中華そば 西食 中華そば(ニンニク味噌背脂付)

徳島県の超実力派店舗が作る、じんわりと優しい豚骨醤油ラーメン!!

地元徳島人が慣れ親しんだ徳島ラーメンをもとに進化をさせたnew徳島ラーメンは、臭みのないあっさり豚骨醤油スープ。ニンニク味噌背脂をトッピングで追加すれば、コクとパンチが一気に加わり、一杯で二度楽しめる逸品だ。

価格  1,000 (税抜)

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宅麺スコア
4.349
食べログ
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あっさり
こってり
薄味
濃い味
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太麺

「中華そば 西食」のこだわり

くさみのない豚骨醤油スープは思わず飲み干してしまうほどのあっさりさ

店主のこだわりは、とにかく臭みを抑え、クセのない、優しい味に整えること。下処理を驚く程丁寧に施し、旨みだけを抽出できる特別な調理法で煮込まれたスープは、最後の一滴まで思わず飲んでしまうほどの優しい味わい。スープを啜った後に口の中に残る仄かな余韻は他では味わえない。マイルドな豚骨スープに合わせるのは、地元徳島県の醤油メーカーによる「濃口」「薄口」「溜まり醤油」の3種類をブレンドした秘伝の特製醤油ダレ。しょっぱさを控えめにした、醤油の豊かな香りがたつ上品な風味が特徴的。

中細ストレート麺はかん水少なめのツルツル食感が特徴

あっさりとした豚骨スープの味わいを邪魔しない、西食オリジナルの中細ストレート麺。ツルツルとした食感は、かん水を抑えめにし麦の香りを存分に楽しめる。また、トッピングのニンニク味噌背脂を加えれば、一気にスープのコクとパンチが広がり、繊細な味わいに強烈な中毒性は加わる。

徳島を心から愛する店主が作りあげた、超地域密着型の温かいお店

物心ついたときからラーメンが大好きだったという店主。16歳からラーメン店でアルバイトを始め、高校卒業後は、調理の勉強を集中的に行うため、名門「辻調理師専門学校」へ。卒業後、地元徳島へ凱旋し、徳島ラーメンの名店「来来」で6年間修行、そして独立。地元を愛する店主は、徹底した地元密着型店舗を志し、何よりも足しげく通ってくれる地元の常連客を大切にする。その一杯に詰まった店主の想いや優しさや工夫を、全国の皆様にお届けします。

価格  1,000 (税抜)

数量

店主・店舗

店舗情報

店舗名 中華そば 西食
住所 〒 771-0144
徳島県徳島市川内町榎瀬629-4
電話番号 088-666-2246
営業時間

11:00〜15:00・17:00〜21:00

定休日

月曜日

店主情報

西野 亮

好きなラーメン屋

いのたに・来来

メディア掲載歴

雑誌、テレビ多数

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺、具入りスープ、ニンニク味噌背脂

内容量

総重量495g(麺110g)

原材料名

麺(小麦粉、塩、かん水) / 具入りスープ(豚骨、豚肉、メンマ、醤油、食塩、調味料(アミノ酸等))

(原材料の一部に小麦を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2016-01-19 ten (50代/男性)

5.0点
豚骨醤油好きなら

美味いです。
徳島のラーメンだと、チャーシューが薄切りの豚バラだったりしますが、その辺も問題なく普通のチャーシューと言うよりむしろ美味い。また、僕は和歌山ラーメンが好きですが、人に勧める時に醤油くどさが気になります。。。そこをマイルドにした醤油ラーメンの代表選手じゃないかな。お勧めです。

2019-02-12 mourre (20代/男性)

5.0点
ほど良い豚骨醤油ラーメンでした。

豚骨醤油に外れなし…だが、自分の好みとは少し違った。けど美味しかった!

2019-01-31 tomo (40代/男性)

5.0点
ふるさと系

いろいろと宅麺さんのラーメンを食べていると、ふと戻ってきたくなる、、、そんな故郷みたいなラーメンです!

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