人気店「ファットン」で、日曜日に間借り営業をしていた店主が独立し、オープンした「麺屋づかちゃん」。豚の濃度にとことん拘った乳化スープが絶品！合わせる太麺は、モチモチとした食感で、豚の旨味を存分に堪能できる一杯だ！
「麺屋づかちゃん」のスープは、豚骨や背脂を大量に使用し、約13時間炊きだしている。長時間炊きだすことで、豚のコクと旨味を凝縮し、乳化させたスープに仕上がっている。トロトロになるまで煮込んだ豚バラ肉のチャーシューも肉厚ジューシーで存在感は抜群だ。茹でたモヤシ、キャベツ、ほうれん草に刻みニンニクを入れて堪能して欲しい。
「麺屋づかちゃん」の麺は、村上朝日製麺所の特注の太麺を使用。豚の旨味が凝縮された濃厚豚骨スープに合うように、モチモチとした食感で、しっかりとスープを持ち上げてくれる。麺を啜ることで小麦の香りも感じつつ、ドロッと乳化した濃厚豚骨スープとの相性抜群！
G系の人気店「ファットン」で、日曜日に間借り営業をしていた小野塚文太店主が独立し、神奈川県横浜市でオープンした「麺屋づかちゃん」。「ファットン」で培った技術はもちろん、豚の濃度にさらに拘った渾身の一杯を提供。期間限定で提供されるメニューも豊富で人気もある。幅広い年齢のお客様で今日も賑わっている。
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| 店舗名 | 麺屋づかちゃん |
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| 住所 |
〒
235-0033
神奈川県横浜市磯子区杉田4-2-17 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 火曜日～土曜日
日曜日
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| 定休日 | 月曜日 |
小野塚 文太
好きなラーメン屋
とらきち家、ちばから
受賞歴
麺、具入りスープ（チャーシュー）
総重量640g（麺240g）
具入りスープ（豚肉（輸入）、豚骨、チャーシュー、背脂、醤油、にんにく、キャベツ、生姜、長葱、玉葱、みりん、調味料（アミノ酸等））、麺（小麦粉（国産）/かん水）
（一部に小麦・豚肉・大豆を含む）
熱量264kcal
タンパク質9.6g、炭水化物24.1g、脂質14.4g、食塩相当量2.05g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
2022-05-07 メー (30代/男性)
実店舗にも行ったことがありますが、同じ味で、量も大変満足しました。
これなら店舗に行けないときでも冷蔵庫にストックして好きなときにお店の味が楽しめます。
リピートします！
2021-03-08 あげぱん (20代/男性)
食べやすい二郎系！
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2022-10-13 ぺろきち (50代/男性)
何かホッとするラーメンでした。麺、美味しいです。茹で10分！太さは私的には一番でした！スープは少し辛いですがキャベツとモヤシを多めに！