

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「桃天花」は2000年に中華料理屋として営業を開始した。その後、付き合いのあった老舗製麺会社「浅草開化楼」から、アドバイスを受け坦々つけ麺をより美味しく改良し、2007年より坦々つけ麺専門店に変更し、全国的に有名となった坦々つけ麺の元祖でもある銘店だ。つけ汁の辛味とモチモチ麺の甘味が口の中で絶妙なバランスを作り出す担々つけ麺を是非、堪能してほしい。

宅麺レビュー

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全2件のレビュー中 1〜2件目を表示中
2017-04-14 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
ごま! ゴマの味が全てを支配しています。 付属のラー油を全部入れ、さらに一味を足しましたが、辛みをゴマペーストの味が消してしまうような。。。 麵は多加水平打ち太麺。 細く刻んだチャーシューやメンマもアクセントになっていますが、ゴマ!です。 正直言いますとどちらかと言えばゴマペーストの無いタンタン麵の方が好きな僕にはちょっと合いませんでしたが、他にない独特なものを感じました。ゴマペースト入り担担麺が好きな人は是非お試しを。
2017-03-11 のみの腎臓(未回答・未回答)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
無難に美味しいけど担々麵としては?  桃天花がラオタの間で評判になった10年ほど前に一度お店で食べたことがあり懐かしくて購入しました。  無難に美味しく頂きましたが、担々麵専門店が次々とオープンし有名ラーメン店でも担々麺をメニューにしている現在からすると、桃天花の担々つけ麺は胡麻味のつけ汁にラー油を入れただけという感じで、担々麵としての奥深さが感じられませんでした。  それだけにこの10年間でのラーメン業界の進化を感じることが出来た、古き良き時代の担々つけ麺を楽しむことが出来ました。

桃天花 店主

Photo_manager

飯岡 伸介

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
桃天花
住所
〒116-0014
東京都荒川区東日暮里3−37−11
電話番号
03-3802-0440
営業時間

[月・火・木~土]
11:30~14:30
18:00~21:30(L.O.21:00)
[日・祝]
11:30~14:30
17:30~21:00(L.O.20:30)

定休日
水曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、海苔、ラー油
内容量
総重量580g(麺220g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水、卵、酒精、プロピレングリコール、リボフラビン)
具入りスープ(鶏ガラ、ゲン骨、モミジ、豚肉、メンマ、ネギ、醤油、カキ油、みりん、酒、エビ粉、にんにく、魚粉、ゴマ)、海苔、ラー油(原材料の一部に、小麦、大豆、卵、豚肉、カキ、エビ、ゴマを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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