レビュー一覧

鯛のアラ風味が心地よい。
アラ特有の臭み等は全くなく他の旨味との融合で優しい和スープという印象。
とはいえ、塩味はちゃんとたっていてシャバ感は全くない。
良い意味で裏切られた感。

麺は太寄り少縮れ。
外皮入りかな？風味満載で旨い。
指定MAXの茹で時間だったけど、個人的にはもう少し軟らかくても良かったかなと感じました。

具材はスープ入りのチャーシューとメンマ、あさり身。
メンマはこりっ、チャーシューは軟らかくて旨い好きなやつでした。

優しい中に旨味をたっぷり感じられる満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

貝の風味先行で煮干しや節が下支えしている印象。
鼻に抜ける香りが最高。
スープを掬うレンゲが止まらない。
最後はもちろん完飲。

麺は他と同じかな。
茹で時間からするとかなり緻密で食べはじめからずーっと変わらない。

具材はチャーシューと海苔。
相変わらず旨い。

先にスープを飲み干してしまいそうになるほど手が止まらない大満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

荻窪のお店に何度か行ったことがあります。
宅麺にあると知り、頼むかどうするか
ずっと悩んでいましたが
口コミが良かったのと、クーポンをみつけたので頼んでみました！！
ビンギリが自宅で食べられる！！
ほぼお店の味！！幸せ。
お店の方が、もう少し辛いかな？
あとは、お店のお母さんの優しい接客が足りないぐらいで…まんまビンギリ(≧∀≦)
玉ねぎとニラは必ず入れてほしい！
花椒を、全部入れると痺れがMAXなので
苦手な人は、様子見ながら調整するとよい。
彼は全部、私は3分2入れました。
あと、ごはん必須( ◠‿◠ )

千葉の有名な勝浦タンタンも食べましたが
ビンギリが一番美味しい！！！
また頼みます。ご馳走様でした！

普通に美味しかったです。

煮干し系の想像通りの味で美味しかったです。

想像より濃厚な味でした。
これは好みの問題ですが、すこしマイルドな方がよかったです。

スープは美味しいですが、つけ麺としてはもう少し濃い目の方が好みかもしれません。ただひとによって好みは違うとおもいます。
特筆すべきは、昆布水の旨味が凄くて、これだけでも食べられました。
スープにいれたら味に深みが増しました。

カシミールカレーですが、ノーマルの状態では考えていたよりはそれほど辛くなくて、食べやすかったです。
カシミールカレーとしては今までにない独特の味でしたが、美味しかったです。
スパイスが添付されていたので、それで辛さを調整するのと、香りづけの役割を果たしているのだとおもいました。
沢山の大きな肉の塊が具材に入っていましたが、よく煮込まれていて柔らかかったです。

想像通り美味しかったです。
一番良かったのはチャーシューです。
柔らかくて美味しい
スープと麺もクオリティが高くて満足いく一杯でした。
想像してた通りのややコッテリ系でした。
星４．５でもいいくらいです。

追加トッピングは九条ネギと刻みタマネギと卵黄。
麵は茹で時間MAXの3分30秒でフワモチの食感。
タレの吸い上げが早いので食べるのを急かされている感じになる。
具材のチャーシューは豚と鶏の2種類。
どちらも出来は良いが特に鶏チャーシューが美味いと思った。
タレは特濃でジャンクというよりは円やかで上品ささえ感じる。
ちょっとオイリーな印象。

追加トッピングはネギ。
麵は指定茹で時間MAXの9分。
しっかり小麦が詰まったツルモチ食感でとても美味いと思う。
具材のチャーシューは噛み応えがあり量もたっぷりある。
メンマの方は大分水分の抜けたジャキジャキ食感。
つけ汁は節の旨味が強く濃いめで唐辛子の辛みがちょっとある。
甘みが強いのが好みの分かれる所。

煮干しの旨味を楽しむことはできなかった。食べつけてないからかもしれない。ストレートな煮干しだけより、イノシン酸、グルタミン酸が融合したスープの方が好き。煮干中華そば 鈴蘭とは大きくことなる方向性。
臭くて、はじめてラーメンのスープを残しました。

人気なんですなえ。店舗でも食べて確認したいくらい残念感一杯のラーメンだった。慣れない臭さ。。
豚骨嫌いな人ってこういう気持ちなのかな〜。私は福岡出身なので、臭いとは思うけど、懐かしい香り。

ちょっと自分には合いませんでした。
ただただ濃かったのと、たまたまなのか3枚チャーシューが全てゴムみたいでした(*´Д`)
自分はリピないですが、皆さん美味しいとおっしゃっているので自分の味覚がおかしいのでしょう…すみません(笑)

まずは牛蒡オイルの香りが鮮烈にただよいます！！
太め平打ち麺と味噌のコクが相性抜群！
味噌󠄀うどんを彷彿とさせるお味！
ごぼうチップスもいいアクセント！
無化調とは思えないしっかり感！
ごちそう様でした！！！

ちょっとドロ系の煮干しです。エグみほぼなしで食べやすいタイプ。スープが麺に絡んで、とても美味しいです！玉ねぎは是非入れてください。
和え玉まで食べられるか不安だったけど余裕で食べました。和え玉のタレはかなり甘めです。私は甘めがちょっと苦手だったので残った煮干しスープにつけて食べました。

前から気になっていたので単品購入。
大きなウデ肉の塊が3個で250gほど。

説明どおり10分湯煎するも芯の方が少し冷たい様子。
耐熱容器に移し替えて追加でレンチン1分でOK

豚キムチ風まぜそばにしてみた。
追加で用意したものは、市販の極太麺120gを2玉、
キムチ、ねぎ、豚骨醤油スープの素。
味変用に胡椒、お酢、白胡麻、四川辣油。

スープの素は、既定250ccに対し100cc程度の濃いめに調整。
それを茹で上がった麺の上にかけてしっかり混ぜる。
次にみじん切りしたネギとキムチ、仕上げに豚をのせて完成。

ほぼ狙い通り豚キムチ味の汁なしそば。
用意した味変アイテムも十分効果発揮。
さらにパンチを効かせたいなら、
コチュジャンや山椒オイルなどもアリ。

メインの豚だが、単体だと薄味で肉質みっちりのギュチムチ型なので、
ほぐすか炙るか何らかの調整をした方がより美味しくなるかと。

その他、おつまみや丼ものサラダなどの別料理に活用するのもアリだなと、
いろいろ想像して楽しみつつ完食。

美味しかったが、麺が二郎風の平打ち太麺で、少し麺の個性が強くスープになじみ切っていない印象があったか

スープと鶏油が美味しく、バランスが取れた鶏醤油ラーメンで美味しかった。リピあり。

千葉県五井駅前に店をかまえる濱野家さん。
某家系ラーメンの社長さんが「一番好き」と動画内で言っていたことから存在を知りました。
かなり遠方なため、なかなかお店に行くことはできませんが、この度宅麺さんのチカラを借りてお家で家系を試してみました。
麺、スープ、燻製チャーシュー、のり5枚が冷凍のセットで届きます。
ほうれん草と味玉は自分で用意して完全版を作りました。
味はとても素晴らしかったです、まさに店味！！
そんじょそこらの家系よりも間違いなく美味しい。
私はスープをギリ完まくりできるくらいのしょっぱ過ぎない家系が好みなのですが、その辺のバランスがバツグンでした。
（平塚のとらきち家さんに近い感じでしょうか）
自分で作ってこんなに再現できるのですから如何にしっかりした材料を送ってくださっているかが良く分かります。
麺のゆで加減も完全に自分好みにできるので嬉しいですね。
高齢（83）の母にも初めての家系を体験してもらったのですが「こんなに美味しいラーメン初めて食べた！」と喜んでくれました。
クール便の送料が乗るので割高と感じるかもしれませんが、現地まで交通費をかけて行くことや、普段行けない人にも体験してもらえる事を考えると、むしろリーズナブルであるといえます。
お家で家系！あふれる笑顔！！濱野家さん、宅麺さんありがとう！！
また遠くて行けないけど食べたいお店、体験させて頂きます。

絶妙な味のバランスのスープでコクがあって美味しかったです。
これは素晴らしいです。
少しでも手を抜くとこの味はでないとおもいました。
麺も太麺ですが、コシがあってこれもよかったです。
このクオリティのものが並ばずに食べられるなんて幸せです。
何故評価が高いのか納得のいくものでした。

素材にいい材料を使用しているのがわかるような飲み干したくなるスープだった

なかなかワイルドでパンチがありました。
こういう系統が好きな人はハマるとおもいます。

動物性のスープでこってり感があり、美味しいです。
好みの問題ですが、もう少しだけスープが濃い方がよかったです。

味がはっきりしてて旨味もコクもあった。想像した味の通りで美味しかった。

ラーメン前の酒あてにも抜群！
もちろん勝手にチャーシューメン変化にも！
ごちそうさまでした！！！