レビュー一覧

チャーシューは画像の半分です。
好みの別れる麺です。歯ごたえがあり私は好きです。
ですが量は少なく感じました。
値段とのバランスを考えると、リピはないです。

"大阪が”ラーメン砂漠地帯”などと揶揄されたのはもはや大昔のこと。

今では超ハイレベルなお店が数えきれないほど♪

福島駅近辺なんて、凄まじいほどの激戦区だと思われます。

そんな大阪の地において”２０１３年＆２０１４年食べログベストラーメン１位！”という快挙を成し遂げたのが今回の「麺や而今＠大阪府大東市」です！

非常に有名なお店なので名前だけは知っていましたが、これまた宅麺で食べられるとは。
こういうところが強みですよね（^^ゞ

今回は看板メニューである、芳醇醤油鶏そばを頂きます。"

商品構成
"商品の構成は「説明書」「スープ」「麺」「具材」の４点。
今回、調理例の写真に近づけるには、結構な具材が必要です（笑）"

作り方説明書
"まずはスープを大なべで１０分湯煎しつつ、残り２～３分になったら具材を投入。

麺は、１分４０秒で茹でました。
温めた丼にスープを注ぎ、麺を合わせ具材を盛込みます。

トッピングには、茹でたホウレン草・水菜・白ネギの小口切り・山椒を用意。
改めて見ると、糸唐辛子もあった方が良かったかな（汗）"

"「その名に違わぬ芳醇な薫り♪ほんのりビターな味わいが大人向き」
丼にスープを注ぐと、ふわっと立ちのぼる芳醇な薫りが♪
まさにネーミングに違わぬその仕上がり。

いやが応にもテンションがあがります^^

いよいよ実食。
それではスープをズズッと・・・ほほう！想像以上にアッサリと淡麗な味わいです。

丸鶏や鶏ガラからとったスープを、生醤油と鮎の魚醤で仕上げた一杯。
ややクセのある味わいがなんとも大人向きです。

スープの繊細な味わいのなかで、やや揚げネギが主張するイメージ。
じっくりと飲み進める程に、しみじみと旨味が舌に沁み入ります。"

"「ほんのりビターなスープと、ソフトで風味の良い麺のコントラストが印象的」
ふわっ＆もちっとした食感がたおやかな、中細ストレート麺。
小麦の風味もふわっと立ちのぼります♪

時間は短めに茹でたのですが、なぜかブチブチと千切れやすい状態だったのがやや残念（汗）
根拠は無いものの、仕様というより個体差の問題だったのでは…^^;

麺の甘みとスープのややビターな味わいのコントラストが、なんとも印象的です。"

"「具材まで存分に個性を発揮！鴨チャーシューやつくねなどがオン」
具材は鴨のレアチャーシュー、バラのロールチャーシュー、軟骨入りつくねの３種が。

それぞれに味わい、食感共に異なる個性的な具材でした。

説明書きに沿って、水菜と茹でたホウレン草を両方用意しましたが、水菜だけで充分かな～
ネギは小口切りにしましたが、白髪ネギの方がよりリアルだったかも知れません（^^ゞ"

"非常に繊細。かつオリジナリティの高い一杯でした。

若干、人を選ぶ感もありますが、ハマるとクセになる味わいだと思います^^

まずもって福岡ではお目にかかれないタイプ！

こんな多彩な味わいが気軽に楽しめるのが、宅麺の醍醐味ですね♪"

"ラーメン店が数多く軒を連ねる福岡に於いて、稀少なジャンルと言えば…

・ニボニボ中華そば

・超本格派のつけ麺

・二郎系

この３つではないかと。
そう、僕にとって宅麺の重要な役割のひとつは、これらのメニューを補完すること。

この数年で鶏白湯などは広がり＆定着してきましたが、これらはまだまだ数少ないジャンル。

ということで今回はその一つ、二郎系を啜りたく♪

オーダーしましたのは千葉の超名店「中華蕎麦 とみ田＠千葉県松戸市」が手掛ける、二郎インスパイア系の人気店「雷 本店＠千葉県松戸市」です！

今回は看板メニューである、雷そばを頂きます。"

商品構成
"商品の構成は「説明書」「具入りのスープ」「麺」の３点。
もっともシンプルな構成パターンです^^"

作り方説明書
"まずはスープを大なべで１５分湯煎します。

麺は、５分強ほど茹でました。
温めた丼にスープを注ぎ、麺を合わせ具材を盛込みます。

トッピングには、茹でモヤシ＆茹でキャベツ、そして刻みニンニクをタップリと用意（笑）

宅麺はどれも、追加アイテムを自分で用意した方が、ググッと楽しめますが、二郎系の時は不可欠といってよいレベル！
ヤサイ＆ニンニク抜きでは、魅力は半分以下になってしまうかと ^^;"

"「間違いない旨さ！とみ田ブランドが手掛ける激ウマな二郎インスパイア」
どか～んと、インパクトあるこのビジュアル！
いやが応にも食欲を刺激しますね～（^^ゞ

では早速・・・うん、さすが♪
ダシ感がなく、ショッパイばかりのタイプとは違い、しっかりと旨味を感じられるスープです。

豚骨や鶏ガラ、もみじ（鶏の足）や野菜などならとった、バランスの良い味わいです。

正直、当たり外れの大きい二郎インスパイア系において、この味わいは感動モノ^^
さすがは”とみ田”ブランドの一角を担う存在であると申せましょう！

ニンニクの風味がバツグンに合う、ガッツリ満足度の高い一杯です。"

"「食べ応えバツグンの極太平打ち麺は、ヤサイと一体化すると旨さ倍増！」
麺はモチロン、ワシワシとした食感が魅力の極太平打ち麺！

平打ちなので極太の割に食べやすく、それでいて”らしさ”もしっかりと感じられます^^

プリプリどころではない、ブリンブリンとした豪快な麺の食感は、ヤサイの存在感と一体になることで更なる旨さを生み出します♪"

"「具材が旨いとヤサイも旨い♪モヤシ＆キャベツはタップリ用意しよう」
ものすご～くデッカイ、このロールチャーシュー♪
なんでしょうか？この素晴らしい出で立ちは（^^ゞ

二郎系の定番である、ガシガシと硬い腕肉などのチャーシューが好みでは無い僕にとって、シットリと柔らかく＆ホロリとほどけるこのチャーシューは、まさに理想の存在！

スープ、麺、具材、全てに抜かりナシ！！

結構乗せたつもりでしたが、ヤサイはもっと多くても良かったかも？
脂の旨さもあいまって、ガンガン箸が進みます。

スープや具材が旨いと、ヤサイまで旨いのね（笑）
正直言って昔は”なんであんなに野菜乗っけて食べてんだろう？”って思ってました ^^;

今ならその旨さが分かります！"

"大満足！！

まさに期待した通り、焦がれていた”極ウマ系二郎”でしたっ＼(^o^)／

僕はジロリアンではないので、旨ければ何でもOK！
むしろインスパイア系の方が好みかも（笑）

毎度のことながら、この味を福岡に居ながら楽しめるなんて本当にありがたい～

そうそう関東まで食べに行くこともできないし…送料だって、近場に遠征するガソリン代や高速代、駐車場代に比べると、全然高くないですから。

これからも色んな二郎系を、宅麺で食べて行きたいと思います♪
まだまだ気になるお店の、気になるメニューがイロイロあるなぁ～ (^^ゞ"

また限定でもいいから購入したくなるものです。美味しく食べれます

普通なバランスの味

おいしいけどもう少し鶏系の味を強いほうが好み

時々リピしたくなります。バランスいい

時々食べたくなります。スープがもう少しほしい

時々食べたくなる何とも言えない味

牛塩とまた違いおいしく食べれます時々食べたい

くどさは少なくおいしいと思います

少しアッサリが強めかな?もう少し味ほしいかも

くさみなくおいしい。鶏油もおいしい

つけ汁は少なめだけどおいしいです

いつも裏切らない味でおいしいです

ときどき無性に食べたくなる味です。さらっとおいしい

甘くておいしい

なくなってしまうのが残念なほどおいしい

鶏も一枚ぜいたくでおいしい

ワシワシ感ある麺で美味しいです

万人向けな感じです

これは！美味しかったです。スープの量がたっぷりで小さめのどんぶりだと溢れそうです(^-^)すっきりした味でどこか懐かしいようなまた食べたくなる味でした。が、メンマだけがスカスカしていて残念でした。でも、きっとまた食べたくなるだろうな。

美味しかったです。ゆで時間が沸騰したお湯に入れてからなのか、麺を入れて再度沸騰してからの時間なのかわからず細麺だしと早めに上げたら所々硬かったので、再度沸騰してからが正解なんでしょうかね？(^_^;)トッピングにほうれん草を乗せました。〆にリゾットと思いましたが私には麺だけで満足の量でした。

スープが好きな豚骨匂いで特に好みでした。チャーシュはとろっとろでこれも美味い！。リピしたいです。

スープは背油多めで醤油が強かった。チャーシューは薄く固かったが、結構応える。麺の噛みごたえが良かったです。