我流麺舞 飛燕「我流札幌らーめん飛塩」すべてのレビュー

全5件のレビュー中 1-5件目


2023-01-11 おっちゃん (30代・男性)

5.0点
他にない

商品名が札幌ラーメンと書いてあったので味噌だと勘違いしてました(笑)
一陣に来る煮干しの苦味と風味、二陣に来る白湯のトロみ。味噌だと思い込んでいたのでびっくりしたのと共に、他にない味に感動を覚えました。チャーシューもホロホロで濃すぎない味付けで、癖になるスープは飲み干してしまいます。また買います、ご馳走様でした。

2022-12-12 元料理人で現コンサルなラヲタ (40代・男性)

5.0点
札幌ラーメン的な鶏白湯

スープは塩ベースながら醤油も下支えとなっている、煮干しも効いたクリーミーでまろやかな鶏白湯。
あっさりしつつも焦がしラードの香ばしさとコクがあり、札幌ラーメンっぽさを演出しています。
麺はさがみ屋製麺のややワイド型な多加水中細麺。もちプリ食感で、胚芽の風味も感じられます。
付属トッピングは軽く炙られたホロホロに軟らかいバラロールチャーシューと、ゴリゴリ食感のメンマ。
札幌の地域性も感じられる、個性的な鶏白湯ラーメンです。

2022-12-31 アーリー (40代・男性)

3.0点
印象

特に残らず。

2022-12-17 you子 (40代・女性)

3.0点
謎・・・

『私には』 とても不思議でナゾな一杯でございました。
香り:スープと麺の香り? が アンマッチで 食欲がわきませんでした。
スープ:魚貝の生臭さがアブラよりも立ち これ、何を伝えたいの? 悩みました。
麺:香り 個性・主張 が無いので このドンブリの中では役立たず? でした。
チャーシュウやメンマ:チャーシューは下処理無し?(臭み) メンマはスープの生臭さに負け。
私(お客さん)に、何を伝えたかったのか?
不思議で 謎 なラーメンでした・・・・

2022-12-07 ひろ (30代・男性)

3.0点
焦がしにんにくとラードの香り

焦がしにんにくとラードの香りが特徴的な印象。スープも不思議にバランスが取れていて、これまであまりいただいたことのない感じの味。ごちそうさまでした!