全6件のレビュー中 1-6件目
2022-05-02 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)
鶏塩そばは鶏ポタのトロトロ白湯でしたが、こちらは透明感のある黄金色のあっさり清湯となっています。スープには多めの鶏油が浮かべられていて、鶏の厚みがありますが魚介もしっかりと香り、塩味は円みがありますが結構強めで、甘味旨味も効いています。
麺はしなやかなコリパツ低加水角刃細ストレート。付属トッピングは軟らかい豚バラスライス2枚とメンマ少々。
鶏のコク、昆布の旨味、煮干の塩味、帆立の甘味が渾然一体となり、深い味わいを作り出しています。中華そば感もあり、自分好みの一杯でした。
2022-05-01 RAMEN60 (60代以上・男性)
魚介の風味漂うスープは動物系の旨味とコクのある塩味がうまくマッチしてバランスの良い仕上がりとなっています。低加水の中細ストレート麺はのど越し良く、2枚のバラチャーシューも程良い塩味で食べ応えあり。オススメトッピングのネギを加えて美味しくいただきました。キクラゲも良く合うと思います。
2022-05-30 ひろ (40代・男性)
後からひかれる味！またいただきたいです！ごちそう様でした！
2022-05-23 やんやん (40代・男性)
鶏と魚介による清湯スープで低加水の細ストレート麺と相性抜群です。気になるのは塩味が強めに来るので飲み干す事は無理かと思います。塩ラーメンはバランスが難しいですね。僕的には鶏塩の濃厚な白湯とツリシコ麺が好みでした。おすすめにある様に野菜を炒めてタンメンにするのは合いそうです。
2022-07-07 アーリー (40代・男性)
美味しい塩ラーメンですね。
ただインパクトが弱いかな。
2022-07-19 オアシス (50代・男性)
スープを一口飲んで思うのは「塩味が効いている」というところ。
ただ、今この暑い季節には旨味とともに体に染み入ります。
麺は自家製麺ということですが、スープにマッチして美味しい。
チャーシュー2枚とメンマが付いているので、ネギと味玉を足して。
わざとスープを残してご飯と卵で雑炊にすれば2度楽しめます。