蔵前家 ラーメン(醤油ダレ・鶏油別袋)

静岡が誇る“ド旨味豚骨醤油”の家系人気店

静岡は浜松の連日行列必至の超人気家系店!六角家出身の店主が仕上げるスープは旨味が濃縮された味わいが格別。フレッシュな甘みがあり、奥深くマイルドなダシに合わせるタレは、スープとの相性抜群の特製醤油ダレを使用。

価格  910 (税抜)

入荷待ち
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宅麺スコア
4.0
食べログ
ラーメンデータベース
75.86
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「蔵前家」のこだわり

特注羽釜で炊き出される、臭みのないマイルドクリーミーなスープ

六角家で修行された店主が作るスープは、特有の臭みを取り除きながらも濃厚に仕上げられる。臭みを抜いた国産の豚骨をたっぷりと使用し、特注の羽釜でしっかりと炊き込まれる。マイルドかつクリーミーな味わいに仕上がっている。チャーシューからでた旨味がブレンドされた特製醤油ダレとの相性は抜群で、クリーミーでマイルドなスープに、芳醇な香りと程よいキレを追加する。

家系の王道「酒井製麺」の特注麺

麺は暖簾分けした家系でしか扱えないとされている、家系王道である酒井製麺の特注麺を使用。中太平打ちストレート麺は、短めなのが特徴。麺は短めにカットされた太縮れ麺で、ツルツルとした食感とスープとの絡みが非常に良い麺に仕上がっている。お好みに合わせて、「固め」「普通」「柔らかめ」と、どの固さにしても最高の食感を楽しむ事ができる。

静岡県浜松市の本格家系店「蔵前家」

「蔵前家」のダシとタレのスープコンビネーションは、店主の類稀なるセンスで日々独自の進化を遂げている。もちろん、“家系通・家系初心者”双方をうならせる一杯になること間違いなし!醤油ダレと鶏油がスープとは別袋に袋詰めされているため、自宅でも味の濃さ・脂の量・麺の硬さをお好みで調整して仕上げることができる。まさに、家系の醍醐味を存分に楽しめます。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 蔵前家
住所 〒 431-1304
静岡県浜松市北区細江町中川7172-2522
電話番号 053-523-3525
営業時間

11:00~22:00

定休日

火曜日、第二月曜日

店主情報

袴田 祐司

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺・スープ・具材(チャーシュー・ほうれん草)・ノリ・醤油ダレ・鶏油

内容量

総重量600g(麺150g)

原材料名

麺(小麦粉、食塩、かん水) / スープ(豚背ガラ、豚ゲンコツ、鶏ガラ)醤油ダレ(醤油、豚肉、調味料(アミノ酸等)、鶏油、具材(チャーシュー、ほうれん草)、ノリ
(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2020-07-13 おーし (30代/男性)

5.0点
誰でも食べられる家系ラーメン

スープを見ると油が浮いて、色がきれいに見えるので高級なラーメンだと思わせる。独特な味はせず、子どもから老人まで食べられる味で美味しかった。家系ランキングで上位争いに入るでしょう。また食べたいと思った。

2020-05-31 (40代/男性)

5.0点
THE家系

個人的にクリーミーより醤油がキリッと立った方が好みで、THE家系って感じでとても美味しいかったです。
スープとタレと鶏油が別々なので自分好みにカスタマイズ出来るのもgood!
さらにチャーシュー、ほうれん草、のりもすべて個別になっているため、レトルト感が全く無く、お店で食べるそのものにかなり近かったです。店主さんの丁寧な仕事ぶりが素晴らしい、また食べたくなる非常に美味しいラーメンでした。

2020-04-23 笹猫 (20代/男性)

5.0点
こだわり通り、臭みのない美味しさ

家系ラーメンは地元のお店1店舗でしか食べたことのない者です。
日を空けてふたつ食べました。最初は醤油ダレ全部・鶏油7割程度、鶏油の量が多いのか「結構味が薄いな」と感じましたが、脂っこさ自体はあまり感じず飲みやすくほんのり甘さも感じるスープでした。2度目は醤油ダレ全部・鶏油5割程度で、個人的にはこれくらいがベストの濃さ。白ごまを入れ、ほうれん草を増し、後半にはオススメのおろし生姜ですっきりといただきました。

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