レビュー一覧

追加トッピングはネギと海苔。
うねりのある独特の麵は茹で時間６分３０秒ほどで
一度にグニュからモチモチ、デロめの食感まで堪能出来る。
具材のチャーシューは脂身多めのバラロールと肉の旨味が強いロース肉。
甘く優しい仕上げのメンマと素晴らしい出来。
スープは節と煮干しの風味が強く甘みもあり輪郭がクッキリ。
これだけで既に美味いがチャーシューの脂身がスープに溶け出すと
さらに美味さが増す。
中々入手困難なのがマイナスポイント。

追加トッピングはネギと海苔。
麵は中太のモチモチ食感でつけ汁と相性が良い。
つけ汁はいわゆる濃厚豚骨魚介ってヤツで他と差別がしにくいが、
油分が多めで魚介が少し強いのが印象かな。

追加トッピングはネギとモヤシ。
麵はツルンとモチモチで小麦の風味良く美味い。
スープはゴマと魚介が効いておりラードの層は薄くあっさりめ。
札幌系でも東北の味噌ラーメンとも大分違う印象で濃いめを
期待すると拍子抜けするかも知れない。
付属の青のりは量は多いながら風味が弱く、極端な味変にはならないので
全入れで良い。

まずはTAKANO WATERに浸かった細ストレート麺を啜ると、昆布、煮干の風味に僅かな塩味も感じられ、これだけでも美味しいのですが藻塩で啜ると更に旨味が増し、黒七味を足すと爽やかな辛味が食欲を唆ります。
つけ汁は、ポルチーニオイルを加えた鶏白湯で、キレとコクのある醤油に甘味も感じられ、啜りがいのある長さの麺を啜る度に旨味が口中に溢れます。
2枚の鶏むねチャーシューはしっとりして柔らかく、穂先メンマも程良い歯応えです。
途中で酢橘を絞ると爽やかな酸味が加わりあっという間に食べ終えました。
残ったつけ汁にTAKANO WATERを加えて最後まで堪能しました。いつまでも啜り続けたいつけそばです。

少しざらつきすら感じる濃厚なスープ。
少し塩辛いけど、コクがあって美味しい。
けど、鶏白湯ってどこのラーメンも味の方向性が同じだから個人的には後半飽きる。

麺は細寄りストレート。
麺肌つるつるタイプ。

具材はスープ入りチャーシュー。
なんとなく独特な風味を感じるもの。

濃厚でコクのある一杯でした。

ごちそうさまでした。

本当にとみ田のつけ麺に辛ミンチと背脂をつけただけという感じでした。背脂は半分以上液体です。値段を考えるとコラボの良さをもっと出してほしかったなと思いました。

思ったほど「甘っ！」とはならなかった。
牛をメインとした動物系と節、醤油の円やかさでうまい。
すごく優しい出汁味な印象。

麺は縮れ中細。
なかなか解れず手間取ったけど、何とか茹であげ。
見た目はちょっとインスタント麺っぽいけどちゃんと美味しい。

具材は牛チャーシューとメンマ。
どちらもたっぷりとした量。
チャーシューはビーフジャーキーっぽく、そして甘い。
麺等と一緒に食べるとこの甘さが全てを持っていってしまうのが少し残念。
メンマは味つけ、食感ともに抜群で美味かったです。

スープの甘味が強すぎなくて良かったけど、個人的には具材とのバランスが惜しいと感じる一杯でした。

ごちそうさまでした。

いつものHEROさんの良さがありつつ、つけ麺仕様に味変！
脂はしっかりあるのですが、なぜかくどさを感じることなく、スイスイいけてしまいました！
麺をキンキンにすると、スープがヌルくなるという、永遠のテーマもありながら、やはり大好きなお味です！
そしてうずら！
落ち着きます！
ごちそうさまでした！！！

見た目は濃厚魚介系のそれなんですけど、なんか独特の甘みがあってパンチに欠ける感じ。
原材料見ると、たまねぎ、にんじんとあるから、野菜の甘みなのかなあ。
ちょっとそこが気になって個人的にはあまり好きになれず。
麺は美味しかったです。

豚の旨味と甘味に大量の背脂が入ったこってりスープはこれだけでも旨いのですが、途中でポン酢を少しずつ加えると酸味とコクが増し更に食べやすくなります。
平打極太麺は7分茹でてもコシのあるワシワシ麺で、麺量も350gと丼ぶりからはみ出そうな迫力で腹パンになります。
2枚の分厚い豚チャーシューは柔らかく食べ応えがあります。
おすすめトッピングの茹でもやし、茹でキャベツは是非ご用意ください。ポン酢をかけて食べても美味しいです。

まず担々麺ではあるんですが辛さはほとんどない感じです。
辛い物が嫌い・嫌な人でも充分に楽しめるレベルです。まずここが推せます。
次にスープですが濃厚で味もちょうど良い塩加減で麺があっという間に無くなるので毎回丼の底に沈んでいる麺がないか探す程に楽しんでます。
残ったスープはもちろん肉と一緒に食べるのが好きで、おそらくネギか何かのザクザク感を楽しみつつ全て飲んでしまう程に好きです。

スープは温める時には注意して弱火で徐々に温めるのが1番重要です。
ここで思いっきり分離してしまったスープと上手く温めれた物とではかなり味が違うので他のラーメンのように適当に目を離して温めるのはやめた方がいいです。

ベースは豚骨でドロドロというよりかはサラサラ系な感じ。
ただその分味が薄いのかと言われればそうではなくてしっかり味があるので豚骨好きなら満足できる。
特に黒マー油が入ると香ばしい匂いと共に細麺を食べるのでアクセントになり香り味共に満足出来た。
見た目も黒とスープの白っぽい色で混ざり合うのでラーメンとして見ると他には無い特別感がありリピートしたいラーメン。

全体的には美味しいです！でもリピしたいとは思わないです。

特に印象が残らないので残念でした。

普通に美味しいですが、リピ無しです。

スープは乳化しており臭みは無いが、同時に旨みも足りない感じで少し不満足。

見た目からはシンプルなスープをイメージしましたが、かなり様々な旨味が重なるお味！！
さっぱりというよりはしっかりした満足感を味わえます！
嬉しい裏切りですかね！
ごちそうさまでした！！！

複数の煮干しから抽出された淡麗スープは、
約300cc以上でたっぷりめ。醤油だれの切れ味もなかなか。
麺は自家製の全粒粉入り手揉み中太麺。
茹で時間5～7分のところ6分に調整。
もちもち食感で口の中で暴れる感じが好み。
付属のトッピングは大判の煮豚チャーシューと板海苔。
追加で刻みねぎを用意。
背脂の油膜で長時間アツアツを維持。
一味唐辛子や白胡椒の味変がおすすめ。

鶏の旨味に魚介を加えた無化調スープは、キレのある醤油が全体の味を引き締め後味もスッキリしています。
極細ストレート麺は啜りがいのある長さで、そうめんの様な喉越しが心地よく、スープとの相性も抜群です。
豚ロースチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられ、メンマは適度な歯応えで楽しめます。

中華蕎麦とみ田×元祖スタミナ満点らーめんすず鬼 つけめん本店仕様（魔改造極悪背脂ミンチ付き）を食べてみた🍜
とみ田のつけ麺は本店で食べた濃厚魚介豚骨でめちゃくちゃ美味しいやん😆
別皿のミンチはにんにく臭がガツンときて、後半に極悪背脂と一緒につけ汁に入れるとスープがジャンキーに一変💯

表面に大量のラードが浮いたスープは、豚、牛、煮干しに、魚醤の風味漂う醤油ダレが加わることにより、後味は意外とスッキリしています。
多加水の中細麺はツルツルモチモチで喉越し良く、麺量も200gと食べ応え十分です。
4枚の豚バラチャーシューは柔らかく、味付けも程良い醤油味で満足感が高いです。メンマはシャキシャキで、5枚の海苔もお得感があります。
おすすめトッピングの刻み長ねぎを加えて美味しくいただきました。

一幻のような海老ラーメンとは違い安っぽい干しエビが沢山入った二郎系。途中で飽きがきてしまったが、ボリュームは2人分なのでコスパは良い。

全体的に旨みより塩気が強い。チャーシューもかなりしょっぱいな。量は多くてシェアして食べるには最適だが、味は平均といったところ。

一口目、柑橘の酸味がきて想定外の味に原材料をみて納得。柑橘とシイタケが主役のスープ

麺量は少し物足りなさはあるが、それでも安くて美味い！
スープはかなり濃いめ。クタめの野菜にスープを絡ませて食べると良い。野菜がいくらでも入る。でもスープ少なめかつドロドロなので、あまりにも野菜が多いとすぐスープなくなるかも。要注意。
麺、スープの味は好き。チャーシューは脂身少なめのもの、及第点。
リピで良いかと思います。