レビュー一覧

兎に角、しょっぱい。ゆでたまごとネギを追加したが、しょっぱくて、食べきれない。味は美味しいのにもったいない。

とにかく臭いです。腐っているのかと疑ってしまうほどです。これまで食べたラーメンの中で最も臭かったです。
味は家系ラーメンです。スープ以外は完食しました。そのあと腹痛などの症状は出なかったので、恐らくですが腐っていたわけではなさそうです。
あくまでも私個人の意見となりますが、家系ラーメン全般が嫌いになってしまいそうなレベルで臭かったので、翌日すぐに別の家系ラーメンを食べて記憶を上書きしました。
他の方のレビューを見ると、最近のレビューのみ私同様に臭いという意見が目立ちます。調理工程が変わったのでしょうか。

追加トッピングはキャベツとモヤシとネギと卵黄。
大量のニンニクがデフォで付属するのは手間が省けてうれしい配慮。
麵量250グラムとこの手のまぜそばとしては決して多くないが
ジャンク過ぎてやっと完食したほど。
豚は量も多くさらにとても柔らかでとても美味い。
スパイシーなカレー味で食欲増進と意気込んだが味が濃くて
脂の量が多く、さらに粘度が高いのでやたらと麵に絡む。
とても美味いけど案外すぐ腹パンになった。
揚げエシャロットが良い仕事をしている。

追加トッピングはネギ。
麺は昆布水のつけ麺では珍しい中太で茹で時間はMAXの6分。
個人的感想としては正直6分でも硬いと感じたので、
これから食す方は茹で加減確認してから麺上げして欲しい。
昆布水はしっかり味付けされているので塩無くても行けるレベル。
つけ汁はそのまま飲むと激塩辛レベルで驚く。
麺がつけ汁をそれ程リフトしないので実食レベルでは塩っぱさは無い。
麺を食べ終わり残った昆布水をつけ汁に入れ再加熱。
このスープが絶品と言える仕上がりで塩味が丁度よく、
昆布と牡蠣の旨味が暴発的に出てくる。
このスープに素麺なりうどん入れたら凄く美味いだろう。

醤油と比べると人によっては良くも悪くも煮干し感満載。
個人的にはすごく大好きなジャンル。
塩味もバランスよく、煮干し感もガツンと感じられます。

麺は細ストレート。
指定茹で時間45秒との事だったのでザクパツかと思いきや、意外とシルキーとの中間的な印象。

具材はチャーシューと海苔。
チャーシューはレア寄り。
BPが少し効いてる感じ。

個人的には醤油の方が好みではあったけど満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

香ばしい海老の香り漂うタレは塩味が強めで、食べ進めるにつれて気になってきますが、スイートチリソースを加わると甘味と辛味がいい塩梅に中和して食べやすくなります。
中太縮れ麺はモチモチでタレに良く絡み喉越し抜群です。
2種類の短冊切りの豚チャーシューは、しっとりしたものとスモーキーなものが入っておりそれぞれ味付けと食感が楽しめます。
パクチーは苦手なので、刻み紫玉ねぎと刻みねぎを加えて美味しくいただきました。

背油が効いてて冷めにくい感じです。味は特徴あまり感じないん。基本リピートなし

美味い

美味い

美味い。肉もいっぱい入ってて、というかボリュームがあって本当に満足です。

追加トッピングはネギ。
麺は全粒粉入りでザラつきのある麺肌。
1分の茹で時間でコリコリ食感に仕上がる。
具材のチャーシューは鶏と豚の2種類。
以前醤油の方をいただいた時も肉の旨さに感心したが、
今回もその印象は変わらず。
特に焼き目の付いた鶏が秀逸の出来。
スープは表面のラードのせいか薄く感じ一口目は印象に残らず。
飲み続けて温度が下がったと感じた瞬間に旨味が弾けた。
あっさりではあるがスープにコクがある。

脂たっぷりなのにカロリーに対して食べやすい
麺は小麦感の強い超太麺で好みではなかったけど、麺が合うなら☆5になると思う

豚骨ベースに、片口いわしの煮干と鰹節、さば節を加えたつけ汁は、濃厚ながら臭みは全く無く旨味が凝縮された味付けです。　
平打ストレート麺はツルツルモチモチで喉越し良く、麺量も250gと満足感があります。
チャーシューはホロホロで柔らかく、付属の魚粉がコクを加えます。
店主のワンポイントアドバイスに従って、残ったつけ汁に白飯を加えひと煮立ちさせて仕上げに卵を回し入れおじやにして最後まで堪能しました。

作るのはめんどくさいし、お値段高いですが、美味しくはあるので、個人の価値観によって評価がブレるのは否めません。
正直不親切な部分もある商品だと思いますが、買った人はちゃんと美味しく食べた上で評価して欲しいと思ったので、稚拙ながら作り方のフォローなど残したいと思います。
　
まず必須トッピングに、再仕込み醤油に漬けた刻みニンニクと揚げネギを求められますが、あまり売ってないと思うので、自分で作るところから始めます。
ニンニクは某ラオタさんのレビューを参考に、2、3日前から仕込みます。
　
いざ食べる当日、三口コンロなら同時に調理できますが、二口でやる想定です。
サラダ油をフライパンに入れ、弱火でじっくりネギを揚げます。フライパンを斜めにして油溜まりを作れば、少量の油でも揚げられます。きつね色になってすぐに油から上げないと、余熱でも焦げるので注意です。
このフライパンは洗わずにそのまま傍に置いておき、二つの鍋でお湯を沸かして、それぞれ麺とスープを調理します。
麺は指定時間いっぱいの5分茹ででもしっかりコシは残る、美味しい平打ち太麺なので、タレとの絡みも考えると5分茹でがオススメです。
肉はインスープなので、スープのパウチは液体が通る隙間だけ開けて注ぎ、しっかり麺とタレを絡ませます。
この間に、ネギを揚げたフライパンを再び温めておくと効率的。
温めたフライパンでキャベツともやしを炒めたら、ネギの香りが移っていい感じです。1分ちょっと炒めれば十分でしょう。このフライパンもまだ洗わなくていいです。
　
これまで自作したものと、買えるトッピング（鰹節粉や粉チーズ）、肉、卵黄を乗せれば一旦完成！！
トッピングの卵黄を乗せた後、余った卵白も後で使えます。
　
前述の通り、麺はコシを残しつつむっちりともし、小麦の風味も感じられる美味しい麺。タレも無化調ながら塩味のキレもアブラのパンチも十分な旨口で満足感があります。肉はインスープでかなりしょっぱくなっていますが、いい肉を使っているのが分かるものがたっぷり入っています。トッピングも苦労の分、愛着が湧いて普段より美味しく感じるかもしれません。
　
最後に、店主オススメ欄にあるように、残ったタレや具材は炒飯にしましょう。ここまで来たら手間は変わりません。
このチャーハンを作るときに、ヤサイを炒めるのに使ったフライパンを使い、余った卵白をぶち込めば、無駄な材料や洗い物を極力出さずに、この商品を楽しみきれたハズ…
　
皆様の健闘を祈ります！

麺、豚、漆黒のタレ全てが高レベル
特に麺はモチモチで他にはない独特の麺

美味しかったの一言です！
スープ、甘めで自分好みの味です　ですが、スッキリした後味なので飽きずに食べれます
麺は、沸騰してから３分半ぐらいだと少しゴワゴワ感がありゴワゴワ感が好きな方はこれぐらいで、私は４分チョイ茹でました
ちょうど良い、硬さと柔らかさがあり麺の味もしっかりしていました
とにかく、豚が大きくてビックリしました！
食べ応えが有ります

トッピングで、ウズラの卵を入れました
そして、途中で生卵も追加、なめらかな味わいです
この、スープが好きですが一味や魚粉を入れて食べたら、味の変化も楽しめました
最後に、お酢を入れて食べてみたら、スッキリした味わいでした

また、リピートします！

追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク。
麵は茹で時間６分ほどでワシムチの食感になる。
小麦がみっちり詰まった感じで美味いが量が少なめ。
豚はバラロールでとても柔らかいが厚みが無く、
こちらも美味いのだが量は少ない。
スープはかなり乳化が進んでおりカエシの塩味は
やや強めながらも口当たりは円やかな感じ。
豚の旨味もしっかり感じられるスープでさらに麵量も
多くないのでいろいろな方にオススメ出来る。

スープを一口啜ると鯛とあさりの旨味が口中に溢れ、しっかりした塩味にオイリー感もあります。
中太縮れ麺はワシワシモチモチで噛み応えがあります。　
付属の分厚いチャーシューは柔らかく、メンマはシャキシャキです。
おすすめトッピングの海苔、刻みねぎを加え、途中でわさびをスープに溶かして味変を楽しみました。

スープは塩辛く、キャベツともやしを大量にのせましたが、それでも全く飲めませんでした。
麺は太さに驚きましたがとても美味しかったです。

原材料の記載どおり複層的な旨味。
スルメイカ風味もほのかに感じられます。
尖りや角のない優しいスープで完飲。
なるほど柚子が合いそうな風味で旨い。
なかったので入れてないけど。

麺は細寄りストレート。
稲庭うどん麺を想起するような印象。
麺肌つるもちで旨い。

具材は2種チャーシューとメンマ。
どちらも完成度が高くめちゃくちゃ旨い。
メンマの歯ごたえも完璧。

総じて満足度の高い一杯でした。

ごちそうさまでした。

ゴマを全面に押し出した超濃厚スープに辣油の刺激と肉味噌の深い旨味が合わさってめちゃくちゃ美味しいやん😆
青梗菜の代わりに入れたちぢみほうれん草が良い仕事してる💯
神豚は超極厚で柔らかく、スープに浸して食べると最高やね🐷

大島さんの味噌󠄀ラーメンのスープの完成された美味しさは、流石はTRY殿堂店という感じですが、チャーシューも宅麺さんの中では群を抜いた美味しさでした。宅麺さんの他の人気店ではチャーシューが薬品臭くて、冷凍通販の限界を感じて失望することが結構ありましたが、大島さんのチャーシューはたまたまなのかは分かりませんが、柔らかく肉厚で私が食べた宅麺さんの商品のチャーシューの中ではナンバーワンの美味しさでした。

節や煮干しの風味満載ですが、何より醤油のキレのあるインパクト！
塩味がよく効いてますので白ごはんがあると良いかもしれません！！
ごちそうさまでした！！

辛くて濃厚。チャーシューもしっかり美味しい。ただ野菜を入れすぎるとあまり塩味を感じないかもしれません。もやし半分で十分かな？

一度来店して食べたい。それは置いといて、宅麺バージョンですが、ボリュームえぐい。ゴロゴロ肉めっちゃ入ってる（具だけで米あれば定食レベル）。麺量多いしわしわしの麺。味も濃いので米も欲しい（食べ過ぎ）。満足です。