蔵前家 ラーメン(醤油ダレ・鶏油別袋)

静岡が誇る“ド旨味豚骨醤油”の家系人気店

静岡は浜松の連日行列必至の超人気家系店!六角家出身の店主が仕上げるスープは旨味が濃縮された味わいが格別。フレッシュな甘みがあり、奥深くマイルドなダシに合わせるタレは、スープとの相性抜群の特製醤油ダレを使用。

価格  910 (税抜)

入荷待ち
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宅麺スコア
4.0
食べログ
ラーメンデータベース
75.86
あっさり
こってり
薄味
濃い味
細麺
太麺

「蔵前家」のこだわり

特注羽釜で炊き出される、臭みのないマイルドクリーミーなスープ

六角家で修行された店主が作るスープは、特有の臭みを取り除きながらも濃厚に仕上げられる。臭みを抜いた国産の豚骨をたっぷりと使用し、特注の羽釜でしっかりと炊き込まれる。マイルドかつクリーミーな味わいに仕上がっている。チャーシューからでた旨味がブレンドされた特製醤油ダレとの相性は抜群で、クリーミーでマイルドなスープに、芳醇な香りと程よいキレを追加する。

家系の王道「酒井製麺」の特注麺

麺は暖簾分けした家系でしか扱えないとされている、家系王道である酒井製麺の特注麺を使用。中太平打ちストレート麺は、短めなのが特徴。麺は短めにカットされた太縮れ麺で、ツルツルとした食感とスープとの絡みが非常に良い麺に仕上がっている。お好みに合わせて、「固め」「普通」「柔らかめ」と、どの固さにしても最高の食感を楽しむ事ができる。

静岡県浜松市の本格家系店「蔵前家」

「蔵前家」のダシとタレのスープコンビネーションは、店主の類稀なるセンスで日々独自の進化を遂げている。もちろん、“家系通・家系初心者”双方をうならせる一杯になること間違いなし!醤油ダレと鶏油がスープとは別袋に袋詰めされているため、自宅でも味の濃さ・脂の量・麺の硬さをお好みで調整して仕上げることができる。まさに、家系の醍醐味を存分に楽しめます。

店主・店舗

店舗情報

店舗名 蔵前家
住所 〒 431-1304
静岡県浜松市北区細江町中川7172-2522
電話番号 053-523-3525
営業時間

11:00~22:00

定休日

火曜日、第二月曜日

店主情報

袴田 祐司

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

商品内容

商品内容(入っているもの)

麺・スープ・具材(チャーシュー・ほうれん草)・ノリ・醤油ダレ・鶏油

内容量

総重量600g(麺150g)

原材料名

麺(小麦粉、食塩、かん水) / スープ(豚背ガラ、豚ゲンコツ、鶏ガラ)醤油ダレ(醤油、豚肉、調味料(アミノ酸等)、鶏油、具材(チャーシュー、ほうれん草)、ノリ
(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)

賞味期限

原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー

2020-07-13 おーし (30代/男性)

5.0点
誰でも食べられる家系ラーメン

スープを見ると油が浮いて、色がきれいに見えるので高級なラーメンだと思わせる。独特な味はせず、子どもから老人まで食べられる味で美味しかった。家系ランキングで上位争いに入るでしょう。また食べたいと思った。

2019-06-16 まさむね (30代/男性)

5.0点
最高です

麺もスープも最高です。鶏油もいい仕事しています。
久しぶりにスープを飲み干しました。ただトッピングしないとちと胃に負担がかかるので、ほうれん草は自前で追加しました。

2019-11-30 kenken (40代/男性)

5.0点
ヌキヌキ、キャベチャー出来ます

麺は酒井のモチモチ弱ウェーブ平打太麺で、トッピングは肩ロースチャーシューが1枚と海苔3枚にほうれん草。
六角家系のスープは強い豚骨臭とたっぷりの鶏油に濃い目の醤油味が特徴ですが、移転前は顕著だった豚骨臭も今回は感じられず、カエシもライトで六角家系とはやや異なるクリーミーな乳化タイプ。
蔵前時代は青丼になみなみの量が注がれていましたが、宅麺では小さいチキンラーメン丼でも余裕で収まる極少量なので、スープたっぷり派には不満が残るかもしれません。
六角家系を感じられるのは酒井の麺くらいで、スープその他に関しては移転後の蔵前家の独自色が強いものとなっています。
ちなみに調味料は分包なので、通や自作派の間で人気らしいヌキヌキ(カエシ・鶏油抜き)という食べ方も可能です。懐かしの桃桜林のナシナシみたいですね。
あと生キャベツに刻んだチャーシューと胡麻油とカエシを絡めればキャベチャーも作れるので、醤油ダレと鶏油を他の料理にも活用したいという方には色々楽しめる商品になっていると思います。

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