麺屋むじゃき むじゃきそば 鶏の旨みが凝縮した濃厚でコラーゲンたっぷりな一杯!

大量の鶏ガラを強火で炊き上げた鶏白湯に、厳選した魚介系素材を合わせた濃厚スープ!さらに、モチモチとした歯ごたえが楽しめる自家製麺が合わさった至極の一杯!ジューシーな豚としっとり柔らかな鶏2種類のチャーシューも魅力だ!

「麺屋むじゃき」のこだわり

濃厚ながらも飲みやすさ抜群の鶏白湯魚介スープ

丸鶏、鶏ガラ、モミジなどの動物系素材を強火でじっくりと炊き出し、さらに店主が厳選した魚介系素材をバランス良く合わせた、濃厚ながらも飲みやすさ抜群の鶏白湯魚介スープ。見た目は濃厚でドロッとしているが、油分を極力抑えているため、一口飲めばあっさりとして飲みやすい。トッピングには刻み玉ネギを加える事で、濃厚な味わいから、あっさりとした味の変化も楽しめるので必須だ。新鮮な食材をふんだんに使い、手間ひまかけて作った一杯となっている。

小麦味を存分に感じられる自家製麺に2種類のチャーシュー

濃厚鶏白湯魚介スープに合うように作られた「麺屋むじゃき」の麺は、自家製麺を使用している。国産小麦を100%使用し、小麦の持つ味や香りを最大限に引き出したうどん用粉「麺のひな歌」に、中華麺用の小麦粉を独自の配合でブレンドし、スープとの相性を考えて、麺の太さや、加水率にもこだわった特製自家製麺となっている。さらにトッピングには、柔らかく煮込んだ豚チャーシューに、低温調理でしっとりと仕上げた鶏チャーシューの2種類が楽しめるようになっている。

「邪気のない誠実な姿勢」で心のこもったラーメンを作り上げる

無邪気に心のこもった美味しいラーメンを作りたいという想いで、2011年3月5日にオープンした「麺屋むじゃき」。ラーメンの食べ歩きが趣味の店主が自分の舌を頼りに独学で作り上げ、今では茨城で複数店舗を展開する人気店にまで成長した、現在も老若男女関わらず、多くのお客様にラーメンを食べて頂ける喜びを日々感じている。「邪気のない誠実な姿勢」を胸に進化していく「麺屋むじゃき」一杯を堪能してほしい。

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宅麺レビュー

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全5件のレビュー
2019-06-25 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★☆ 4点
魚介が強めで眠くない 追加トッピングはネギとホウレン草と味玉、刻み玉ねぎとノリも。非常に美味しくいただきました。スープは鶏白湯に魚介を合わせているが魚介の方が立っているので味がボヤけていない。少なくとも良くある寝ぼけ気味の鶏白湯とは印象が違う。刻み玉ねぎは是非用意して欲しいトッピングです。冷蔵解凍した麺は中太より細めのストレート麺、茹で時間2分で仕上げたがプツンとした食感が好みであればもう少し短くても良いでしょう。具材のチャーシューは鶏と豚、やはり豚の方が美味かった。以前いただいた、むじゃきの台湾まぜそばが美味しかったので試してみたが、こちらも負けず美味しい一杯でした。
2019-04-27 東京にぼらー(50代・男性)
★★★★★ 5点
良いです スープが旨い。 ボリュームもある。 リピートです。
2019-04-10 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4点
また食べたくなりました 鶏の旨味とトロミに節の魚介の旨味、風味。濃厚過ぎずあっさり過ぎず。ちょいと魚介の方が強いかな?でもほぼチャート通りの味、素直に美味しいです。麺もトッピングも豊富ですし、個々の出来も良いです。また食べよう。
2019-04-10 東京にぼらー(50代・男性)
★★★★☆ 4点
完成度高し! スープ素晴らしいです。リピート決定です。 チャーシュー増やして!
2018-07-25 ryu(30代・男性)
★★★★☆ 4点
濃厚ながらも優しく味わい深いスープ。玉ねぎとの相性抜群。 まず美味しかったです。オススメの通り、ライスと一緒にいただきました。スープにのりを浸し、ライスを巻いて食べる王道の食べ方をしました。これもまた美味かったです。豚骨系の濃厚より、やはり鶏を多く使用していることからなのか、臭みも感じず、濃厚ながらどんどん飲めてしまう感じでした。また買います。ごちそうさまでした!

麺屋むじゃき 店主

山崎克彦

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
麺屋むじゃき
住所
〒310-0818
茨城県水戸市東台1-5-31
電話番号
029-231-9008
営業時間

11:30~14:30
18:00~21:00

定休日
木曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(豚バラチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ)、のり
内容量
総重量580g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
具入りスープ(鶏ガラ、丸鶏、モミジ、豚バラチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、玉葱、サバ、カツオ、醤油、調味料(アミノ酸等))、具材(ノリ)(原材料の一部に、小麦、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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